2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Čo iné vás napadne, keď hovoríte o talianskej kuchyni, okrem pizze a cestovín. V dobrom aj zlom sa tieto pochúťky stali jednou z najobľúbenejších potravín u nás. Preto je dobré poznať jemnosti pri príprave šťavnatého cesta na pizzu alebo ako presne musíme variť špagety, aby sme svojich hostí očarili ich chuťou.
Surové cesto na pizzu môžete bez problémov zmraziť alebo uskladniť v chladničke. Niektorí ľudia v skutočnosti uprednostňujú cesto na noc v chladničke, pretože si myslia, že pizza je chutnejšia. V dôsledku pobytu sa lepok v múke rozkladá, čo potom robí tenký bochník pizze ešte chrumkavejším.
Ak sa stane, že vaše cesto bude musieť zostať v chladničke dlhšie ako 24 hodín, odporúča sa pripraviť ho s menším počtom droždia, ako je uvedené v recepte. Vložte iba štvrtinu množstva, ktoré musíte použiť, aby ste sa na druhý deň vyhli dotieravej chuti kvasníc.
Po miesení cesta na pizzu môže bezpečne zostať 2-3 dni v chladničke, ale pevne uzavreté v plastovom vrecku. Ak sa ho rozhodnete použiť, dajte ho na 2 hodiny na izbovú teplotu a potom ho vyvaľkajte. Nemusí stúpať, keď je to na pizzu.
Ak plánujete zamraziť cesto, použite celé množstvo droždia uvedené v recepte. Môžete dokonca pridať trochu viac, pretože zmrazením zničíte časť droždia.
Tentokrát po miesení vyformujte cesto na jednotlivé guľky veľké ako pizza. Je dobré ich zmraziť bez toho, aby ste ich čímkoľvek zakryli - vo vystlanom papierom alebo vymastenej nepriľnavej panvici.
Po zamrazení ich však musíte preniesť do plastového vrecka a pevne ich uzavrieť. Takto uložené cesto na pizzu je možné skladovať až 1 mesiac. Pred použitím cesto vopred vyberte jednu noc z chladničky. Ak zabudnete, fungujú aj 2 - 3 hodiny pri izbovej teplote.
Pre jemnosť prípravy vynikajúcich cestovín je dôležité aj množstvo vody pri varení. Všetky druhy špagiet, cestoviny atď. potrebujete dostatok priestoru na súde. Použite preto dostatočné množstvo a hrniec nezakrývajte.
Pasta musí byť nalievaná do vriacej vody. Akonáhle opäť vrie, odstráňte lepkavé kúsky a premiešajte. Pokiaľ sa chystáte použiť šalátovú pastu alebo ju pokropiť špeciálnou omáčkou, nikdy ju nelejte olejom alebo olivovým olejom, keď ju vypúšťate z vody.
Varené cestoviny sú ako nasiakavá špongia - ak dáte tuk, zabráni vám tým, aby absorboval chuť zvyšku použitej omáčky. Aj keď soľ zlepšuje chuť cestovín počas varenia, snažte sa ich nepoužívať.
Odporúča:
Jemnosti Pri Príprave Sushi
Japonská kuchyňa je jedinečná a atraktívna pre všetkých, ktorí milujú vynikajúcu neobvyklú chuť. Chutné a chutné sushi variť môžete aj doma. Tradičnými komponentmi pre sushi sú losos, listy morských rias nori, ktoré sú navyše lisované - krevety, sushi ryža, kaviárové zrná, wasabi, nakladaný zázvor, krevety, mäkký syr, sójová omáčka.
Jemnosti Pri Príprave špenátu
Špenát je obľúbené zdravé jedlo. Kto by nemal rád špagety so špenátom alebo špenátovou pizzou. Skôr ako ho však zaradíme do nášho jedálnička, musíme vedieť, ako ho používať. Aké sú jemnosti varenia špenátu? Aby sa v špenáte zachovali cenné minerálne soli a vitamíny, je potrebné pri jeho spracovaní dodržiavať niekoľko pravidiel.
Jemnosti Pri Príprave Fašírok A Kebabov
Podstatnou súčasťou prípravy fašírok a kebabov je výber mletého mäsa. U nás sa najčastejšie používa mletá zmes - 60% bravčové a 40% hovädzie. Najvhodnejšie je mleté bravčové mäso, ktoré musí mať v sebe slaninu, aby boli fašírky a kebaby šťavnaté a chutné.
Jemnosti Pri Príprave Domáceho Bieleho Vína
Sila vína závisí od množstva cukru použitého pri jeho príprave. Počas kvasenia sa z cukru tvorí alkohol. Pridanie asi 20 gramov cukru na 1 liter zvyšuje pevnosť vína asi o 1 stupeň. Napríklad na získanie vína s 11 stupňami potrebujete 220 gramov cukru na liter tekutiny.
Jemnosti Pri Príprave Parmice
Parmice sú jednou z rýb, ktoré sa často vyskytujú pri našom stole. Môže to byť more alebo rieka. Rieka je známejšia ako javor. Aby ste mohli túto rybu chutne pripraviť, musíte brať do úvahy jej krehkosť. Parmice sú krehké ryby, ktoré sa varia pomerne rýchlo a nevyžadujú si dlhé tepelné ošetrenie.
