2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ryža je jednou z najužitočnejších obilnín. Je bohatý na komplexné sacharidy (75% - 85%) a bielkoviny (5% - 10%), ktoré sú hlavným zdrojom energie pre telo. Preto je tak široko používaný.
Jeho príprava sa však ukazuje pre mnohých ako náročná úloha. Dôvod je ten, že existujú rôzne druhy ryže. V závislosti na veľkosti zŕn sa delí na dlhozrnný, krátko zrnitý a stredné zrnoktoré sú vhodné na prípravu rôznych jedál. Preto, ak si chcete pripraviť chutné jedlo s ryžou, musíte vedieť, čo to je rozdiel medzi rôznymi druhmi ryže a ktorá by sa mala použiť na ktoré jedlo.
Ryža s dlhým zrnom
Dĺžka dlhozrnnej ryže nie je menšia ako 6 mm. Z troch druhov ryže sa varí najľahšie, takže je vhodná pre začínajúcich kuchárov. Pri jeho príprave sa jednotlivé zrnká navzájom nelepia, ale zostávajú oddelené, pokiaľ nie sú rozvarené. Na rozdiel od iných druhov tiež nie je príliš nadýchaný.
Ryža s dlhým zrnom má vysoký obsah lepku. Vo veľkej miere sa používa v ázijskej kuchyni. Najznámejšie odrody tohto druhu ryže sú jazmínová ryža a ryža basmati.
Krátkozrnná ryža
Krátkozrnná ryža je 4 - 5 mm dlhé a 2 - 3 mm široké. Často sa zamieňa so strednými zrnami. Má vyšší obsah škrobu a nižší obsah lepku. Je charakteristické, že jeho zrná sa zlepujú a pri varení sa z nej stáva kaša.
Je vhodný na prípravu sushi, pudingu alebo iného pokrmu, kde potrebujete ryžu tvarovať.
Strednezrnná ryža
Strednezrnná ryža je 5-6 mm dlhý. Je o niečo guľatejší ako tie dlhozrnné. Jeho povrch je mierne drsný. Je charakteristické, že počas varenia zostáva oddelený, ale po ochladení sa drží bez varu.
Stredne zrná ryža je vhodná na prípravu jedál, ako je rizoto, paella a ďalšie jedlá, pre ktoré musí byť ryža nadýchaná.
Strednezrnná ryža je bohatá na škrob, čo z nej robí najbežnejšiu ryžu u nás. Pripravujú sa z neho takmer všetky bulharské jedlá - sarma, plnená paprika s ryžou, kuracie mäso s ryžou, ryža so zeleninou, vínny kebab a mnoho ďalších.
Odporúča:
Aký Je Rozdiel Medzi Obyčajnou Smotanou, šľahačkou, Kyslou Smotanou A Cukrovinkovým Krémom?
Krém je jednou z najbežnejšie používaných prísad pri varení. Každý ho používa na prípravu chutných jedál. Používa sa na prípravu omáčok, krémov, rôznych druhov mäsa a samozrejme - pečiva. Často je základom rôznych krémov, plechov na torty a polevy a je povinnou súčasťou každého iného sladkého pokušenia.
Aký Je Rozdiel Medzi Cassia Cinnamon A Ceylon Cinnamon?
Všetci milujeme aróma škorice , hlavne na Vianoce. Niektoré sú druh škorice , ale dnes sa budem podrobnejšie venovať dvom a poviem vám, čo to je rozdiel medzi cejlónskou škoricou a kasiou . Cejlónska škorica je oveľa milovanejšia, preferovanejšia a cenenejšia ako kasia.
Rozdiel Medzi Kmínom A Kmínom
Niekedy podobné názvy znamenajú úplne iné veci a to je dôležité najmä pri varení. Aj keď kmín a kmín majú rovnaký koreň a hoci sú oba koreniny a dosť voňavé (ale iným spôsobom), určite existuje rozdiel. V skutočnosti je iba koreň slova a jeho silná vôňa jedinou podobnosťou medzi kmínom a kmínom a skutočnosťou, že ide o korenie.
Rozdiel Medzi čpavkovou Sódou A Sódou Bikarbónou
V zásade sú amoniak a sóda bikarbóna chemickými kypriacimi prostriedkami. Pôsobia hlavne v kyslom prostredí. Účinok oboch je podobný. Vďaka tomu sú vzájomne zameniteľné. Aký druh kypriaceho prostriedku sa má použiť, je vecou vkusu aj samotného receptu.
Rozdiel Medzi čiernymi A Zelenými Olivami
Olivy pestoval človek pred viac ako 7 000 rokmi a dnes sú takmer povinnou súčasťou každého stola. Pestujú sa v rôznych častiach sveta - niektoré tradičnejšie ako Taliansko, Španielsko a Grécko, iné - neobvyklejšie ako Švajčiarsko. Ale bez ohľadu na to, kde sa pestuje, má oliva svoje vlastné vlastnosti, ktoré zodpovedajú odrode.
