2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Cestoviny sú produktom typickým pre Taliansko. Tam je takmer všetko vyrobené z cesta. Slovo „pasta“znamená cestoviny. Láska k cestovinám však už dávno ovládla svet.
Základom pre dobré cestoviny je kvalitná múka. Talianske cestoviny sú vyrobené z múky tvrdej pšenice. Hodí sa samozrejme k rôznym omáčkam. Omáčka na cestoviny sa často pripravuje na paradajkovom základe.
Jednou z najslávnejších pást je bolonská:
Bolonské cestoviny
Potrebné výrobky: 1 plechovka lúpaných paradajok, 250 - 300 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 2 lúpané mrkvy, 1 strúčik cesnaku, vegeta voliteľne, špagety (alebo iné cestoviny)
Spôsob prípravy: Mleté mäso orestujeme do zlatista. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Navrch dáme vegetu a miešame. Poriadne orestujeme a pridáme paradajky. Ak sú príliš kyslé, pridajte asi 1 - 2 polievkové lyžice. soľ a trochu cukru.
Cestoviny sú pripravené týmto spôsobom: Na sporák dáme hrniec s vodou, trochou soli a oleja. Keď voda zovrie, nalejte pastu a povarte ju asi 8 minút. Buďte veľmi opatrní, aby ste nevarili. Cestoviny sa podávajú odkvapkané, poliate omáčkou a posypané žltým syrom a petržlenovou vňaťou.
Ďalšou veľmi obľúbenou cestovinou je Carbonara.
Cestoviny Carbonara
Potrebné výrobky: balíček špagiet alebo iných cestovín, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 150 g slaniny, 2-3 lyžice. víno, 2-3 vajcia, 10 ml kyslej smotany, soľ, korenie, parmezán
Spôsob prípravy: Na troche rozpáleného tuku speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a slaninu. Pridajte 2-3 lyžice. biele víno a dochutíme soľou a korením. Šľahačku vyšľaháme s vajcami a za stáleho šľahania pridáme drôt na panvicu. Miešame, kým omáčka nezhustne. Do takto pripravenej omáčky Carbonara sa pridajú predvarené špagety a strúhaný parmezán.
Pri vyprážaní je možné pridať aj huby.
A neobvyklejší recept na cestoviny s netradičnou, ale mimoriadne chutnou omáčkou:
Cestoviny s paradajkovou omáčkou a mušľami
Potrebné výrobky: 200 g cestovín (cappelletti), 200 g mrazených mušlí, 3-4 kusy paradajok, 1 stonka bazalky, 3 lyžice. bazalka, soľ, cukor, čierne korenie, muškátový oriešok, stredomorské bylinky
Spôsob prípravy: Cestoviny sa dajú do vody. Keď zovrie, dochutíme 0,5 ČL. soľ na liter vody. Môžete pridať doplnok zo sušených bylín - bazalka, oregano, mäta, slané a ďalšie. Cestoviny sa varia, ako je uvedené na obale. Potom scedíme v cedníku.
Omáčka: Paradajky sú obarené vriacou vodou. Odstráni sa ich šupka a odstránia sa semená. Nakrájajte čo najjemnejšie - ako pyré. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridajte paradajkový pretlak, soľ a korenie. Pridajte štipku nastrúhaného muškátového orieška.
Potom pridajte trochu cukru, ak chcete získať sladkokyslú omáčku - 1,5-2 lyžičky. Nakoniec pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a korenie podľa vlastného výberu, dáme pokrievku a dusíme na veľmi miernom ohni asi 15 minút. Samozrejme to treba občas premiešať. Ak je to potrebné, prilejte ďalšiu tekutinu.
Asi 10 minút pred odstránením omáčky pridajte mrazené mušle. Premiešame a dusíme. Je dobré, aby sa mušle podrobili tepelnému ošetreniu najmenej 10 - 12 minút a podávajú sa s kapilárami poletujúcimi s omáčkou.
Odporúča:
Pre Každú Príležitosť: Ruské Omáčky K Pokrmom Z Rýb
Či už sa ruskí kuchári rozhodnú variť tresku, ostriež, sumec, jeseter, šťuku alebo pražmu, a či už sú pražené, vyprážané alebo dusené, zvyčajne sú podávame s rybou a špeciálne pripravené rybacia omáčka . Môže byť studená aj teplá, ale je dôležité vedieť, ako správne kombinovať jej zložky, aby ste sa ubezpečili, že sa k rybacej miske hodí.
Najlepšie Omáčky Na Cestoviny
Existujú stovky vynikajúcich receptov na cestoviny. V nasledujúcich riadkoch uvádzame niektoré z najlepších omáčok na ozdobenie cestovín. Sicílska omáčka Potrebné výrobky: 3 paradajky, 100 gramov čerstvej bazalky, 20 gramov zelerových listov, 10 gramov petržlenovej vňate, 50 ml olivového oleja, korenie, soľ podľa chuti a 3 strúčiky cesnaku Spôsob prípravy:
Najlepšie 3 Najlepšie Tipy Na Stravu Za Rok
Všetci vieme, že dobrý spánok, dostatok vody, ovocia a zeleniny a pohyb robia zázraky pre naše telo a zdravie. Tu je však niekoľko veľmi čerstvých tipov na chudnutie pre rok 2016: 1. Jedzte bielkoviny pri každom jedle Mali by byť od 25 do 35 gramov, tvrdia odborníci na výživu.
Schudnite Pomocou Pasty
Podľa medzinárodného výskumu v 17 krajinách sú špagety najobľúbenejším jedlom na svete, pred mäsom, ryžou a dokonca aj pizzou. Špagety a pizza sú obľúbené u väčšiny ľudí na svete. Vo väčšine skúmaných krajín patria medzi TOP 3 obľúbené jedlá.
Domáce Sendvičové Pasty
Sendvičové pasty sú veľmi výhodné, ak vás náhle prekvapia hostia a nemáte čas na prípravu jedla. Pomocou jednoduchých produktov si môžete pripraviť lahodné nátierky. Sendviče sú všestranné a rýchlo sa pripravujú. Ale s väčšou fantáziou ich môžete zmeniť na skutočne vynikajúce potešenie pre fajnšmekrov.
