2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vo väčšine jedál musí byť baklažán pred varením nakrájaný na plátky. Existujú dva hlavné spôsoby krájania chutnej zeleniny.
Prvým je nakrájanie na kolieska, čo je skvelé a pohodlné pre väčšinu jedál, ktoré si vyžadujú baklažán. Druhá je - na prúžky, ktorá je vhodná na prípravu vrstvených jedál, ako je musaka a zeleninové lasagne.
Nakrájanie baklažánu na kolieska
Okrúhle plátky baklažánu sa vyrábajú najjednoduchším rezom. Nie je na nich nič zložité. Kruhy sú veľmi vhodné na pečenie, prípravu vynikajúcich jedál, ako je baklažán, s parmezánom.
Pamätajte, že baklažán stráca vlhkosť a pri varení sa zmenšuje. Aby ste to kompenzovali, nakrájajte kúsky modrej paradajky minimálne v dvojnásobnej veľkosti, ako potrebujete na jedlo, ktoré sa chystáte pripraviť.
Nakrájanie baklažánu na prúžky
Pozdĺžne nakrájané plátky baklažánu sú dobré na pečenie vrstvených jedál, v ktorých chcete, aby zelenina pokrývala väčšiu plochu. Na ich výrobu najskôr položte baklažán a nakrájajte šupku z oboch strán spolu s časťou mäsa. Toto je voliteľné, ale hotové kúsky modrých paradajok sú mäsitejšie a po varení majú lepšiu farbu a chuť.
Po odstránení kôry je to jednoduché. Vo zvislej polohe jednoducho zrežte dĺžku baklažánu. Hrúbka kúskov závisí od potrieb pripravovaného pokrmu.
Výber baklažánu
Pri výbere modrých paradajok hľadajte čo najmenšiu zeleninu, ktorú nájdete. Toto sa odporúča, pretože ich mäso je mäkšie a menej vláknité ako staršie a väčšie.
Baklažány sú najvhodnejšie na konzumáciu v období august - október. Iba 100 gramov tejto zeleniny obsahuje viac ako 80 užitočných živín. Baran vitamíny a minerály baklažán obsahuje tiež dôležité fytonutrienty, ktoré majú preukázané antioxidačné vlastnosti.
Niektoré z nich sú fenolové zlúčeniny, ako napríklad kyselina kávová a chlorogénové, a iné sú flavonoidy - hlavne nasunín.
Aby ste si precvičili svoje zručnosti v kulinárskom spracovaní baklažánu, ponúkame vám niekoľko chutných receptov: Plnené baklažánové rožky, Baklažánový prívarok, Baklažán plnený, Plnený baklažán, Imambayaldi, Baklažánový dip, Marinovaný vyprážaný baklažán, Burek z baklažánu.
Odporúča:
Rezanie Hovädzieho Mäsa
Hovädzie mäso v bulharskej kulinárskej tradícii ťažko nahradí bravčové mäso. To je dôvod, prečo väčšina výrazov, ktoré sa vzťahujú na hovädzie mäso a jeho prípravu, pochádza z nemčiny, francúzštiny, angličtiny a dokonca aj zo španielčiny. U nás na rozdiel od iných európskych krajín a celej Severnej a Južnej Ameriky neexistujú staré a zaužívané tradície chovu teliat a kráv na mäso.
Pravidlá Pre Skutočne Zdravé Varenie
Zdravé varenie je dôležité riešenie, ktoré zabráni mnohým chronickým chorobám a dysfunkciám a zároveň sa vďaka nim budete cítiť a vyzerať čo najlepšie. Medzi kľúče k zdravému vareniu patrí použitie čerstvých surovín a výber správneho podielu zdravých potravín, ako je ovocie a zelenina.
Pravidlá Pre Mrazenie Ovocia
Leto je plné ovocných prekvapení, ktoré chceme pocítiť aj v zime. Aby ste to dosiahli, stačí ich zmraziť. Ale mrazenie ovocia má svoje jemnosti. Mrazené ovocie a zelenina si zachovávajú oveľa viac vitamínov a živín ako konzervované. Prvým pravidlom, ktoré treba dodržiavať pri ich mrazení, je, že od okamihu zberu ovocia a zeleniny by malo trvať čo najmenej času, kým skončia v mrazničke.
7 Prekvapivých Prínosov Baklažánu Pre Zdravie
Baklažán je vysoko kvalitné a nízkokalorické jedlo bohaté na veľa výživných látok. Po prečítaní tohto článku sa zoznámite so 7 zdravotné výhody konzumácie baklažánu . 1. Sú bohaté na veľa výživných látok Baklažány sú veľmi sýte, čo znamená, že obsahujú veľa vitamínov, minerálov a vlákniny.
Lahôdky Z Baklažánu Pre Prefíkaných Hostiteľov
Aj keď s konzumáciou baklažánu netreba preháňať, patrí medzi najchutnejšie druhy zeleniny a hodí sa do polievok, šalátov, pyré a ďalších. Spolu s tradičnými receptami s baklažánom však existuje aj oveľa viac neštandardných. Preto vám ponúkame 3 ďalšie netradičné možnosti varenia baklažánu:
