2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Irán, ktorý bol v staroveku známy ako Perzia, sa nachádza na hranici medzi Stredným a Ďalekým východom a vo svojich kulinárskych tradíciách sú prepletené produkty z celého sveta. Jedlo a varenie zaujímajú v iránskej kultúre mimoriadne dôležité miesto a sú hlavnou súčasťou nielen každodenných pôžitkov, ale aj množstva dôležitých sviatkov a obradov. Pokrmy v perzskej kuchyni sa dlho varia na miernom ohni.
V Iráne sa jedlo delí na dve skupiny - teplé a studené. Takto sú rozdelené charaktery ľudí a každý si musí zvoliť svoje jedlo, aby vyvážil svoju povahu. Hlavné miesto v iránskej kuchyni zaujímajú rôzne druhy chleba a ryže.
Predpokladá sa, že ryža bola do Perzie privezená v staroveku z juhovýchodnej Ázie alebo z indického subkontinentu. Rôzne druhy ryže v Iráne sú champa, rasmi, anbarbu, sadri, dýky a iné. Ryža je základnou potravinou v severnom Iráne, zatiaľ čo chlieb je hlavnou potravinou vo zvyšku krajiny. Najcennejšie odrody ryže, ktoré sú vysoko cenené pre svoju arómu, sa pestujú v severných častiach krajiny.
Polo alebo pilaf, ako sa tomu na západe hovorí, je jedlo z ryže a rôznych ďalších prísad. Existuje veľa druhov póla, z ktorých najbežnejšie sú bagali-pólo, lubija-pólo, sabzi-pólo a zereshk-pólo.
Kebab sa griluje na špízi alebo na grilovanom mäse, ktoré sa nachádza v troch odrodách: kubid (mleté mäso), trpasličí kebab (kuracie mäso na špíz) a barg (baranie mäso). Kebab sa vo väčšine prípadov podáva s grilovanými paradajkami.
Horesht je druh duseného pokrmu s mäsom, zeleninou a ďalšími prísadami. Toto jedlo, podobne ako kebab, sa podáva s „čelom“(čistá ryža).
Najtradičnejším iránskym jedlom je nechuť. Obsahuje mäso, zemiaky, fazuľu, hrášok, cibuľu, sušenú limetku a je dochutený kurkumou. Absolute sa podáva ako prvý chod aj ako hlavný chod.
Jesť abscesy si vyžaduje trochu zručnosti. Najskôr sa vývar naleje do misy a zje s chlebom. Potom sa mäso a zelenina rozdrvia v samostatnej miske a skonzumujú sa s čerstvými stopkami šťaveľa alebo petržlenu a kyslých uhoriek.
Neoddeliteľnou súčasťou iránskej kuchyne sú kyslé uhorky, ktoré sa nazývajú „šur“alebo „torshi“. Jeden z najtradičnejších iránskych dezertov sa volá „sholezard“. Je to ryžový puding, bohato ochutený šafranom, ružovou vodou a nakrájanými mandľami.
Odporúča:
Vlastnosti Balkánskej Kuchyne
Balkán sa môže pochváliť jednou z najrozmanitejších a najpestrejších kuchýň na svete. V dnešnej dobe, nech vyzerajú recepty z týchto krajín akokoľvek podobne, v skutočnosti sa líšia. V priebehu rokov sa uskutočnilo veľa kulinárskych debát týkajúcich sa autenticity niektorých jedál, ale nakoniec sú všetky zahrnuté v spoločnom Balkánska kuchyňa .
Pochúťky S červenou Repou Z Ruskej Kuchyne
V ruskej kuchyni je červená repa mimoriadne populárna a používa sa na výrobu všetkých druhov polievok, šalátov a predjedál. Táto u nás nie taká rozšírená zelenina bola v ruskej kuchyni známa už v 11. storočí a jej masové využitie na kulinárske účely bolo nakoniec nevyhnutné okolo 14.
Pikantná Farba A Pochúťky Juhoamerickej Kuchyne
Kuchyňa v Južnej Amerike je rovnako rozmanitá ako národy, ktoré tam žijú. Španielsky a portugalský koloniálny vplyv čiastočne prevládal nad miestnymi kultúrami a v krajinách ako Brazília a Argentína neboli pôvodné indické civilizácie, takže španielsky vplyv bol viditeľnejší ako v Peru a Ekvádore, kde žili Inkovia.
Pochúťky Z Moldavskej Kuchyne
Moldavská kultúra je blízka rumunčine a ukrajinčine a vyznačuje sa silným ruským vplyvom. Moldavsko má bohatú ľudovú kultúru, ktorá počas sovietskeho obdobia prekvitala. Tradičná moldavská kuchyňa je symbolom širokej škály jedál a chutí.
Výnimočné Vlastnosti A Vlastnosti Kapustovej šťavy
Šťava z kapusty je nám všetkým známy ako vynikajúci liek na opicu. Či už ste to vyskúšali alebo nie, určite ste počuli o jeho výnimočnosti vlastnosti . Aj keď podľa niektorých kapustová šťava nemá príliš príjemnú chuť a arómu, jej prínos pre organizmus je veľa.
