2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Špecifickou kreolskou kuchyňou je louisianska kuchyňa. Hovorí sa mu aj kajun. V skutočnosti je kajun hlavnou zmesou korenia, ktorá sa tam používa. Severná Amerika je križovatkou, na ktorej sa mieša niekoľko etnických kulinárskych tradícií. Najobľúbenejšou formou spracovania je grilovanie.
V kuchyni preto dominujú grilovacie omáčky s mnohými a rôznymi príchuťami. Rozšírená je aj kuchyňa južných štátov v kombinácii s európskymi tradíciami a exotickými karibskými prvkami.
Hlavnými potravinami sú banány, zelená paprika, okra, ananás, morský rak a ingrediencie sú predovšetkým feferónky, smotana, pikantná omáčka, cibuľa, maslo, zeler a rum. Tu nájdete niektoré z najobľúbenejších Kreolské špeciality:
Kreolské rezne
Potrebné výrobky: 600 g bravčových kotletiek, 4 lyžice. strúhanka, 4 lyžice. citrónová šťava, 1 vajce, 1 cibuľa, 4 lyžice. kukuričná múka, 2 lyžice. slnečnicový olej, čili omáčka, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie
Spôsob prípravy: Citrónovú šťavu, olej, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a čili omáčku zmiešame v miske. Kotlety sa v zmesi zvinú a nechajú sa 1 hodinu v chladničke.
Rezne vyberte z chladničky, posypte múkou, ponorte do rozšľahaného vajíčka a potom do strúhanky. Smažte na panvici pri miernej teplote asi 5-7 minút z každej strany do zlatista. Hotové rezne scedíme na kuchynský papier. Podávame typicky kreolské - s plátkami citróna a vetvičkou petržlenovej vňate
Suchá kreolská ryža
Potrebné výrobky: 200 g ryže, 600 ml vody, 2 lyžice. olej, 23 štipiek soli
Potrebné výrobky: Voda vrie. Osolíme a pridáme ryžu. Akonáhle zovrie, znížime teplotu. Misku nechajte dusiť 8 minút pod pokrievkou. Pripravenú ryžu scedíme cez cedník a dobre umyjeme studenou vodou.
Naneste vhodnú panvicu s dostatkom oleja. Vložte do nej ryžu a nechajte ju 20 minút pri izbovej teplote. Potom pečieme 20 minút na 180 stupňov. Miešajte každé dve alebo tri minúty vareškou.
Ryža sa podáva ako príloha k všetkým druhom mäsových a vegetariánskych jedál.
Kreolská omáčka
Potrebné výrobky: 1 vajce, 120 - 150 ml oleja, 1 - 2 lyžice. citrónová šťava, pór, 1 polievková lyžica. horčica, 1 lyžička. nastrúhaný chren, 1/2 lyžičky. Worcesterská omáčka, 1-2 listy zeleru, 1/4 ČL. granulovaný cesnak, soľ, biele korenie
Spôsob prípravy: Všetky výrobky sú šľahané v mixéri. Omáčka je vhodná na ryby a mäso.
Vyskúšajte viac: Chlebové banány s javorovým sirupom, karamelizované zemiaky, kuracie mäso s medom a zázvorom v kalifornskom štýle, zmrzlina s pečeným ananásom, banánové lupienky.
Odporúča:
Rýchle špeciality S Mletým Mäsom
Z mletého mäsa môžete pripraviť vynikajúce špeciality, ktoré sú veľmi rýchle a nezaberú vám drahocenný čas, ktorý venujete svojim blízkym alebo sebe. Lenivý sarmis sa dajú ľahko pripraviť a sú veľmi chutné. Potrebné výrobky: 500 gramov mletého mäsa, pol šálky ryže, 1 cibuľa, pol hlávky kapusty, 2 vajcia, 2 lyžice ovsených vločiek, soľ a korenie podľa chuti, 1 lyžica múky, 2 lyžice paradajkovej pasty.
Tri Neodolateľné špeciality S Mletým Mäsom
Ak ste si kúpili mleté mäso a premýšľate, na čo by ste ho použili, najčastejšie by vám napadli štandardné jedlá, ako je Stephanie rolka, vyprážané fašírky alebo grilované kebaby, fašírky s bielou omáčkou, musaka, plnená paprika a nespočetné množstvo ďalších receptov, ktoré sú známe takmer každá gazdinka a zároveň ich už unavovalo ich pripravovanie.
Aromatické špeciality So šalviou
Kulinárske použitie šalvie alebo šalvie zaručuje vašim jedlám neuveriteľnú arómu, sviežosť a obohatenie o živiny. Ponúkame vám dva recepty so šalviou - obe jedlá sú mäsové a stávajú sa veľmi šťavnatými a chutnými. Ak chcete vytvoriť svoj prvý, potrebujete nasledujúce produkty:
Najobľúbenejšie špeciality Francúzskej Kuchyne
Francúzska kuchyňa je známa svojou reputáciou najlepšej na svete. Mimoriadne často sa používajú ryby a morské plody, hovädzie, jahňacie, hydinové, králičie. Bravčové mäso sa neteší veľkej úcte. Francúzi definujú slimáky a žabie stehienka ako rafinovanú pochúťku.
Viedenské špeciality
Viedenské špeciality nie sú početné, ale na druhej strane sú populárne na celom svete. Kto by nepočul o slávnom viedenskom rezni alebo o neodolateľnej Sacherovej torte. Špeciality pochádzajúce z Viedne sú jedinečné, majú charakteristickú chuť a jedinečné recepty.
