2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Poznáte rozdiel medzi olejom lisovaným za studena, panenským olejom, bio tukom, rafinovaným olejom a nerafinovaným olejom?
Rozdielne výrobné procesy a tisíce výrobkov na trhu sťažujú odlíšenie a výber správneho oleja.
Všeobecne sa mechanické ošetrenie zdroja oleja definuje ako nerafinovaný olej. A naopak - ak sa použijú chemikálie alebo teplo, výsledný olej sa rafinuje.
Príklady nerafinovaného oleja sú oleje vyrobené z olív, avokáda, orechov a mäkkého ovocia. Sú vhodné na mechanické lisovanie bez použitia akýchkoľvek chemikálií alebo iných činidiel napomáhajúcich pri extrakcii oleja. Pri tomto procese sa neaplikuje žiadne vonkajšie teplo - jediný vyšší stupeň je výsledkom trenia produktov v lise.
Za studena lisované oleje sú tiež súčasťou skupiny nerafinovaných. Tu sa olej extrahuje mechanicky pomocou stroja, ktorý vyvíja tlak, nie teplo. A hoci je vytvorený, je minimálny a zriedka presahuje 49 stupňov Celzia. Takto sa zachová chuť a výživný obsah rastliny, ovocia a orechov použitých na extrakciu oleja, čo robí konečný produkt zdravším.
Medzi nerafinované oleje patria oleje označené ako surové / čisté, panenské a extra panenské. A každý z nich je iný a ukazuje, koľkokrát bol hlavný produkt stlačený na výrobu oleja.
Je potrebné poznamenať, že označovanie oleja sa v rôznych krajinách môže interpretovať odlišne. Napríklad niektoré spoločnosti nazývajú svoj olej extra panenským, pretože sa na jeho výrobu používa minimálna extrakcia (mechanická, ale aj chemická).
Výber kuchynského oleja je na rukách kupujúceho. Každý má právo na výber tohto produktu, ktorý vyhovuje jeho vkusu. Len nezabudnite, že rafinované tuky sú vhodné na tepelné ošetrenie a nerafinované tuky sú tou správnou voľbou do šalátov a surových jedál.
Odporúča:
Rozdiel Medzi Dlhozrnnou, Krátkozrnnou A Strednezrnnou Ryžou
Ryža je jednou z najužitočnejších obilnín. Je bohatý na komplexné sacharidy (75% - 85%) a bielkoviny (5% - 10%), ktoré sú hlavným zdrojom energie pre telo. Preto je tak široko používaný. Jeho príprava sa však ukazuje pre mnohých ako náročná úloha.
Aký Je Rozdiel Medzi Obyčajnou Smotanou, šľahačkou, Kyslou Smotanou A Cukrovinkovým Krémom?
Krém je jednou z najbežnejšie používaných prísad pri varení. Každý ho používa na prípravu chutných jedál. Používa sa na prípravu omáčok, krémov, rôznych druhov mäsa a samozrejme - pečiva. Často je základom rôznych krémov, plechov na torty a polevy a je povinnou súčasťou každého iného sladkého pokušenia.
Aký Je Rozdiel Medzi Cassia Cinnamon A Ceylon Cinnamon?
Všetci milujeme aróma škorice , hlavne na Vianoce. Niektoré sú druh škorice , ale dnes sa budem podrobnejšie venovať dvom a poviem vám, čo to je rozdiel medzi cejlónskou škoricou a kasiou . Cejlónska škorica je oveľa milovanejšia, preferovanejšia a cenenejšia ako kasia.
Rozdiel Medzi Kmínom A Kmínom
Niekedy podobné názvy znamenajú úplne iné veci a to je dôležité najmä pri varení. Aj keď kmín a kmín majú rovnaký koreň a hoci sú oba koreniny a dosť voňavé (ale iným spôsobom), určite existuje rozdiel. V skutočnosti je iba koreň slova a jeho silná vôňa jedinou podobnosťou medzi kmínom a kmínom a skutočnosťou, že ide o korenie.
Rozdiel Medzi čpavkovou Sódou A Sódou Bikarbónou
V zásade sú amoniak a sóda bikarbóna chemickými kypriacimi prostriedkami. Pôsobia hlavne v kyslom prostredí. Účinok oboch je podobný. Vďaka tomu sú vzájomne zameniteľné. Aký druh kypriaceho prostriedku sa má použiť, je vecou vkusu aj samotného receptu.
