2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aj keď väčšina ruských domácností kladie dôraz na vyprážané ryby, existuje veľa ľudí, ktorí dávajú prednosť dusená ryba. Je dôležité vedieť, že pri tomto spôsobe tepelného spracovania sú ryby vopred zaplavené vriacou vodou, aby sa mohli lepšie zachovať ich výživové a chuťové vlastnosti.
Rusi tiež uprednostňujú udusiť rybuktoré pripravujú, so zeleninou alebo s mliekom. A to nie je vôbec zvláštne, pretože sa tak stáva omnoho jemnejším a šťavnatejším.
Tu sú 2 z najčastejšie pripravovaných recepty v Rusku na dusené ryby:
Sumec, uškrtený Volgou
Potrebné výrobky: 1 kg sumčieho filé, 6 jabĺk, 3 cibule, 1 citrón, 200 ml bieleho vína, 4 lyžice. olej, pár vetvičiek kôpru, soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy: Filé sa umyje, osuší, nakrája na kúsky a ochutí soľou, korením a citrónovou šťavou. Samostatne nastrúhajte kôru z citróna, pretože to bude neskôr potrebné. Jablká a cibuľu olúpte, nakrájajte, jemne osmažte na oleji a pridajte biele víno. Necháme dusiť asi 10 minút a na sporáku stojíme ďalších 20 minút.
Takto pripravenú zmes vylejeme na panvicu, v ktorej sa budú ryby dusiť, dochutíme soľou a korením, posypeme ju citrónovou kôrou, ryba sa na ňu poukladá a upečie vo vyhriatej rúre na 180 stupňov.
Akonáhle je ryba pripravená, položte ju na plech, na ktorom ju budete podávať, zalejte zmesou, v ktorej ste ju piekli, a posypte ju vetvičkami najemno nasekaného kôpru.
Dusená ryba v mlieku
Potrebné výrobky: 1 kg ryby, 4 cibule, 4 lyžice masla, 1 1/2 lyžičky mlieka, 1 lyžička vopred pripravenej mliečnej omáčky ochutenej cesnakom, na ozdobu zemiaky, podľa chuti soľ a korenie.
Spôsob prípravy: Cibuľu olúpte a orestujte na masle. Ryby sa očistia od vnútorností, umyjú sa, osušia a nakrájajú na porcie, ktoré sa poukladajú do vymastenej formy, v ktorej sa strieda rad rýb a rad opečenej cibule. To všetko sa zaleje rozohriatym mliekom, dochutí sa soľou a korením podľa chuti a nechá sa dusiť vo vyhriatej rúre na 180 stupňov.
Nakoniec pridáme mliečnu omáčku, privedieme do varu a po podávaní ryby polejeme omáčkou, v ktorej bola dusená. Podávame varené zemiaky alebo hotový zemiakový šalát.
Odporúča:
Tradičné Bulharské Dusené Jedlá
Jedným z tradičných bulharských jedál je guláš. Je lahodná, výživná a ľahko sa pripravuje. Guláš sa vyznačuje plnkou s červenou paprikou. Vyrába sa v prípadoch, keď sa do misky nepridáva ryža. Po pridaní ryže je guláš biely. V oboch prípadoch sa však pridáva veľké množstvo cibule.
Ako Variť Japonské Dusené Vajcia
Pre japonskú kuchyňu je charakteristické, že výrobky sa konzumujú surové alebo sa pripravujú veľmi krátkym tepelným spracovaním. Ďalším tradičným spôsobom varenia je varenie v pare, na tento účel sa však používa špeciálny bambusový hrniec. Takto sa pripravujú zemiakové guľky Jagaimo Manju a mnoho ďalších japonských špecialít, ako aj slávnych dusené vajcia .
Dokonalé Dusené Zemiaky
Robiť perfektné dusené zemiaky , musíte poznať niektoré pravidlá ich prípravy. Takto prekvapíte svojich hostí pochúťkou, na ktorú nezabudnú. Existujú rôzne spôsoby, ako variť dusené zemiaky, ale všeobecne sa myšlienka spája s tepelnou úpravou dvoma spôsobmi.
Vypracujeme Dusené Cesto
Už z jeho názvu je zrejmé, že toto cesto sa získava parením. Technológia jeho prípravy nie je zložitá, ale je potrebné ju dodržiavať, aby bola kvalitná. Naparené cesto bude nadýchané a následne sa ho podarí napučať práve vďaka pare, ktorá sa získava pri jeho príprave.
Vegetariánske Verzie Jedál Tradične Pripravovaných S Mäsom
V nasledujúcich riadkoch vám ponúkneme 4 vegetariánske verzie jedál ktoré sa tradične pripravujú s mäsom. Zistite, kto sú, a vyberte si, čo sa vám najviac páči. Fašírková polievka Ak si chcete objednať polievkové guľky na obed v reštaurácii, guľky budú určite vyrobené z mletého mäsa.
