2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Uhorky sú počas zimných mesiacov tradičné pre každý bulharský stôl. Je skvelým predjedlom pre brandy a víno. Rovnako ho milujú mäsožravce aj vegetariáni. Je to tiež pekný spôsob, ako si pripomenúť nadchádzajúce teplé mesiace. Pri tejto príležitosti sú tu tri neodolateľné recepty na kyslé uhorky:
Uhorky s marinovaným dule
Na tento nie tak obľúbený nálev budete potrebovať 14 kg dule, 2,5 kg cukru, 2 litre octu, 10 g klinčekov, 5 g škorice, 3 litre vody.
Spôsob prípravy: Dobre umyte a nakrájajte dule na rovnaké plátky. Očistite kúsky ovocia od semien a kamenných buniek. Potom sú plátky olúpané. Pripravte soľný roztok z troch litrov vody zmiešanej s dvoma polievkovými lyžicami soli. Dule vložte do roztoku tak, aby nestmavli. Marináda sa pripravuje pridaním cukru do mierne zohriateho octu a miešaním, kým sa neroztopí. Pridajte klinčeky, škoricu a vodu. Varte tekutinu.
Blanšírujte dule 10 minút. Ochlaďte ich a pevne ich naaranžujte do zaváracích pohárov. Zalejte ich horúcou marinádou. Sterilizujte 15 minút.
Uhorka cesnaku bez varenia
Tento druh čerstvého nálevu sa stáva dokonalým predjedlom úplne pre všetko. Potrebné výrobky sú 1 kg čerstvého cesnaku, nedávno tvarovaného do strúčikov, 3 lyžice. soľ, 4 lyžice. ocot, 4 lyžice. cukor, 10 zelených harabúrd (voliteľné)
Spôsob prípravy: Cesnak dobre očistite a umyte. Odstráňte bradu a hornú stupnicu. Usporiadajte ho pevne do zaváracích pohárov a na želanie môžete medzi hlávky vložiť haraburdu. Naplňte ju studenou vodou. Zaváracie poháre zakryte a vložte na tmavé a chladné miesto. Cesnak by mal zostať takto tri dni a každý deň meniť vodu za novú.
Po poslednej zmene pridajte do nádoby rovnakú lyžicu soli, cukru a octu. Znova naplňte studenou vodou. Nechajte cesnak zovrieť. Pridajte vodu. Stmavne, ale po pár dňoch zružovie. Potom budete vedieť, že tento lahodný nálev je pripravený.
Nakladané s baklažánom a petržlenovou vňaťou
Na tento druh nálevu potrebujete 6 kg baklažánu, 2 litre octu, 1 liter oleja, 500 g cesnaku a 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate.
Spôsob prípravy: Olúpte a pozdĺžne nakrájajte baklažány. Naplňte ich studenou vodou a nechajte 1 hodinu odstáť, aby sa oddelila horká šťava. V kastróle rozohrejeme olej, soľ a ocot. Pridajte baklažány, ktoré musia byť vopred zbavené vody.
Nechajte ich takto pol hodiny. Vyberte ich a nechajte odtekať a vychladnúť. Poukladajte ich do zaváracích pohárov. Pridáme strúčiky cesnaku a nadrobno nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Nechajte na tmavom a suchom mieste desať dní, potom je kyslá uhorka pripravená na konzumáciu.
Odporúča:
Tu Je Príklad, Ako Správne Pripraviť Kyslé Uhorky V Plechovke
Príprava zeleniny a ovocia, ktoré sa majú konzumovať v zime, sa v Bulharsku stala dlho tradíciou. Medzi najpreferovanejšie zimné druhy zeleniny na domácom stole patria kyslé uhorky. Je to preto, že sa dá ľahko pripraviť, je pripravené za krátky čas a samozrejme je známe svojou jedinečnou chuťou.
Ako Pripraviť Kyslé Uhorky S Karfiolom
Karfiol dáva nálevu zvláštnu chuť. Keď sa vrátime do detstva, väčšina ľudí si bude pamätať, že v skutočnosti najobľúbenejšou časťou nálevu bol chrumkavý a kyslý karfiol a mrkva. Existuje veľa druhov solených uhoriek, vezmeme do úvahy dva z nich - jeden iba s karfiolom a mrkvou a druhý s väčším počtom zeleniny.
Preto Je Dôležité V Zime Jesť Kyslé Uhorky
U nás je starou kulinárskou tradíciou pripravovať kyslé uhorky na zimu každú jeseň a tento zvyk zdedený po našich babičkách má v zime obrovské výhody pre zdravie a silnú imunitu. V surových domácich kyslých uhorkách sa zachovajú užitočné vlastnosti zeleniny, pretože sa nevaria, a v procese prirodzenej fermentácie sa zachovávajú vitamíny a uvoľňujú sa enzýmy užitočné pre telo.
Recepty Na Kyslé Uhorky S Paradajkami
Nastalo zimné obdobie. Nie je Bulhar, ktorý by v zime nesiahol po skrytých zásobách. Tu je niekoľko nápadov na vynikajúce nakladané paradajky. Nakladané zelené paradajky Potrebné výrobky: 2 kg zelených paradajok, 130 g cukru, 200 g octu, 150 g oleja, 100 g soli, 3 zväzky kôpru, 1 strúčik cesnaku, čierne korenie Spôsob prípravy:
Najlepšie Recepty Na Kráľovské Kyslé Uhorky
Tradičný bulharský zimný stôl by nebol taký, keby v ňom chýbali kyslé uhorky. Takmer v každom dome alebo suteréne je už pripravených niekoľko dóz domácej pochúťky, ale ak ste ich výrobu oneskorili, tu sú tri najlepšie recepty na kráľovské kyslé uhorky.
