2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Verte tomu alebo nie, na svete existuje veľa krajín, kde si ľudia pochutnávajú na hamburgeroch z konského mäsa.
Pretože kone hrali v dejinách civilizovanej spoločnosti významnú úlohu, a to ako úžitkové zvieratá, aj ako domáce zvieratá, pre mnohé kultúry je dokonca myšlienka na konzumáciu konského mäsa tabu. Napríklad Američania by neprijali myšlienku jesť koňa.
Ale v Južnej Amerike, Číne, Japonsku a mnohých európskych krajinách vrátane Francúzska, Talianska a Švajčiarska je to na stole rovnako bežné ako iné druhy mäsa. Osem najľudnatejších krajín sveta zožerie každý rok takmer 5 miliónov koní.
Vo Francúzsku existuje chuť na konské mäso už niekoľko storočí. Barón Jean-Dominique Larry, napoleonský chirurg, predložil návrh, keď jednotky hladovali, aby varili a jedli mäso z koní, ktoré zahynuli v bitke. Jazdec teda vzal konské mäso, opečie ho na ohni, dal korenie a začal jesť konské filé.
Konské mäso je v skutočnosti celkom zdravé, pokiaľ dokážete abstrahovať od obrazu zvieraťa, ktoré sa na vás pozerá svojimi žalostnými očami. Mäso je chudé, jemné, mierne sladké, bohaté na bielkoviny.
Kone sú dokonca imunné voči chorobe šialených kráv. Montreal je zvláštnym milovníkom koní a mäsiari, ktorí sa špecializujú na túto oblasť, boli v posledných rokoch obzvlášť zaneprázdnení vďaka šíreniu chorôb šialených kráv.
Veľká časť zo 65 000 koní zabitých každý rok v USA sa prepravuje do Japonska, Európy a Quebecu, kde sa mäso konzumuje. V Quebecu a európskych krajinách ho môžu predávať iba špecializované obchody s konským mäsom, ktoré sa predáva vo forme mletého mäsa, údenín a steakov.
Individuálne rozhodnutie o konzumácii konského mäsa je často založené na náboženských dôvodoch. Mnoho moslimských kultúr konzumáciu konského mäsa prísne nezakazuje, ale neodporúča ju. Jedným z vysvetlení odrádzajúcich od konzumácie tohto mäsa je, že kone sa v armádach moslimských krajín používajú pravidelne.
Pretože však ich použitie na vojenské účely v dnešnej dobe pokleslo, mnohí veria, že konzumácia koní by nemala byť zakázaná. Židovské stravovacie zákony zakazujú konzumáciu konského mäsa z dôvodu, že kone nie sú prežúvavce. V rímskokatolíckej cirkvi zákaz jesť kone pochádza z 8. storočia a stále platí.
Pravdepodobne najväčší dôvod, prečo je veľa ľudí znechutených myšlienkou jesť koňa, je to, že ľudstvo po celé storočia udržovalo blízky kontakt s týmito zvieratami, ako s domácimi miláčikmi.
Táto blízkosť sa pravidelne prejavuje vo filmoch a knihách. Väčšina ľudí v Spojených štátoch považuje kone za spoločníkov, nie za večeru. Ale v mnohých ďalších krajinách sveta sú považované za pochúťku.
Odporúča:
V Klobásach Zatiaľ žiadne Konské Mäso
Odborníci z Bulharskej agentúry pre bezpečnosť potravín (BFSA) oznámili výsledky tretej dávky vzoriek, ktoré boli zaslané na testovanie možných stôp DNA koňa. Žiadna z 25 testovaných vzoriek nebola pozitívne testovaná. Táto dávka je treťou zo série štyroch, ktoré sa bulharský štát zastúpený BFSA zaviazal poslať na testovanie do konca tohto mesiaca.
Konské Mäso Sa Našlo V Bulharskej Klobáse Vo Veľkej Británii
Dodávateľ bulharskej salámy v meste Dartfort bol sankcionovaný sumou 5 000 libier. Dôvodom pokuty je predaj produktu, ktorého obsah tvorí takmer 50 percent konského mäsa, uvádza thisislocallondon.co.uk. Toto je prvý prípad vo Veľkej Británii od začiatku minulého roka, keď vypukol škandál s konským mäsom.
Ako Variť Konské Mäso
Mäso je základný bielkovinový produkt, ktorý nevyhnutne potrebujeme. Konské mäso sa používalo na jedlo už od praveku. Kočovné národy pripravovali konské mäso rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa konské mäso sušilo, aby slúžilo ako jedlo pri dlhých túrach.
Mačacie Mäso Sa Vo Vietname Stalo Pochúťkou
Vo Vietname sa okrem psieho mäsa stalo nedávno pochúťkou aj mačacie mäso, informuje AFP. Podľa manažéra reštaurácie v meste Hanoj - To Van Dung si veľa ľudí objednáva mačacie mäso, pretože je niečím novým a iným, a sú zvedaví vyskúšať jeho chuť.
Čo Je Capon A Prečo Je Jeho Mäso Skutočnou Pochúťkou?
Aj keď je vo väčšine krajín zriedka vidieť kapúna v ponuke, kedysi sa to považovalo za skutočný luxus. Capon je kohút, ktorý je kastrovaný pred dosiahnutím pohlavnej dospelosti. Dôvod, prečo sa z kohúta stane kapon, súvisí hlavne s kvalitou mäsa.
