2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nastalo zimné obdobie. Nie je Bulhar, ktorý by v zime nesiahol po skrytých zásobách. Tu je niekoľko nápadov na vynikajúce nakladané paradajky.
Nakladané zelené paradajky
Potrebné výrobky: 2 kg zelených paradajok, 130 g cukru, 200 g octu, 150 g oleja, 100 g soli, 3 zväzky kôpru, 1 strúčik cesnaku, čierne korenie
Spôsob prípravy: Paradajky nakrájame na plátky. Navrch dáme soľ a cukor. Nechajte dve hodiny odtekať. Varte marinádu z octu a oleja. Keď vychladne, zalejeme ním paradajky. Pridajte nasekaný kôpor a všetko dobre premiešajte. Usporiadajte do pohárov, vložte medzi ne cesnak a korenie, množstvo je voliteľné. Pridajte marinádu, kým nebudú nádoby plné. Nádoby sú uzavreté a sterilizované 10 minút.
Ďalším variantom receptu je:
Nakladané zelené paradajky
Potrebné výrobky: 3 kg zelených paradajok, 1 kg papriky, 1 kg mrkvy, 2-3 hlávky cesnaku, petržlenová vňať
Na marinádu: 1 lyžička ocot, 1 lyžička. olej, 1 lyžička. cukor, 4 lyžice. sol
Spôsob prípravy: Vložte paradajky a papriky na sporák a mierne popraskajte. Paradajky nakrájame na štvrtiny a mrkvu na plátky. Dávajú sa spolu s paprikou do veľkej misy. Pridajte očistené strúčiky cesnaku a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Marináda sa varí z uvedených produktov. Zaleje sa to zeleninou a nechá sa stáť 12 hodín. Potom sa plnia do nádob, uzavrú sa viečkami a sterilizujú sa 5 minút.
Takýto nálev je možné pripraviť s chorbadji paprikou, feferónkou, rybou paprikou alebo zmesou rôznych odrôd - záležitosť preferencie.
Uhorky so zelenými paradajkami a korením
Potrebné výrobky: 2 kg malých zelených paradajok, 15 zŕn čierneho korenia, 3 - 4 zrnká nového korenia, 100 g oleja, 200 g vínneho octu - 6 stupňov, 100 g soli, 1 zväzok čerstvého kôpru, 120 g cukru, 5 -6 strúčikov cesnaku
Spôsob prípravy: Paradajky sú dobre umyté a nakrájané na mesiačiky. Umiestnite veľký podnos. Navrch posypeme cukrom a soľou. Nechajte stáť 2-3 hodiny, potom dobre sceďte.
Výsledná paradajková šťava spolu s olejom, octom, korením sa dajú do hrnca. Varte 1 minútu a vypnite.
Do nádoby na dno dajte stopku kôpru, do stredu poukladajte paradajky, opäť vložte stopku kôpru plus strúčik cesnaku a opäť paradajky a kôpor. Na vrch dáme vychladnutú marinádu. Nádoby sú tesne uzavreté uzávermi a zvarené po dobu 5-6 minút. Toto je objednávka nádob v hlbokej nádobe, aby boli pokryté vodou. Po prevarení vody počkajte určené minúty. Týmto spôsobom sa nádoba vysaje a výrobky sa dlho nezkazia.
Paradajky sú samozrejme súčasťou aj iných nakladaných nálevov, napríklad tohto:
Farebné kyslé uhorky
Potrebné výrobky: Zelená, žltá a červená paprika, karfiol, mrkva, kapusta, zelené paradajky, zeler, petržlen
Pre soľanku: 12 polievkových lyžičiek. morská soľ, 8 lyžičiek. voda, 4 lyžičky. ocot, 1 lyžička. olej, 2 lyžičky. cukor
Spôsob prípravy: Paprika sa dobre umyje a očistí od stopiek a semien. Nakrájajte na kolieska / kúsky. Mrkva sa dobre očistí a nakrája na kolieska. Karfiol je očistený od zelených listov a nakrájaný na malé kytice. Paradajky nakrájame na plátky a kapustu na malé kúsky. Petržlen a zeler sú nakrájané na malé kúsky.
Soľanka sa pripravuje vložením všetkých produktov do hrnca a ich položením na kachle. Privedieme do varu a skontrolujeme, či je všetko dobre rozpustené. V nádobách s 3 litrami naaranžujte rad kapusty, mrkvy, papriky, paradajok, posypaný petržlenovou vňaťou a zelerom. Naplňte nádoby po vrch vriacou soľankou a ihneď uzavrite viečkami. Otočte hore dnom a zakryte uterákom, aby sa ochladilo pomalšie. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Odporúča:
Tu Je Príklad, Ako Správne Pripraviť Kyslé Uhorky V Plechovke
Príprava zeleniny a ovocia, ktoré sa majú konzumovať v zime, sa v Bulharsku stala dlho tradíciou. Medzi najpreferovanejšie zimné druhy zeleniny na domácom stole patria kyslé uhorky. Je to preto, že sa dá ľahko pripraviť, je pripravené za krátky čas a samozrejme je známe svojou jedinečnou chuťou.
Ako Pripraviť Kyslé Uhorky S Karfiolom
Karfiol dáva nálevu zvláštnu chuť. Keď sa vrátime do detstva, väčšina ľudí si bude pamätať, že v skutočnosti najobľúbenejšou časťou nálevu bol chrumkavý a kyslý karfiol a mrkva. Existuje veľa druhov solených uhoriek, vezmeme do úvahy dva z nich - jeden iba s karfiolom a mrkvou a druhý s väčším počtom zeleniny.
Tri Neodolateľné Recepty Na Vidiecke Kyslé Uhorky
Uhorky sú počas zimných mesiacov tradičné pre každý bulharský stôl. Je skvelým predjedlom pre brandy a víno. Rovnako ho milujú mäsožravce aj vegetariáni. Je to tiež pekný spôsob, ako si pripomenúť nadchádzajúce teplé mesiace. Pri tejto príležitosti sú tu tri neodolateľné recepty na kyslé uhorky:
Preto Je Dôležité V Zime Jesť Kyslé Uhorky
U nás je starou kulinárskou tradíciou pripravovať kyslé uhorky na zimu každú jeseň a tento zvyk zdedený po našich babičkách má v zime obrovské výhody pre zdravie a silnú imunitu. V surových domácich kyslých uhorkách sa zachovajú užitočné vlastnosti zeleniny, pretože sa nevaria, a v procese prirodzenej fermentácie sa zachovávajú vitamíny a uvoľňujú sa enzýmy užitočné pre telo.
Najlepšie Recepty Na Kráľovské Kyslé Uhorky
Tradičný bulharský zimný stôl by nebol taký, keby v ňom chýbali kyslé uhorky. Takmer v každom dome alebo suteréne je už pripravených niekoľko dóz domácej pochúťky, ale ak ste ich výrobu oneskorili, tu sú tri najlepšie recepty na kráľovské kyslé uhorky.
