2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Salsifi je koreňová zelenina patriaca do rodiny púpavy. Na pohľad je podobný paštrnáku - s krémovo bielou dužinou a hrubou šupkou.
Rovnako ako veľa koreňovej zeleniny môže byť aj varená, pretlačená a použitá na rôzne polievky a jedlá. Pre svoju chuť tejto morskej pochúťky po varení sa jej hovorí aj ustrica. Rastie v južnej Európe a na Blízkom východe, ale predpokladá sa, že skutočným pôvodom je v Španielsku.
Salsifi obsahuje toľko draslíka ako banány a je jedným z najlepších potravinových zdrojov inulínu - formy prebiotickej vlákniny, ktorá prispieva k zdraviu tráviaceho traktu. Zmierňuje zápchu, zmierňuje črevné ťažkosti a predchádza vážnejším stavom, vredom. Má nízky obsah sodíka a ponúka dobré množstvo bielkovín.
Vysoký obsah draslíka (15% odporúčanej dennej dávky) a nízka hladina sodíka znamenajú, že salsifi môže významne zlepšiť problémy s krvným tlakom tým, že uvoľní cievy, zníži tlak na kardiovaskulárny systém a zabráni vzniku krvných zrazenín, infarktu a mŕtvici.
Draslík je tiež kľúčovým prvkom pri budovaní silných kostí a bol dokonca chválený za svoju schopnosť zvyšovať kognitívne schopnosti, pravdepodobne kvôli zvýšenému prietoku krvi do mozgu. Koreň obsahuje malé množstvo vitamínu C, niektoré vitamíny skupiny B a je dobrým zdrojom komplexných sacharidov. Táto zelenina obsahuje veľké množstvo medu, ktorý prispieva k zdravým a krásnym vlasom.
Do roku 1500 salsifi sa považuje za účinný pri liečbe moru.
Koreň salsifi má slušné množstvo vlákniny, vitamínu C, vitamínu B6, kyseliny listovej, draslíka a mangánu. Má dokonca málo bielkovín, vápnika a železa. Medzi zdravotné výhody koreňa patrí jeho schopnosť znižovať krvný tlak, posilňovať imunitný systém, stimulovať rast vlasov, zvyšovať krvný obeh, zlepšovať množstvo prvkov tráviaceho systému, zvyšovať metabolizmus a pozitívne ovplyvňovať minerálnu hustotu kostí.
Vysoké hladiny horčíka, fosforu, vápnika, medi, železa a mangánu tvoria silný minerálny základ pre vývoj kostné tkanivo. Vďaka dostatočnej hustote kostných minerálov môžete zabrániť rozvoju bežných chorôb súvisiacich s vekom, ako je osteoporóza alebo dokonca artritída, ktoré môžu nastať, keď sa kosti začnú rozpadávať a spojivové tkanivo (kolagén) už nebude udržiavať celistvosť vašich kĺbov.
Tento škaredo vyzerajúci koreň kompenzuje svoj nevzhľadný vzhľad výživovými a chuťovými vlastnosťami. U nás málo známa, zaslúži si zaujať dôstojné miesto na našom stole a obohatiť ho.
Odporúča:
Agáve Chráni Pred Osteoporózou
Z rastliny agáve sa vyrába obľúbený mexický nápoj - tequila. Vyrába však tiež niečo veľmi dobré - agávový sirup. Zistilo sa, že agáve obsahuje dôležitú látku, ktorá môže pomôcť predchádzať osteoporóze a množstvu ďalších chorôb. Pri experimentoch vedci v Mexiku zistili, že príjem agáve môže stimulovať produkciu hormónu regulujúceho inzulín.
Tu Je Supergreen, Ktorý Nás Môže Chrániť Pred Demenciou
Vedci tvrdia, že čakankový šalát vás okrem toho, že bude štíhlejší a fitnes, ochráni aj pred demenciou. Niektoré zložky tejto zeleniny slúžia ako prostriedok prevencie straty pamäti - jedného z prvých príznakov choroby. Kyselina obsiahnutá v čakanke môže pomôcť zabrániť tvorbe hrudiek, známych tiež ako amyloidové plaky v mozgu.
Mastné Jedlá Chránia Pred Osteoporózou
Mastné jedlá nie sú vždy škodlivé. Keď ste v horách a je veľká zima, konzumácia kúska masla sa vás veľmi dotkne. Základom výživy mnohých severných národov sú mastné ryby. Veľmi zriedka trpia aterosklerózou a vysokým krvným tlakom. Podľa odborníkov je to kvôli výhodám rybieho oleja.
Pitie červeného Vína Chráni Pred Strašnou Chorobou! Uvidíme, Ktorý Z Nich
Niekedy sa chcete po večernom príchode z práce unaviť z práce pohodlne natiahnuť na gauči s pohárom červeného vína, nič nerobiť alebo len pozerať televíziu. A vieš čo? Nie je na tom nič zlé, môže to byť dokonca prospešné pre vaše zdravie
Čarovný Zimný čaj, Ktorý Nás Chráni Pred Hromadou Chorôb
S príchodom chladného počasia a zimy zaujíma zimný čaj čoraz dôležitejšie miesto v našom každodennom živote. V chladných dňoch vás zahreje a ochráni pred chorobami. Malo by sa to brať preventívne - skôr ako ochorieme. Zloženie zimného čaju:
