2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na mrazenie sú vhodné všetky druhy mäsa a údenín. Spôsoby sa príliš nelíšia. Zjednocujúcou požiadavkou je, že nie sú veľmi tučné, a ak je čerstvo zabité, malo by sa mäso niekoľko dní zavesiť na chladnom mieste.
Pri príprave na zmrazenie vopred odstráňte kosti. Môže sa z nich pripraviť koncentrovaný vývar. Mäso sa krája na približne rovnaké dávky alebo podľa potrieb domácnosti. Mäso určené na varenie je vopred nakrájané na kúsky. Nemali by byť hrubšie ako 10 - 11 cm, to je robené kvôli ľahkému, rýchlemu a úplnému zmrazeniu.
Najlepšie je zabaliť mäso do igelitu alebo vrecka. Vložte ho dovnútra, odstráňte prebytočný vzduch a obal prilepte. Je však potrebné mať na pamäti, že rezne, kotlety a steaky sú balené osobitne do fólie. Až potom sú zbalené.
Teľacie mäso, mrazené na celé kúsky, má trvanlivosť 6 až 8 mesiacov. Hovädzie steaky sú mrazené, nakrájané na asi 2 cm a balené osobitne do fólie. Rovnako je to aj s řízkami. Čas použiteľnosti týchto výrobkov je 7-8 mesiacov.
Varené hovädzie mäso sa krája pred zmrazením a je vhodné až 8 mesiacov po zmrazení. Keď sa rozhodnete výrobky z hovädzieho mäsa rozmraziť, nezabudnite, že úplné rozmrazenie je potrebné iba u celých kusov.
Bravčové mäso je tučnejšie a má kratšiu trvanlivosť. Pri skladovaní celých kusov sú tučnejšie vhodné až od 3 do 5 mesiacov po vložení do mrazničky. Nemastné mäso môže prežiť až 6 - 8 mesiacov.
Rezne a kotlety sú zabalené osobitne do fólie a mäso na varenie je nakrájané na kúsky a zabalené. V prípade bravčového mäsa môžu byť tiež zmrazené droby. Ich dátumy spotreby sú ako celé kúsky.
Do mletého bravčového mäsa sa nepridávajú žiadne koreniny. Po zmrazení je zabalený v plochých obaloch. Je vhodný od 1 do 3 mesiacov po zmrazení. Prahová hodnota mrazených surových párkov na vyprážanie alebo praženie je ešte nižšia, od 1 do 2 mesiacov. Čerstvá slanina je vhodná 2 až 4 mesiace.
Mrazené celé jahňacie kúsky na varenie vydržia po úplnom zmrazení až 8 - 10 mesiacov. Pri mrazení jahňacích kotletov sa obaľujú oddelene od seba fóliou. Mäso na varenie, rovnako ako iné mäso, sa pred vložením do mrazničky krája. Doba platnosti oboch produktov je až 8 mesiacov po inštalácii.
Majte na pamäti, že ak je mäso, ktoré zmrazíte, mastné, ich trvanlivosť sa zníži na polovicu. Už rozmrazené mäso sa pripravuje ako čerstvé, ale pri mnohých pokrmoch nie je potrebné ho rozmrazovať úplne.
Stačí len trochu zmäknúť. Nezabúdajte však, že už nikdy nerozmrazujte - čiastočne alebo celé mäso, s výnimkou vareného pokrmu.
Odporúča:
Mrazenie A Rozmrazovanie Cesta
Niekedy vymiesite viac cesta, ako potrebujete na pečenie koláča alebo bochníka alebo iného pečiva. Aby sa nepečie obrovské množstvo, je lepšie cesto zamraziť a použiť ho inokedy. Pred vložením cesta do mrazničky ho dobre premiesime. Potom ho vložte do igelitového vrecka, zložte ho tak, aby v ňom nebol vzduch, a nechajte ho zmraziť.
Tipy Na Mrazenie A Rozmrazovanie Cesta
Mnoho žien v domácnosti si kladie otázku: Je to možné cesto zamrazíme droždím ? Zmení sa chuť jedla po rozmrazovanie cesta ? Zmenia sa produkty v recepte po rozmrazení? Odpoveď je veľmi jednoduchá - kvasnicové cesto je možné zmraziť bez akýchkoľvek problémov a výrobky z rozmrazeného cesta sa nebudú líšiť od výrobkov z čerstvého droždia.
Mrazenie Výrobkov V Mrazničke
Keď je vaša mraznička plná výrobkov, viete, že ste pripravení tak pre neočakávaných hostí, ako aj pre vynikajúcu večeru, keď ste zabudli kúpiť čerstvé výrobky. Jedným z hlavných pravidiel zvyšovania trvanlivosti potravín v mrazničke je správne balenie.
Opatrne Vyberajte Balenia Na Mrazenie V Mrazničke
Mrazenie výrobkov v mrazničke nám výrazne uľahčuje život a zároveň nám pomáha udržiavať viac výrobkov vhodných na dlhšiu dobu. Poviete si - je to také ľahké, v záhrade máme veľa papriky, nedarí sa nám ich jesť čerstvé, otvoríme dvere mrazničky a vložíme ich dovnútra.
Aká Je Trvanlivosť Rôznych údenín?
V poslednej dobe čoraz viac ľudí komentuje tému, či sa má mäso konzumovať, alebo naopak, treba obmedziť jeho príjem. Pretože každý má právo na osobnú voľbu, tu zdôrazníme skutočnosť, že je veľmi dôležité, čo konkrétne mäso jete a či je správne skladované.
