2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vedeli ste, že jeme nezrelé uhorky? Zrelé sú väčšie, žlté a s veľkými semenami. Čo považujeme za „matku“budúcich zberov úrody. Mimochodom, v preklade do gréčtiny znamená slovo „aguros“(ako starí Gréci nazývali uhorku) - nezrelý.
90% tejto zeleniny tvorí voda, čo ju robí takmer ideálnou pre zdravé stravovanie. Jednou z najobľúbenejších možností zimnej prípravy sú kyslé uhorky, ktoré sú vždy žiadané.
Príprava lahodných nálevov nie je vôbec náročná, najdôležitejšie je postupovať podľa receptu krok za krokom.
Výrobky pre ne sú: čerstvé a malé uhorky (uhorky), korene a listy chrenu, semená feniklu, cesnak, plátky starej cibule, čierne korenie, nové korenie, ocot, cukor a soľ.
Povinnou požiadavkou je, aby boli uhorky čerstvé, s tvrdou šupkou a malými rozmermi.
Veľmi dobre umyte pod tečúcou vodou a namočte do studenej vody na 4-5 hodín.
Chren (koreň a listy) veľmi dobre umyte a poprášte pod tečúcou vodou a nakrájajte. Olúpte strúčiky cesnaku a cibule, nakrájajte ich na plátky.
Nádoby a viečka umyte, zaparte ich vo vriacej vode. Na dno zaváracích pohárov dajte nasekaný chren, kôpor, cesnak, cibuľu a čierne korenie. Nakrájajte stonky uhorky a pevne ich naaranžujte do nádoby, prvý riadok zvisle a zhora do mierne naklonenej polohy, nie však po hornú časť nádoby, ale 2 prsty dole.
Pridajte soľ, cukor, ocot a množstvo je podľa receptu, jeden prst pod hornú časť nádoby pridajte studenú vodu (najlepšie prevarenú). Opatrne a bezpečne dotiahnite kovový kryt.
Varte nádoby v hrnci s grilom pod nimi a voda, v ktorej sa varia, by mala byť 3 prsty nad čiapkami. Akonáhle voda vrie, ihneď panvicu vyberte. Nádoby vyberte z vriacej vody a otočte ich hore dnom. Nechajte úplne vychladnúť a vaše ohorky sú pripravené na zimu.
Foto: Sevdalina Irikova
Recept na klasické sterilizované uhorky
uhorky uhorky - množstvo podľa téglika so skrutkou
soľ - 1 rovnaká lyžička.
cukor - 1 plná lyžička.
ocot - 40 ml (9 stupňov)
cibuľa - 2-3 plátky
cesnak - 1 strúčik
nové korenie - 1 zrno
čierne korenie - 5-6 zŕn
koreň chrenu - 1 kus
chrenové listy - 2 ks.
kôpor - 1 kvitnúci dáždnik
Príprava je taká, ako je popísané vyššie. Vynikajúce chrumkavé uhorky pre chladnú zimu!
Odporúča:
Tu Je Príklad, Ako Správne Pripraviť Kyslé Uhorky V Plechovke
Príprava zeleniny a ovocia, ktoré sa majú konzumovať v zime, sa v Bulharsku stala dlho tradíciou. Medzi najpreferovanejšie zimné druhy zeleniny na domácom stole patria kyslé uhorky. Je to preto, že sa dá ľahko pripraviť, je pripravené za krátky čas a samozrejme je známe svojou jedinečnou chuťou.
Ako Pripraviť Kyslé Uhorky S Karfiolom
Karfiol dáva nálevu zvláštnu chuť. Keď sa vrátime do detstva, väčšina ľudí si bude pamätať, že v skutočnosti najobľúbenejšou časťou nálevu bol chrumkavý a kyslý karfiol a mrkva. Existuje veľa druhov solených uhoriek, vezmeme do úvahy dva z nich - jeden iba s karfiolom a mrkvou a druhý s väčším počtom zeleniny.
Tri Neodolateľné Recepty Na Vidiecke Kyslé Uhorky
Uhorky sú počas zimných mesiacov tradičné pre každý bulharský stôl. Je skvelým predjedlom pre brandy a víno. Rovnako ho milujú mäsožravce aj vegetariáni. Je to tiež pekný spôsob, ako si pripomenúť nadchádzajúce teplé mesiace. Pri tejto príležitosti sú tu tri neodolateľné recepty na kyslé uhorky:
Preto Je Dôležité V Zime Jesť Kyslé Uhorky
U nás je starou kulinárskou tradíciou pripravovať kyslé uhorky na zimu každú jeseň a tento zvyk zdedený po našich babičkách má v zime obrovské výhody pre zdravie a silnú imunitu. V surových domácich kyslých uhorkách sa zachovajú užitočné vlastnosti zeleniny, pretože sa nevaria, a v procese prirodzenej fermentácie sa zachovávajú vitamíny a uvoľňujú sa enzýmy užitočné pre telo.
Pozor! Nebezpečné Domáce Kyslé Uhorky Na Trhoch
Všetci sa zhodneme, že nie je nič chutnejšie ako domáce kyslé uhorky. Pred rokmi sa na hostiteľov pozeralo s pohŕdaním s pohŕdaním, že si nedajú najmenej 100 čerešňových kompótov, 1 - 2 plechovky kyslej kapusty a samozrejme drahocenný kráľovský nálev.
