2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Rôzne druhy konzervovaných potravín - ovocie, mäso, zelenina, ryby, zachovávajú a zachovávajú svoje výživové vlastnosti za predpokladu, že sú uchovávané na chladnom mieste bez prístupu priameho slnečného žiarenia a pokiaľ možno pri stálej teplote. Je vhodnejšie nenechávať ich dlhšie ako rok po ich výrobe, hoci sú pripravené sterilizáciou a sú trvanlivé.
Zastarané plechovky strácajú niektoré zo svojich výživových vlastností a predstavujú riziko otravy.
Keď otvoríme plechovku, mala by sa čo najskôr skonzumovať. Zvyšné množstvo plechovky by sa malo skladovať na chladnom mieste a premiestniť do vhodnej zakrytej nádoby - porcelánu alebo pohára. Nesmie sa spotrebovať dlhšie ako 24 hodín. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo otravy jedlom, pretože vo zvyšnom množstve sa vytvárajú baktérie, mikroskopické huby a plesne, ktoré spôsobujú hnilobu, kvasenie a kazia produkty. Okrem toho, že sú tieto poháre so zimnou potravinou nekvalitné, sú rovnako zdraviu nebezpečné.
Tekutinu z konzervovanej zeleniny po otvorení môžete pridať do polievok, omáčok, šalátov, ale treba ju použiť okamžite.
Musíme sa tiež pozrieť na kyslé uhorky a kyslú kapustu. Zmäknutá a zhnitá nakladaná zelenina musí byť pred použitím odstránená. Množstvo, ktoré bolo raz odstránené z plechovky, sa navyše nesmie vrátiť, aby nedošlo k poškodeniu zvyšného nálevu. Niekedy, ak nie sú kyslé uhorky správne uvarené, sa namiesto užitočnej fermentácie kyselinou mliečnou vyvinú hnilobné procesy, vďaka ktorým sú produkty nevhodné a nebezpečné pre konzumáciu. Vytvorené toxické látky môžu spôsobiť vážnu otravu jedlom.
Pri džemoch, marmeládach a džemoch je pravidlom pri ich konzumácii vždy vyskúšať suchú a čistú lyžicu, aby nedošlo k pocukrovaniu. Ak je vlhkosť a nesprávna príprava, môžu kvasiť a podporovať vývoj plesní. Takéto výrobky sú jedovaté a nemali by sa konzumovať.
Je bežnou praxou robiť si zásoby zemiakov na zimné mesiace, ale keď sa oteplí počasie, môžu veľmi rýchlo vyklíčiť a zozelenieť. V takýchto (zelených) zemiakoch, najmä v klíčkoch a povrchových častiach, sa hromadí veľké množstvo solanínu - vysoko jedovatej látky. Až jednu hodinu po konzumácii naklíčených zemiakov sa vyvinie akútna špecifická otrava, ktorá sa prejaví zvracaním, bolesťami brucha, hnačkami, neznášanlivosťou svetla, záchvatmi.
Je obzvlášť nebezpečné jesť varené nelúpané zemiaky, pretože obsahujú jedovaté látky. Aby sa zabránilo klíčeniu zemiakov, mali by sa skladovať na chladnom a vetranom mieste bez prístupu svetla, pravidelne odstraňovať klíčky a počas varenia naklíčené a zelené zemiaky hlboko olúpať. Silne zmäkčené by sa nemali používať na jedlo.
A ako používať výrobky z mrazničky? Zelenina a ovocie z domácej mrazničky sa dajú nezmrazené do trochu vriacej vody alebo zohriateho tuku a dusia sa 10 - 15 minút. Takto si zachovajú svoju chuť a veľkú časť obsahu vitamínov. To platí aj pre mrazené vtáky, iné mäso, ryby.
Použitie mrazených výrobkov v príslušných jedlách skracuje čas varenia asi o 25% v porovnaní s časom čerstvých výrobkov.
Keď sa začne otepľovať počasie, nezabudnite včas skontrolovať zimu!
Odporúča:
Konzervovanie Konzervy
Kastról je jedlo, ktoré milujú dospelí i deti. Je vyrobená z určitých druhov zeleniny a hlavne v zime je veľmi užitočná, pretože dopĺňa vitamíny. Ak je kastrón obľúbeným jedlom vašej rodiny, môžete si ľahko pripraviť zimné jedlo, ktoré vám pomôže pripraviť túto pochúťku.
Pozor! Jedovaté Jedlá, Na Ktoré Si Treba Dať Pozor
Nepochybne je varenie umenie, ale skutočnými majstrami v tejto oblasti sú tí, ktorí dokážu pripraviť niektoré z nasledujúcich jedál bez toho, aby otrávili svojich zákazníkov. Osem uvedených produktov môže spôsobiť otravu alebo dokonca smrť, ak nie je správne pripravený.
Tri Netradičné Nápady Na Domáce Konzervy
Spolu s typickými bulharskými receptami na konzervovanie existuje aj veľa ďalších zaujímavých receptov, ktoré si zaslúžia vašu pozornosť. V takom prípade ponúkame iba 3, z ktorých si môžete vybrať najvhodnejšie podľa vášho vkusu: Marinovaná červená cibuľa Potrebné výrobky:
Trpíte Cukrovkou? Konajte Včas
Vedeli ste, že každý desiaty človek v Bulharsku trpí cukrovkou? A že táto choroba je na svete štvrtou najčastejšou príčinou smrti? Každý rok zomiera v Bulharsku na cukrovku viac ako 8 000 ľudí! Počet sa výrazne zvyšuje, ak vezmeme do úvahy úmrtia spôsobené komplikáciami cukrovky - kardiovaskulárnymi, renálnymi, neurologickými a inými.
Odborníci: Umyté Kurča Pred Varením Vás Môže Otráviť
Britský denník Daily Telegraph uvádza, že podľa rady odborníkov, ak umyť kurča pred dovarením existuje vážne riziko otravy. Výskum Britskej agentúry pre štandardy potravín ukazuje, že iba polovica ľudí vie presne, ako variť kuracie mäso predtým, ako je uvarené.
