2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tieto chrumkavé sladké pokušenia sú také chutné, že vás a vaše kuchárske schopnosti prekvapia.
Než však začneme receptom, poďme odhaliť ich príbeh: Miguelitos de la Roda sú ľahké a chrumkavé sendviče plnené krémom pochádzajúce zo španielskej provincie Albacete. Cukráren pomenoval svoj výtvor po priateľovi, ktorý ich prvýkrát vyskúšal v roku 1960.
Skúste ich pripraviť raz a jednoducho nebudete vedieť odolať a nemiešajte ich ako druhé a tretie. Miguelitos sú obľúbené u každého a sú oveľa viac než len sladké!
Potrebné výrobky:
Foto: Iliana Parvanova
(pre 6 porcií)
Múka 1¼ šálka
Soľ - 1 štipka
Maslo (solené a chladené) - (pohár
Chladená voda - ½ pohára
Nízkotučné mlieko - 200 ml
Škoricová tyčinka - 1 malá
Vanilkový extrakt - ¼ čajová lyžička
Citrónová kôra - ¼ čajová lyžička
Žĺtky - 2 ks. zlomiť
Granulovaný cukor - 1½ polievkové lyžice
Kukuričný škrob
- 3 čajové lyžičky •
Spôsob prípravy:
Pripravte cesto pridaním múky a soli do veľkej misy. Pridajte vodu do múky a všetko vypracujte na hladké cesto. Môžete pridať trochu viac vody, ako je uvedené v recepte. Cesto nahrubo vytvarujte do štvorca, cesto stočte do lepiacej fólie a potom ho asi 30 minút chladte. Zároveň nechajte ochladené kilo masla, aby sa normalizovalo a zjemnilo. Pozbierajte všetko maslo, rozotrite ho v tenkej vrstve do štvorcového tvaru a ochlaďte asi 20 minút.
Vyvaľkáme a vyvaľkáme cesto na veľký obdĺžnik s hrúbkou asi 1/2 palca. V prípade potreby použite trochu suchej múky. Maslo dajte do stredu obdĺžnika a preložte 2 alternatívne konce na seba, aby ste z neho vytvorili štvorec. Cesto zvinieme späť na obdĺžnik a znovu ho preložíme na tri, potom dva susedné konce opäť preložíme a vytvoríme štvorec. Cesto zabalíme do igelitu, cesto ochladíme ďalších 30 minút a postup a kroky skladania opakujeme asi 2 až 3 krát. Čím viac tento postup opakujete, tým viac vrstiev cesta pri pečení dostanete. Rúru predhrejeme na 200 ° C a plech na pečenie naaranžujeme hliníkovým plechom.
Roztierajte cesto hrubé ¼ palca a nakrájajte ho na rovnaké kúsky široké asi 2 palce. Cesto preložíme na vyložený plech a každý štvorec natrieme rozšľahaným vajíčkom. Cesto pečieme asi 20 minút alebo kým nezíska na povrchu svetlohnedú farbu. Ochlaďte sendviče.
Medzitým nalejeme do hrnca polovicu mlieka a povaríme ho so škoricou. Do vriaceho mlieka pridáme citrónovú kôru a vanilku a odstavíme ju z ohňa, necháme mierne vychladnúť.
Zvyšné mlieko, kukuričný škrob, kryštálový cukor a žĺtky zmiešajte v inej miske, kým nebude zmes hladká a dobre spojená. Pridajte vaječnú zmes do mlieka, dobre premiešajte a nechajte znova zohriať za stáleho miešania krému, kým nezíska hustú a hladkú konzistenciu. Krém ochlaďte na izbovú teplotu.
Opatrne nôžom vodorovne od stredu prekrojte sendviče na polovicu a potom ich výdatne naplňte krémom. Zľahka posypte práškovým cukrom a užívajte si!
Rady:
Foto: Mariana
- Na skrátenie receptu môžete použiť hotové pečivo / lístkové cesto;
- Uistite sa, že ste opatrne oddelili bielok od žĺtkov, aby ste do misky nepridali nijakú škrupinu.
- Krém na Miguelitos mohla by to byť čokoláda.
Nutričné informácie (na porciu):
212 kalórií;
9,8 gramov celkového tuku (5,6 gramov nasýtených tukov, 0,6 g polynenasýtených tukov, 2,8 gramov mononenasýtených tukov);
83,7 mg cholesterolu;
72,9 mg sodíka;
89,4 mg draslíka;
26,3 g celkových sacharidov (0,9 g vlákniny, 5,4 g cukrov);
4,8 g bielkovín.
Preklad z angličtiny: Wonderful Taste!
Odporúča:
Neznáme španielske Syry
Španieli sú hrdí na svoje syry, ktorých je viac ako 600 druhov. Idiasabal je jedným z najslávnejších syrov medzi Španielmi. Je zo skupiny tvrdých syrov. Je len veľmi málo otvorov, ktoré sú maličké. Nedrolí sa a má dymovú chuť. Ďalším populárnym syrom v Španielsku je Mahon.
Najobľúbenejšie španielske Pochúťky
Keď hovoríme o vynikajúcom jedle, zvyčajne si spomenieme na Taliansko a Francúzsko, ktoré sú známe svojimi gastronomickými úspechmi. Čo však s tou horúcou krajinou zvanou Španielsko, ktorá je známa svojou živou hudbou, horúcimi nocami a silným červeným vínom?
Španielske Vápno
Zelený citrón, známejší ako limetka, je chutné a užitočné citrusové ovocie, ktoré je veľmi podobné bežnému žltému citrónu, ale je to samostatné ovocie. Jedným z najbežnejších druhov vápna je Španielske vápno . Španielske vápno sa nachádza hlavne v trópoch, najmä v Strednej a Južnej Amerike, ako aj v niektorých častiach Afriky.
Krémové Polievky, Ich Výhody A Tipy Na Varenie
Krémové polievky sa dnes stávajú čoraz obľúbenejšími nielen u nás, ale na celom svete. Najobľúbenejšie možnosti sa súčasne pripravujú z húb, špenátu a tekvice. Porozprávajme sa o výhody krémových polievok a tiež si pozrite recepty na krémové polievky, ktoré sa dajú pripraviť zo sezónnej zeleniny.
Dezert Leta! Tri želé, Ktoré Si Zamilujete
Rovnako ako vo väčšine národných kuchýň, aj v ruštine sa ako dezert podávajú rôzne sladké pochúťky. Sú to zvyčajne perníky, tvarohové koláče, kyslé uhorky, sušienky, pudingy, peny alebo želé . Obzvlášť zaujímavé sú posledné uvedené, pretože hoci neboli vynájdené v Rusku, stali sa tradičnými Ruský dezert .
