2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Existuje veľa odrôd rizota. Môže byť pripravený chudý, s mäsom, rybami alebo morskými plodmi. Klasický recept na jeho prípravu je však iba jeden a nie je náročný na prípravu ani pre začiatočníkov v kuchyni.
Pre dokonalé rizoto je v zásade výber ryže. Je dobré byť z okrúhlych odrôd, najvhodnejšie sú Arborio alebo Carnaroli. V prípade dlhozrnných odrôd ryže sa škrob uvoľňuje pomalšie, čo neumožňuje vytvorenie potrebnej krémovej konzistencie.
Vyžaduje sa v recepte na klasické rizoto sú tiež koreniny rozmarín a bazalka.
Klasické rizoto
Potrebné výrobky: 1 lyžička guľatozrnná ryža, 1 cibuľa, 1 lyžička. suché biele víno, 1-2 strúčiky cesnaku, 3-4 lyžičky. horúci vodný alebo zeleninový vývar, olivový olej, čierne korenie, soľ, bazalka, rozmarín
Spôsob prípravy: V recepte na rizoto je v podstate to, že ryža sa neumýva. Takto si zachováva všetok svoj škrob. Ak sa stále potrebujete umyť, nechajte to veľmi dôkladné.
V severnom Taliansku rizoto sa pripravuje s maslom a mastným syrom a smotanou. Klasický recept však pochádza z južného Talianska, kde sa varí hlavne na olivovom oleji.
V hrnci s hrubým dnom zohrejte 2-3 mm olivového oleja, najlepšie s teflónovým poťahom. Na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a 1-2 strúčiky cesnaku. Ak chcete do rizota pridať inú zeleninu a šampiňóny, tiež sa spolu s cibuľou pražia 1 - 2 minúty.
Naposledy pridáme ryžu. Rizoto usilovne miešajte ďalšie 2 - 3 minúty, kým ryža nezačne byť priesvitná. Pridajte pohár suchého bieleho vína a znova premiešajte.
Keď sa víno vstrebe, začnite za stáleho miešania nalievať pohár do pohára horúcej vody alebo horúceho zeleninového vývaru.
2-3 minúty pred koncom varenia pridajte všetky koreniny a soľ. Rizoto je hotové, keď je ryža mäkká, ale s tvrdým jadrom. Konzistencia by mala byť kyslá, ale nie príliš riedka.
Rizoto odstavíme z ohňa a zmiešame s ešte trochou olivového oleja. Vrch ešte posypte syrom a parmezánom. Pred podávaním je dobré nechať ho 15 minút pod vekom.
Rizoto sa podáva teplé a s pohárom dobrého bieleho vína.
Odporúča:
Klasické Veľkonočné šaláty
Veľkonočný stôl má byť bohatý a bohatý, ale zároveň chutný, aby pobavil celú rodinu. Tradične by v tento sviatok okrem vajíčok a veľkonočného koláča mali byť Veľkonočný šalát , králik alebo jahňa. Tu je niekoľko receptov na klasické veľkonočné šaláty:
Klasické Retro Koktaily
Retro mnohým sa to veľmi nepáči, najmä ak to nie je v móde. Pokiaľ však ide o koktaily, retro zostáva relevantné. Vybrali sme niekoľko úžasných retro kokteil ktoré sú obľúbeným nápojom dodnes. A dátum 13. mája je stanovený na svetový koktailový deň , tak povedzme na zdravie a poďakujte všetkým barmanom, ktorí opustili svoj príspevok pre svet história koktailov .
Klasické Francúzske Recepty
Pripravte si lahodné pokrmy podľa klasických francúzskych receptov, ak chcete príjemne prekvapiť svojich hostí alebo rodinu. Tieto jedlá sú vynikajúce a nie je ťažké ich pripraviť. Teľacie mäso na víne Potrebné výrobky: 1 kg hovädzieho filé, pol litra suchého červeného vína, 6 zŕn čierneho korenia, 15 ml octu, 100 ml oleja, 60 g zeleru, 80 g múky, 400 ml hovädzieho vývaru, 2 lyžice paradajky pasta, 4 strúčiky cesnaku, 170 g šampiňónov, 400 g artičoku, petržlenová vňať,
Štyri Spôsoby, Ako Pripraviť Rizoto
Rizoto je jedným z najobľúbenejších jedál v severnom Taliansku a jeho príprava nie je zložitá. Je tiež veľmi vhodný, ak chcete popustiť uzdu svojej fantázii, pretože v praxi sa dá pripraviť z akýchkoľvek ingrediencií, ktoré chcete. A samozrejme ryža.
Rizoto: Zvedavé Fakty A Spôsob Prípravy
Aj keď sú cestoviny v Taliansku mimoriadne populárne, rizoto neklesá pod zem a tiež zaujíma dôležitú súčasť talianskej kuchyne. Ryža je základom rizota. Ďalšími pridanými výrobkami sú víno, vývar, maslo a parmezán. Odtiaľ pokrm umožňuje veľa improvizácií a v praxi môžete použiť arómy a príchute všetkých produktov z pevniny a mora - zelenina, morské plody, ryby, hydina, mäso, divina, drobnosti, údeniny, syry, aromatické byliny, huby, korenie a ovocie, morské riasy.
