2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pripravte si lahodné pokrmy podľa klasických francúzskych receptov, ak chcete príjemne prekvapiť svojich hostí alebo rodinu. Tieto jedlá sú vynikajúce a nie je ťažké ich pripraviť.
Teľacie mäso na víne
Potrebné výrobky: 1 kg hovädzieho filé, pol litra suchého červeného vína, 6 zŕn čierneho korenia, 15 ml octu, 100 ml oleja, 60 g zeleru, 80 g múky, 400 ml hovädzieho vývaru, 2 lyžice paradajky pasta, 4 strúčiky cesnaku, 170 g šampiňónov, 400 g artičoku, petržlenová vňať, soľ.
Spôsob prípravy: Mäso sa krája na kocky. Pridajte nakrájanú cibuľu, čierne korenie, soľ. Pokvapkáme octom a vínom. Dobre premiešajte, zakryte a nechajte marinovať 8 hodín.
Potom mäso a cibuľu scedíme z marinády a orestujeme na troche masla. Samostatne osmažte zeler a potom pridajte k mäsu a cibuli.
Všetko sa presunie na panvicu, v ktorej sa bude dusiť. Nalejte múku, dobre premiešajte a pridajte paradajkový pretlak a prelisovaný cesnak. Za stáleho miešania pridáme marinádu a vývar.
Keď tekutina zovrie, necháme ju v rúre na 170 stupňov dusiť asi 2 a pol hodiny, kým nie je mäso úplne mäkké.
Pridajte huby, olúpané a nasekané artičoky a soľ. Dusíme ďalších 15 minút. Hotové jedlo pred podávaním posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Nadácia Franche-Comté
Potrebné výrobky: 150 ml suchého bieleho vína, 6 vajec, 250 g žltého syra, 60 g masla, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy: Víno sa varí spolu s cesnakom, kým sa tekutina neodparí na polovicu. Preceďte a vychladnite. Surové vajcia sa zmiešajú s nastrúhaným žltým syrom, rozpusteným maslom, korením, soľou a vychladeným a prepasírovaným vínom. Výsledná zmes sa naleje do hrncov a pečie sa desať až pätnásť minút, kým nezozlatnú. Podávame s opečenými plátkami.
Filé mignon s hubami
Potrebné výrobky: 700 gramov hovädzieho filé, 1 kg húb, 120 g masla, 40 g múky, 100 g kyslej smotany, 100 ml suchého bieleho vína, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy: Huby povaríme 3 minúty, nakrájame na plátky a opečieme na polovici masla dozlatista.
Pridajte soľ, korenie, múku a restujte ďalších 5 minút. Potom pridáme smotanu, premiešame a na miernom ohni privedieme k varu.
Mäso nakrájame na kúsky, osolíme, posypeme korením a na zvyšnom oleji opečieme dochrumkava. Zalejeme vínom a necháme všetko 1-2 minúty prevrieť.
Podáva sa na tanieri, v strede sú huby a na bokoch sú kúsky mäsa.
Odporúča:
Tradičné Francúzske Polievky
Recepty na francúzske polievky sú jedny z najoriginálnejších a najzaujímavejších vo francúzskej kuchyni. Francúzske polievky sú ľahké a príjemné. Jednou z najznámejších francúzskych polievok je bouillabaisse. Toto je provensálska rybacia polievka, ktorá je dosť hustá.
Francúzske Tajomstvá Prípravy Zimného Jedla
Je skoro jeseň, stánky prekypujú šťavnatým ovocím a lahodnou zeleninou, a to v dostatočnom množstve a za nízke ceny. Práve teraz je ten najlepší čas nakupovať a používať najrôznejšie triky, aby ste zachovali chuť výrobkov a užili si ich počas dlhých zimných mesiacov.
Základné Francúzske Omáčky
Ak ste sa vždy chceli presťahovať do romantického Francúzska a vychutnať si jeho bohatú kuchyňu, dnes máte túto príležitosť. S ich jedinečnými základnými omáčkami sa budete môcť ponoriť do tejto nádhery a spoznať nové kulinárske dobrodružstvo pre skutočných gurmánov a znalcov kulinárskych výtvorov s francúzskym vkusom a šípkovou nádherou.
Klasické Grécke Recepty
Práve v starovekom Grécku vzniklo kulinárske umenie v Európe. Jedným z mnohých dôkazov toho je skutočnosť, že tam vo vzdialených 330 rokov pred n. sa objavila prvá kuchárska kniha od Archestratosa. Grécke recepty sa tvoria pod vplyvom kuchýň na Balkáne, v Taliansku, Malej Ázii a na Blízkom východe.
Tri Klasické Recepty Na Guacamole
Guacamole je možno najslávnejším kulinárskym majstrovským dielom mexickej kuchyne. Už od staroveku patrilo k obľúbeným jedlám Aztékov. Je to občerstvenie (pyré alebo hustá omáčka) z pretlačeného vnútra avokáda, najčastejšie s pridaním citrónovej šťavy a jemne nakrájaných paradajok, cibule a papriky.
