2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Britský denník Daily Telegraph uvádza, že podľa rady odborníkov, ak umyť kurča pred dovarením existuje vážne riziko otravy.
Výskum Britskej agentúry pre štandardy potravín ukazuje, že iba polovica ľudí vie presne, ako variť kuracie mäso predtým, ako je uvarené.
Podľa agentúry vás umývanie surového kuracieho mäsa vážne ohrozí pred otravou jedlom v dôsledku baktérie Campylobaster, s ktorou sa počas umývania viaže voda. Keď kurča umyjete, skutočne ho rozšírite na celú túto baktériu.
Campylobacter je najbežnejšou príčinou otravy jedlom vo Veľkej Británii. Touto baktériou je otrávených 280 000 ľudí ročne, čo je viac ako automobily infikované salmonelou, listériou a Escherichiou dokopy.
"Hlavná cesta infekcie je cez jedlo a pitie. Najbežnejším zdrojom tejto baktérie sú infikované vtáky. Baktéria sa prenáša na človeka nedostatočným varením, ale aj umývaním surového kuracieho mäsa," uviedla profesorka Sarah O'Brien z ústavu. infekcií a svetového zdravia na University of Liverpool.
Podľa jej slov je na to, aby sa človek nakazil Campylobacterom, potrebných iba 100 mikroorganizmov z baktérie, v porovnaní s 10 000 mikroorganizmami potrebnými na infekciu salmonelou.
Najrizikovejšími skupinami ohrozenými infekciou Campylobacter sú deti do 5 rokov a ľudia užívajúci antacidá.
Pri otrave baktéria spôsobuje syndróm dráždivého čreva, ktorý silne oslabuje imunitný systém a napáda nervové bunky. To zase môže spôsobiť artritídu alebo dokonca paralýzu.
Odborníci odporúčajú kuracie mäso skladovať zabalené na dne, aby nekvapkalo na iné jedlá.
Kuracie mäso sa neumýva surové, pretože počas tepelnej úpravy sa umyjú všetky mikróby.
Po uvarení kuracieho mäsa si nezabudnite umyť ruky a všetok použitý riad teplou vodou a saponátom.
Odporúča:
Pozor! Konzumujte Svoje Konzervy Včas - Môžu Vás Otráviť
Rôzne druhy konzervovaných potravín - ovocie, mäso, zelenina, ryby, zachovávajú a zachovávajú svoje výživové vlastnosti za predpokladu, že sú uchovávané na chladnom mieste bez prístupu priameho slnečného žiarenia a pokiaľ možno pri stálej teplote.
Huby Pred Varením Nechajte 1 Hodinu Na Slnku
Podľa vedcov môžu huby premeniť UV svetlo na vitamín D a byť rovnako účinné ako doplnky výživy, ktoré tento vitamín obsahujú. Podmienkou je nechať ich pred varením asi 60 minút na slnku - vedci zistili, že ani absolvovanie tepelnej úpravy nezníži hladinu vitamínu D.
Kurča Pred Varením Neumývajte - Je To škodlivé
Surové kuracie mäso by sa nemalo umývať pred dovarením. To je názor, ku ktorému dospeli odborníci po výskume v USA. Umývanie kurčaťa v surovom stave podľa neho zvyšuje riziko chorôb a infekcií prenášaných jedlom. Väčšina ľudí si pravdepodobne myslí, že umývanie odstraňuje baktérie a robí mäso bezpečnejším a čistejším na konzumáciu.
Ako čistiť Kurča Od Hormónov Pred Jeho Varením
Aj keď v roku 2014 oficiálna webová stránka ministerstva poľnohospodárstva, výživy a lesníctva zverejnila túto správu: Dodatočné kontroly kuracieho mäsa nepreukazujú prítomnosť rastových hormónov. Odborníci z Bulharskej agentúry pre bezpečnosť potravín preskúmali ďalšie vzorky z kŕdľov hydiny aj z bitúnkov.
Môže Nás Kombinácia Rýb A Mlieka Otráviť?
Je kombinácia rýb a mlieka nebezpečná na konzumáciu alebo je to iba starý mýtus? Spotreba oboch výrobkov je kontroverzná, pretože veľa ľudí sa sťažovalo na bolesti žalúdka po ich konzumácii. Ryby a mlieko v kombinácii spôsobujú interakciu medzi molekulami bielkovín, čo vedie k miernemu žalúdočnému diskomfortu.
