2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Brokolica Romanesco / Brassica oleracea / je zelenina jedinečného vzhľadu, ktorá pripomína lietajúci tanier. Pre svoj netradičný tvar sa často žartuje so zeleninou, ktorú na planétu priniesli mimozemšťania.
Napriek zvláštnym tvarom je brokolica Romanesco veľmi užitočnou a ľahko stráviteľnou zeleninou, ktorá nie je u nás veľmi známa. Na zeleninových trhoch však debutovala pred viac ako 20 rokmi - v roku 1990 a od 16. storočia sa pestuje v okolí Ríma. Holandskí záhradníci vylepšujú odrody už roky a objavujú to práve oni Romanesco brokolica pre svet.
Brokolica Romanesco je tvorená ružami, ktoré sú tvorené malými pyramídami a vytvárajú niečo ako geometrický útvar, ktorý je radiálne zlomený. Vďaka tomu je jeho celková vízia mimoriadne atraktívna. Angličania ju nazývajú románska brokolica, Francúzi - kapusta a Poliaci a Nemci - karfiol. Táto zelenina sa na bulharskom trhu ešte musí preukázať, ale už teraz je zrejmé, že okrem toho, že je vynikajúca, je aj veľmi užitočná.
Zloženie brokolice Romanesco
Brokolica Romanesco obsahuje množstvo cenných látok a vitamínov. Sú bohaté na zinok, karotén, vitamíny A, C a K, železo a kyselinu listovú, minerálne soli.
100 g brokolica romanesco obsahujú 25 kcal, 0,3 g tuku, 2,3 g sacharidov, 2,4 g bielkovín.
Výber a skladovanie brokolice Romanesco
Bohužiaľ táto zelenina nie je u nás veľmi rozšírená. Nachádza sa iba v jednotlivých obchodoch, na trhoch sa nedá hromadne vidieť. Brokolica Romanesco má peknú, svetlozelenú farbu. Nemali by na ňom byť žiadne známky hniloby. Skladujte v chladničke dobre zabalené v obálke.
Romanesco brokolica vo varení
Brokolica Romanesco je ideálna na spestrenie jedálnička. Veľmi dobre zasýti hlad, zároveň obsahuje veľmi málo kalórií a považuje sa za jednu z najľahšie stráviteľných druhov zeleniny. Romanesco sa pripravuje ako karfiol a brokolica. Dá sa použiť takmer do všetkých jedál, ktoré sa tradične pripravujú z brokolice a karfiolu.
Existuje niekoľko najlepších spôsobov, ako ju pripraviť. Najskôr to môžete pripraviť v pare a poliať ich obľúbenou vinaigretovou omáčkou; druhou možnosťou je dusiť ju na troche masla s hrubou horčicou. Poslednou možnosťou je zapiecť ho na olivovom oleji spolu s arpádžikom a olivami.
Napriek svojmu názvu je brokolica romanesco veľmi častá aj ako karfiol romanesco. Chutí ako karfiol, ale jeho textúra je oveľa jemnejšia. Romanesco brokolica je úžasné predjedlo nakrájané na ružičky a podusené. Možno kombinovať so syrovou alebo smotanovou omáčkou. Vhodným korením pre túto zeleninu je to voňavejšie - tymián, cesnak a ďalšie. Brokolica Romanesco môže byť perfektnou prílohou k rôznym mäsám a rybám.
Romanesco je na chlieb mimoriadne vhodný. Na to potrebujete hlávku brokolice, 2 vajcia, vegetu, 1 polievkovú lyžičku. postrúhaný žltý syr a múku natoľko, aby vznikla hustá pasta.
Brokolicu nastrúhajte na pyramídy. Vložte ich do vriacej vody a povarte ich. Vyberte ich a vypustite z vody. Rolovať ich v strúhanke / vopred pripravené z ostatných výrobkov /. Vypražíme na rozpálenom oleji, scedíme tuk. Pre jedinečnú chuť podávajte pečené brokolica romanesco s majonézovou omáčkou, jogurtom, kôprom a cesnakom.
Výhody brokolice Romanesco
Jednou z najväčších výhod tejto zeleniny je, že je mimoriadne ľahko stráviteľná. Nepreťažuje žalúdok a veľmi rýchlo zasýti. Vďaka tomu je mimoriadne vhodný pre ľudí s jemnejším žalúdkom. Ak ste odmietli jesť tieto dve zeleniny, brokolica Romanesco je pre vás ideálnou voľbou.
Vďaka vysokému obsahu zinku pomáha románčina pri rôznych poraneniach v ústnej dutine a obnovuje činnosť chuťových pohárikov. Odstraňuje nepríjemnú kovovú chuť v ústach a pomáha si naplno vychutnať rôzne príchute. Každý aspoň raz trpel touto kovovou chuťou, ktorá zosobňuje chuť jedla.
Brokolica Romanesco odstrániť apatiu a úzkosť, a preto ich často konzumujú herci a speváci, aby sa zbavili javiskovej horúčky. Ak sa chystáte vystúpiť pred publikom, nestavte na pilulky, ale na brokolica romanesco.
Odporúča:
Brokolica Klíči V Boji Proti Rakovine
Helicobacter pylori je druh baktérie, ktorá môže spôsobiť peptický vred. Dôležitejšie však je, že existujú dôkazy, že súvisí s rakovinou žalúdka. Svetová zdravotnícka organizácia klasifikuje Helicobacter pylori ako karcinogén, ktorý ovplyvňuje niekoľko miliárd ľudí na celom svete.
Chutná A Zdravá Brokolica Je Silným Bojovníkom Proti Rakovine
Atraktívna brokolica sa považuje za skutočnú pokladnicu vitamínov a výživných látok. Ich dokonalý a prepracovaný vzhľad uchváti naše zmysly, je sviatkom pre oči a pastvou pre pery. Dôrazne sa odporúčajú na prevenciu a ochranu proti rakovine, ako aj na rôzne nízkokalorické a diétne diéty.
Brokolica
Brokolica sú rastliny v tvare stromu, ktoré majú kompaktnú kvetinovú hlavu pripevnenú k rôzne veľkým stonkám a stonkám. Vďaka svojim rôznym zložkám má táto zelenina komplex chutí a textúr, od jemných a kvetinových (kvetinová) až po vláknité a chrumkavé (stonka a stopky).
Kapusta, Brokolica A Karfiol Predlžujú životnosť
Ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo kapusty, brokolice a karfiolu, žijú dlhšie. Křupavá zelenina je bohatá na vitamín C a obsahuje množstvo ďalších zdraviu prospešných látok. Tri druhy zeleniny majú ešte jednu výhodu - môžu sa zbaviť nadbytočných kilogramov, pretože obsahujú špeciálne fytonutrienty, ktoré pomáhajú spaľovať brušný tuk.
Mandle A Brokolica Pre Dobrú Náladu
Ak sa cítite bezmocní z neustáleho dohadovania sa s príbuznými, naozaj ste si dlho neoddýchli a nikdy nemáte dostatok času na prípravu slušnej večere, zabudnite na obrovské pizze s mastnými omáčkami a inými podobnými jedlami. Ak nedokážete ovládnuť svoje starosti a negatívne emócie, jedlo by sa malo stať vašim spojencom, nie nepriateľom, z ktorého priberáte a riskujete, že ochoriete.
