2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sibírska cibuľa (Allium schoenoprasum) je druh cibule, ktorá sa prvýkrát objavila v Európe a Ázii. Hovorí sa mu tiež pažítka, hlávkový šalát, droždie, medvedí cesnak a rezance. Je to cibuľovitá bylinná trváca rastlina. Dosahuje výšku 30 - 50 cm a má duté rúrkovité listy. Kvitne bledofialovou farbou niekedy v lete.
Najstaršie dokumenty o použití sibírskej cibule sú pre starú Číňanku - niekde okolo roku 3 000 pred Kr. Rimania verili, že sibírska cibuľa dokáže zmierniť bolesť pri úpale alebo bolesti v krku. Tiež sa verilo, že jej konzumácia má schopnosť zvyšovať krvný tlak a pôsobiť ako diuretikum.
Starí Rómovia používali na veštenie sibírsku cibuľu a snopy sušenej sibírskej cibule okolo domu odpudzovali choroby a zlá.
Sibírska cibuľa sa pestuje pre listy. Používajú sa ako zelenina a korenie. Má najbližšie k zelenej cibuľke. Preto sa aj jeho čínsky názov doslovne prekladá ako „tenká, voňavá zelená cibuľa“.
U nás je táto kultúra stále dosť neznáma. Nájdeme ho najčastejšie vo vysokých častiach našich hôr, na vlhkých miestach. Ale napriek tomu, že je v Bulharsku divoký, tento príbuzný cesnaku a póru iba vstupuje do domácej kuchyne.
Zelenina sa používa surová a nadrobno nakrájaná. Vhodnou náhradou je cibuľa v akomkoľvek recepte. Perfektné korenie na šaláty, omelety a pečené zemiaky, ako aj do polievok. Je obľúbeným medzi ľuďmi, ktorí neznášajú ostrú chuť a vôňu obyčajnej cibule. Pri silnom tepelnom spracovaní alebo sušení sú tieto vlastnosti cibule sibírskej ešte nenápadnejšie.
Každé jedlo posypané jemne nakrájanou sibírskou cibuľou tesne pred podávaním prináša nečakane dobrú novú chuť. Najlepšie sa osvedčia vaječné jedlá, omáčky zo syra alebo smotany, ale aj ryby.
Šalátová cibuľa je perfektná, pokiaľ ide o rôzne dekorácie. Okrem listov môžu byť jedlé kvety rastliny prekvapujúcim dekoratívnym a chuťovým prízvukom, ktoré sú umiestnené v jednoduchom šaláte.
Keď sa rozhodnete do svojho jedla pridať sibírsku cibuľu, je dobré vedieť, ako ju skombinovať s iným korením. Ak ste už pridali cibuľu alebo cesnak, potom je ich použitie nezmyselné. Možnosti miešania chutí sú inak nespočetné. Je dobré staviť na kombinácie s čerstvými, aromatickými bylinkami.
Ak chcete dodať potrebnú sviežosť každému jedlu, ktoré podľa vás chýba, pridajte kombináciu petržlenovej vňate, estragónu, šalátu a divokej čerešne. Výsledok bude nevyhnutne ohromujúci.
Chlieb so smotanovým syrom a medvedím cesnakom
Potrebné výrobky: 130 ml vody, 85 g tvarohového krému, 1 a 1/2 lyžičky soli, 1 lyžička cukru, 330 g múky, 7 g čerstvého droždia alebo 2 a 1/2 lyžičky suchého droždia, sibírska cibuľa
Spôsob prípravy: Kvasinky sa rozpustia v teplej vode. Pridajte cukor a odložte na 5 minút. Múka sa preoseje. Pridajte napenené droždie, krémový syr, soľ a sibírsku cibuľu. Vymiesime vláčne cesto a vložíme do vymastenej misy.
Vrch prikryte uterákom a nechajte pôsobiť hodinu alebo kým zdvojnásobí svoj objem. Cesto sa tvaruje do požadovaného tvaru. Vložíme na vymastenú formu a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 35 minút. Počas pečenia sa odporúča položiť na dno rúry misku so studenou vodou.
Odporúča:
Kokosová Múka - Vďaka čomu Je Taká Užitočná?
Tvrdý kokos je zomletý na jemný prášok pre príprava kokosovej múky . Má ľahkú kokosovú príchuť a je preto ideálnou voľbou pre všetky typy receptov, ktoré nevyžadujú prísady s vysokou príchuťou. Okrem mnohých spôsobov použitia v kuchyni sa za posledných niekoľko rokov v západnom svete rozšírila jeho reputácia vďaka zdravotným výhodám, ktoré ponúka.
Mascarpone Alebo Mozzarella? Čomu Dávaš Prednosť?
Mäkké čerstvé syry sú nezrelé a rýchlo sa kaziace syry. Väčšina sa vyrába z kravského mlieka. Tvaroh - mliečny výrobok s nízkym alebo stredným obsahom tuku syrového zrna. Je pripravený s mliečnymi kvasnicami, ktoré mu dodávajú sviežu, mierne ostrú chuť.
Čomu Sa Treba Pri Vysokom Krvnom Tlaku Vyhnúť
Ľudia, ktorí trpia hypertenziou, vedia, že okrem užívania vhodných liekov na celý život musia dodržiavať aj určité obmedzenia, ktoré pomáhajú udržiavať krvný tlak v rozumných medziach. Hypertenzia je rozšírené ochorenie. Deteguje sa meraním krvného tlaku.
K čomu Patrí Cuketa?
Cuketa Určite sú super zdravé a nízkokalorické. Sú bohaté na množstvo výživných látok, vrátane vitamínu C, vitamínu A, vitamínu B9, draslíka a vlákniny. Môžu byť kombinovať s rôznymi jedlami a sú skvelým doplnkom pizze, cestovín, dokonca aj sendvičov
Čo Sú To Likérové vína A K čomu Ich Podávať
Rovnako ako u francúzskych vín, aj u likérových vín je typické, že nesú názov miesta, kde sa vyrábajú. Likérové vína majú vyšší obsah alkoholu. Je to spôsobené tým, že počas spracovania sa pridáva brandy alebo vínny destilát. To sa deje počas alebo po ich fermentácii.
