2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pravé mäsové rezne sa nevyrábajú z mletého mäsa, ale z celého kusa mäsa, ktoré sa búcha ako rezeň. Schnitzels boli obľúbené po celé storočia a patria medzi hlavné jedlá európskej kuchyne.
Jedným z najslávnejších rezňov je viedenský řízok. Rezeň je možné pripraviť z rôznych druhov mäsa - kuracieho, hovädzieho, morčacieho.
Rezeň z mletého mäsa nie je v európskej kuchyni veľmi častý. Je tiež možné vyrobiť rezeň z najemno nakrájanej zeleniny, ktorá má tvar mäsových guličiek a je posypaná vajcom a strúhankou.
Mäso, ktoré použijete, je veľmi dôležité pre kvalitu pripravovaných rezňov. Najchutnejšie sú rezne z hovädzej šunky alebo čerstvého hovädzieho filé. Lahodné sú aj rezne z kuracích alebo morčacích pŕs.
Rezne sa líšia nielen typom použitého mäsa, ale aj spôsobom pečenia. Klasickými metódami na pečenie rezňov sú francúzština, v ktorej sa mäso najskôr valí v múke, potom vo vajci a vypráža sa a viedenské - mäso sa valí v múke, potom vo vajci, potom v strúhanke a vypráža sa na horúcom tuku.
Podľa chuti môžete do rezňa pridať aj sezam alebo korenie. Ďalším spôsobom pečenia je mäso rolovať v múke, ponoriť do zmesi surového vajíčka a lyžice oleja, osoliť a ponoriť do strúhanky. Strúhanka sa nožom pritlačí na mäso, opäť sa rozpustí vo vajci a opäť v strúhanke.
Na olivovom oleji pridáme trochu citrónovej šťavy, soľ, korenie a vidličkou vyšľaháme do peny. Mäso je rozdelené do múky, máčané v olivovej zmesi a potom opäť v múke, potom je vyprážané na horúcom tuku.
Veľmi zaujímavá chuť sa získa, ak mäso pred pečením namočíte do zmesi vajec a horčice. Hotové rezne sú posypané čerstvou citrónovou šťavou. Preto sa rezne vždy podávajú s polovicou alebo štvrtinou citrónu.
Odporúča:
Ako Sa Vyrábajú Krutóny
Ľahko si môžete pripraviť vlastné krutóny, z ktorých si môžete pripraviť krémové polievky, ale aj niektoré šaláty. Na výrobu krutónov je vhodný akýkoľvek chlieb, aj ten starý. Nezáleží na tom, či je biela alebo ražná. Dôležité je nebyť plesnivý.
Takto Sa Vyrábajú Chutné Kyslé Uhorky
Vedeli ste, že jeme nezrelé uhorky? Zrelé sú väčšie, žlté a s veľkými semenami. Čo považujeme za „matku“budúcich zberov úrody. Mimochodom, v preklade do gréčtiny znamená slovo „aguros“(ako starí Gréci nazývali uhorku) - nezrelý. 90% tejto zeleniny tvorí voda, čo ju robí takmer ideálnou pre zdravé stravovanie.
Ako Sa Vyrábajú Citrusové Lupienky
Citrusové lupienky sa používajú ako korenie a ako vianočná dekorácia, ktorá šíri svoju magickú arómu po celej miestnosti. Citrusové lupienky sa tiež pridávajú do mnohých čajov, väčšinou kvôli zimnej príchuti. Citrusové lupienky si môžete ľahko vyrobiť aj sami.
Ako Sa Vyrábajú čokoládové Tyčinky
Myšlienka urobiť to sami čokoládové tyčinky zdá sa to skutočne absurdné vzhľadom na to, že sa dajú kúpiť v takmer každom obchode a nie sú vôbec drahé. Ak však musíte alebo len chcete pripraviť koláče, ktoré chcete často zdobiť, je dobré naučiť sa, ako si ich sami vyrábať.
Päť Receptov Na Rezne
Kotlety sú pravdepodobne jedným z najčastejšie pripravovaných steakov v našej ponuke. Môžu sa na ne použiť všetky druhy mäsa, ale aj zelenina. Tu je 5 receptov, ako sa dobre prezentovať svojej rodine alebo hosťom: 1. Hovädzie rezne Potrebné výrobky:
