2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Správne skladovanie mäsa je mimoriadne dôležité pre jeho chuť a zdravie človeka. Z dôvodu konzervácie mäsových výrobkov počas letných horúčav je potrebné eliminovať dôvody ich znehodnotenia. Sú to vzduch, vlhkosť a hlavne teplo.
Ak si chcete mäso nechať niekoľko dní, musíte ho na niekoľko minút namočiť do vysoko osolenej a vriacej vody. Staré mäso, ako je baranie a hovädzie mäso, sa chová niekoľko minút a pre hovädzie a jahňacie mäso stačí iba minúta. Potom sa mäso umiestni na chladné miesto.
Počas tepla môže byť mäso uložené mimo chladničky. To sa deje zabalením do pergamenového papiera a potom do uteráka ponoreného do studenej a slanej vody. Pravidelne namočte uterák.
Mäso sa môže uchovávať v chladničke až 2 - 3 dni, ak bolo predtým čerstvé. V prípade mrazeného mäsa sa lehota predlžuje na 5 dní. Mäso musí byť dlhšie uložené v mrazničke.
Je potrebné poznamenať, že tučné mäso má výrazne kratšiu trvanlivosť ako sušené mäso. Kuracie, jahňacie a hovädzie mäso môže zostať v mrazničke po dobu 6-8 mesiacov a bravčové mäso - od 2 do 4 mesiacov.
Najlepšie je skladovať mäso bez kostí, pretože ak sa neodstránia, trvanlivosť sa zníži.
Pripravte mäso na zmrazenie rozdelením do vrecúšok na jedno varenie. Dôležitou vlastnosťou je, že keď sa mäso raz rozmrazí, môže sa znova zmraziť, iba ak už bolo uvarené.
Pred varením sa mäso umyje pod tečúcou vodou, nemalo by sa namočiť príliš dlho, pretože väčšina jeho štiav pôjde do vody.
Základným princípom prípravy mäsových jedál je, že sa podáva v horúcom oleji s trochou tekutiny, ak sa má dusiť alebo vyprážať. Ak má ísť do varu, mäso zalejeme horúcou osolenou vodou.
Tento spôsob varenia alebo vyprážania mäsa zráža bielkoviny na jeho povrchu a zabraňuje úniku štiav do vývaru. Mäso je teda šťavnaté a so zachovanou chuťou.
Odporúča:
Konzervovanie A Skladovanie Cukety
Cuketa je skorá jarná zelenina, ktorá sa uprednostňuje celé leto kvôli svojej dobrej chuti a veľmi prijateľnej cene. Z cukety sa dá pripraviť toľko jedál - pridávajú sa do kastróla, polievky, ryže a stávajú sa úžasnými a pripravujú sa vo forme fašírok, grilovaných alebo grilovaných, dokonca aj ako musaka s vajcami a jogurtom.
Správne Varte A Jedzte Správne S Týmito Tipmi
Čo máme na mysli pod správnou výživou? To znamená nielen sledovať prirodzené potreby vášho tela pri výbere toho či iného jedla, ale tiež konzumovať presne toľko jedla, koľko telo v skutočnosti potrebuje - nie viac, nič menej. Malé porcie na tanieri Mali by ste sa snažiť neprejedať.
Správne Skladovanie Zelenej Zeleniny A šalátov
Zelená zelenina a šaláty sa nedajú dlho skladovať. Veľmi rýchlo sa kazia. Aj keď ich držíte v chladničke, po pár dňoch začnú hniť a stanú sa nepoužiteľnými. Tento proces môžete na chvíľu odložiť. V závislosti na rôznych zelených zeleninách je trvanlivosť odlišná.
Správne Skladovanie Korenia
Pri domácich prácach existujú vo všetkom základné pravidlá, korenie nie je výnimkou. Pre nich tieto pravidlá súvisia nielen s ich správnym použitím v rôznych pokrmoch, ale aj s ich adekvátnym skladovaním. Hlavnými pravidlami pri skladovaní korenia je nenechávať ich na teplých a slnečných miestach.
Správne Skladovanie Vajec
Správne skladovanie vajec je mimoriadne dôležité, najmä v dňoch po Veľkej noci, kedy zostáva veľa vajec. Otázka ich konzervácie sa priamo týka nášho zdravia. Salmonella sa skrýva v čerstvých vajciach. Je dobré nejesť príliš mäkké vajcia.
