2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Francúzski kuchári, ktorí sú známi svojou vycibrenou kuchyňou, sa pravdepodobne pozerajú zhora na aktivity svojich talianskych kolegov, ktorých kuchyňa je známa predovšetkým výrobou cestovín, predjedál a pizze. Alebo inak - nič také zložité, prepracované alebo prepracované …
Čo by však povedali Francúzi na talianske mäsové výrobky, ktoré sa stali uznávanými pochúťkami po celom svete?
Nemôžeme vám pripomenúť všetky talianske mäsové „umelecké diela“, ale nemôžeme nespomenúť prosciutto, feferónky, mortadella, breza a menej známa klobása pancetta. Povieme vám o tom v týchto riadkoch, pretože je k dispozícii aj u nás a je to určite niečo, čo by ste chceli vyskúšať.
Pancetta predstavuje niečo podobné ako slanina, ale vyrobené podľa veľmi starej talianskej receptúry a pripravené zo špeciálne vybraných talianskych ošípaných. Vek zvierat aj samotná kvalita mäsa sú prísne sledované. Podobá sa na slaninu tak, že je vyrobená z farebnej slaniny, ako je to u väčšiny druhov slaniny.
Mäso je ochutené soľou a rôznymi koreninami, potom je ponechané na vzduchu najmenej 14 dní. Počas tejto doby pokračuje spracovanie s korením. Skutočné a kvalitná pancetta musel zostať celkom 120 dní pred dodaním spotrebiteľom, keď zvyčajne vyzerá ako zabalená slanina. Verte mi však, že chuť je úplne iná a oslovila by aj tých najnáročnejších na francúzskych mäsových pochúťkach.
Vráťme sa však k Talianom a presnejšie do Bologne, pretože je označovaná ako miesto narodenia pancetta. Okrem soli tam musí byť pridané čierne korenie a niektorí kreatívnejší výrobcovia pridávajú do pochúťky šalviu (šalvia) a / alebo rozmarín. Niektoré zo starých tradícií zaväzujú pancettu, aby sa rolovala v soli a korení, a tiež aby vydržala najmenej 120 dní.
Pozreli sme sa na to, odkiaľ pancetta pochádza (možno by vás zaujímalo, že slávna mortadella pochádza z Bologne a že v minulosti bola Bologna známa ako Debelanata práve kvôli afinite miestnych obyvateľov k mäsovým pochúťkam) a ako sa pripravuje.
A ako sa konzumuje? Rovnakým spôsobom, ako konzumujete slaninu, vyprážanú alebo pečenú, alebo ako doplnok k pizze, cestovinám a všetkému ďalšiemu, čo chcete pripraviť, s jedinečnou talianskou chuťou!
Odporúča:
Grapefruit Sa Konzumuje So Semenami
Grapefruit, ktorý je v zime vítaným hosťom pri stole, obsahuje prírodné zabíjače tukov - inozitol a pektín. Zlepšuje chuť do jedla, pomáha tráveniu a aktivuje pečeň. Okrem toho grapefruit normalizuje prácu krvných ciev, znižuje hladinu zlého cholesterolu, tonizuje nervový systém, pomáha proti apatii, zostruje pamäť a pozornosť, zmierňuje únavu.
Plástev - Na čo Sa Konzumuje?
Všetci vieme, koľko nekonečne veľa posilňovacích vlastností má med. Medovníčky , na oplátku existujú aj niektoré nenahraditeľné výhody, o ktorých je dobré vedieť. Včely ich produkujú vo svojich úľoch, ktoré sú zložené z včelieho vosku a slúžia na uskladnenie medu, ktorý je v jeho najčistejšej a najhrubšej podobe.
Až 84 Percent Vegetariánov Konzumuje Mäso
Nová štúdia, ktorú cituje Daily Mail, ukazuje, že 84 percent vegetariánov opäť konzumuje mäso, pričom 53 percent sa po 1 roku vegetariánstva vráti k miestnemu menu. Viac ako polovicu vegetariánov lákajú miestne pochúťky rok po zjedení ich náhradiek a tretina vegetariánov sa k konzumácii mäsa vráti už po 3 mesiacoch.
Energetické Nápoje Konzumuje Každé Piate Dieťa
Takmer 20% detí medzi piatou a siedmou triedou pravidelne konzumuje nápoje s vysokým obsahom škodlivých látok vo veľkom množstve pre telo dospievajúcich, taurín a kofeín. Toto bolo zrejmé zo súhrnných údajov Centra verejného stravovania. Ešte znepokojivejšie je, že konzumácia energetických nápojov je medzi najmladšími čoraz populárnejšia.
Bulhar Konzumuje Menej Chleba A Viac Ovocia
Posledné údaje z Národného štatistického ústavu ukazujú, že Bulhari znížili spotrebu chleba a zvýšili spotrebu rýb, mäsa a ovocia. Údaje NSI ukazujú, že v roku 2013 zvýšila Bulharka spotrebu alkoholu na 27,1 litra na osobu v porovnaní s rokom 2012, keď bola priemerná spotreba 26,3 litra.
