2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Robiť perfektné dusené zemiaky, musíte poznať niektoré pravidlá ich prípravy. Takto prekvapíte svojich hostí pochúťkou, na ktorú nezabudnú. Existujú rôzne spôsoby, ako variť dusené zemiaky, ale všeobecne sa myšlienka spája s tepelnou úpravou dvoma spôsobmi.
Opečené zemiaky môžete pripraviť celé aj nakrájané na kocky alebo plátky. Takto pripravené zemiaky môžeme tiež pozdĺžne rozpoliť. Niektorí kuchári odporúčajú nakrájať ich na okrúhle plátky s hrúbkou pol centimetra.
Čím väčší je povrch plátku zemiakov, tým väčšia je šanca, že bude chrumkavejší. Z tohto hľadiska sú veľmi vhodné okrúhle plátky s hrúbkou pol centimetra, pretože budú zvonka chrumkavé a vo vnútri mäkké.
Ak je šupka zemiakov tenká, nemusíte ich šúpať, stačí ich dobre umyť špongiou. Ale ak je koža silnejšia, je potrebné ju odstrániť, aby boli zemiaky chutnejšie.
Dusené zemiaky musia byť najskôr zľahka uvarené, aby zmäkli, a potom ich vyprážať. Takže sú pokryté lahodnou chrumkavou kôrkou. S varením musíte byť opatrní, pretože perfektné dusené zemiaky musia byť uvarené mierne, aby sa nerozpadli.
Ošúpané alebo nelúpané zemiaky môžete uvariť, potom ich ošúpať a nakrájať, keď sú už uvarené, ale stále sa nerozpadávajú.
Na výrobu dokonalých dusených zemiakov je najvhodnejší olivový olej. Do olivového oleja môžete pridať trochu oleja. Niektorí kuchári odporúčajú dusené zemiaky orestovať na husacej masti, vďaka čomu majú oveľa bohatšiu chuť. Perfektné dusené zemiaky sú doplnené nadrobno nakrájaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Na prípravu dokonalých dusených zemiakov sú potrebné: 500 gramov zemiakov, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžička masla, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate.
Spôsob prípravy: Zemiaky sa nakrájajú tak, ako chcete, a varia sa v slanej vode asi desať minút (podľa veľkosti). Vypustite vodu a vráťte ju späť do horúceho hrnca, aby ste ju pod pokrievkou 2-3 minúty postáli.
Keď sú dostatočne studené na to, aby ste sa ich mohli dotknúť rukou, rozohrejte tuk - olivový olej a rastlinný olej - na panvici na strednom ohni a zemiaky rozdeľte po častiach tak, aby na nich bola iba jedna vrstva. Keď na spodnej strane sčervenajú, otočte ich a po 1-2 minútach ich vyberte. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a nasekaným cesnakom.
Odporúča:
Tradičné Bulharské Dusené Jedlá
Jedným z tradičných bulharských jedál je guláš. Je lahodná, výživná a ľahko sa pripravuje. Guláš sa vyznačuje plnkou s červenou paprikou. Vyrába sa v prípadoch, keď sa do misky nepridáva ryža. Po pridaní ryže je guláš biely. V oboch prípadoch sa však pridáva veľké množstvo cibule.
Ako Variť Japonské Dusené Vajcia
Pre japonskú kuchyňu je charakteristické, že výrobky sa konzumujú surové alebo sa pripravujú veľmi krátkym tepelným spracovaním. Ďalším tradičným spôsobom varenia je varenie v pare, na tento účel sa však používa špeciálny bambusový hrniec. Takto sa pripravujú zemiakové guľky Jagaimo Manju a mnoho ďalších japonských špecialít, ako aj slávnych dusené vajcia .
Vypracujeme Dusené Cesto
Už z jeho názvu je zrejmé, že toto cesto sa získava parením. Technológia jeho prípravy nie je zložitá, ale je potrebné ju dodržiavať, aby bola kvalitná. Naparené cesto bude nadýchané a následne sa ho podarí napučať práve vďaka pare, ktorá sa získava pri jeho príprave.
Lahodné Dusené Jedlá Z Celého Sveta
Grécky guláš s cibuľou a olivami Potrebné výrobky: 1/2 kg cibule, 4 - 5 strúčikov cesnaku, 3 - 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice. múka, 1 lyžička. červená paprika, pár zrniek čierneho korenia, 1 1/2 šálky vody, 1 polievková lyžica. paradajková omáčka, 20 vykostených zelených olív, podľa chuti soľ a bazalka Spôsob prípravy:
Tri Najchutnejšie Dusené Jedlá S Mäsovými Guľkami
Bulhari od nepamäti radi konzumujú guláš s fašírkami, ale zvyčajne ich konzumujú rovnako. Preto je dobré naučiť sa pripravovať ďalšie dusené mäsové guľky, ktoré sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú. Ponúkame vám 3 možnosti, pomocou ktorých bez námahy spestríte svoj jedálniček:
