2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Surové kuracie mäso by sa nemalo umývať pred dovarením. To je názor, ku ktorému dospeli odborníci po výskume v USA. Umývanie kurčaťa v surovom stave podľa neho zvyšuje riziko chorôb a infekcií prenášaných jedlom.
Väčšina ľudí si pravdepodobne myslí, že umývanie odstraňuje baktérie a robí mäso bezpečnejším a čistejším na konzumáciu. Do istej miery by sa to dalo považovať za pravdivé. Niektoré mikróby sú však tak pevne spojené, neexistuje spôsob, ako ich odstrániť, a jediné, čo môžete urobiť, je rozložiť ich na celé mäso.
Surové kuracie mäso takmer vždy obsahuje baktérie, ktoré spôsobujú hnačky, horúčky alebo bolesti a nepríjemné pocity v žalúdku. Umývanie vodou, držanie rukami a dokonca aj vytekanie vlastných štiav môže zvýšiť riziko šírenia baktérií. Aby ste túto možnosť obmedzili, varte bez toho, aby ste mäso najskôr umyli.
Niektorí ľudia sa môžu pýtať, či existuje antibakteriálny prostriedok - biely ocot alebo citrónová šťava, pomocou ktorého môžeme mäso ošetriť pred vložením do hrnca.
Podľa odborníkov, aj keď sú antibakteriálne, tieto výrobky fungujú na vodnom princípe - používame ich na kurča umyť s nimi a podľa toho skrývajú rovnaké riziko.
Pri dotyku a preprave mäsa z obalu, v ktorom ste ho kúpili, do nádoby, v ktorej ho budete variť, používajte rukavice. Ak sa rozhodnete mäso upiecť, je dobré urobiť to na 180 - 200 stupňov, pretože to je teplota, ktorá ničí baktérie. Zistíte, či sú dostatočne vysoké teploty a či je mäso také horúce, ako by malo byť, najlepšie ak použijete na jedlo teplomer.
Tu je niekoľko rád, ako udržiavať kuchyňu čistú a zabrániť šíreniu baktérií:
- na rezanie zeleniny a mäsa používajte samostatné dosky;
- Pri manipulácii s mäsom si často umývajte ruky, aj keď používate rukavice;
- Skontrolujte teplotu mäsa, aby ste sa ubezpečili, že dosiahlo správne stupne;
- Mäso skladujte na spodnej poličke chladničky, aby ste zabránili úniku štiav z čerstvých potravín;
- Studené jedlá uchovávajte na ľade a teplé jedlá vo vhodných nádobách alebo skladovacích zariadeniach, ako sú špeciálne tepelné platne, fólie alebo niečo iné.
Odporúča:
Huby Pred Varením Nechajte 1 Hodinu Na Slnku
Podľa vedcov môžu huby premeniť UV svetlo na vitamín D a byť rovnako účinné ako doplnky výživy, ktoré tento vitamín obsahujú. Podmienkou je nechať ich pred varením asi 60 minút na slnku - vedci zistili, že ani absolvovanie tepelnej úpravy nezníži hladinu vitamínu D.
Novinka 20: Ovocie Neumývajte Pre Zdravie
Neumývajte dôkladne ovocie . Dôvod je ten, že trochu piesku spevňuje žalúdok. Zdravé bývanie je čoraz populárnejšie. Čoraz viac ľudí trávi v posilňovni viac ako 4-krát týždenne. Ruky si umyjú horúcou vodou a dezert nahradia dôkladne umytým sezónnym ovocím.
Mladé Zemiaky Pred Varením Nelúpte
So začiatkom leta sa objavuje jedna z našich obľúbených druhov zeleniny na trhu - čerstvé zemiaky. Okrem toho, že sú veľmi chutné, sú aj mimoriadne užitočné a ich spracovanie je rýchle a ľahké. A čo je najdôležitejšie, nemusíte ich pri varení bieliť.
Ako čistiť Kurča Od Hormónov Pred Jeho Varením
Aj keď v roku 2014 oficiálna webová stránka ministerstva poľnohospodárstva, výživy a lesníctva zverejnila túto správu: Dodatočné kontroly kuracieho mäsa nepreukazujú prítomnosť rastových hormónov. Odborníci z Bulharskej agentúry pre bezpečnosť potravín preskúmali ďalšie vzorky z kŕdľov hydiny aj z bitúnkov.
Odborníci: Umyté Kurča Pred Varením Vás Môže Otráviť
Britský denník Daily Telegraph uvádza, že podľa rady odborníkov, ak umyť kurča pred dovarením existuje vážne riziko otravy. Výskum Britskej agentúry pre štandardy potravín ukazuje, že iba polovica ľudí vie presne, ako variť kuracie mäso predtým, ako je uvarené.
