2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ovocný džem a časť zeleniny, správne pripravené a skladované, sú pre človeka veľmi cenným produktom. Domáci džem je o to cennejší, že je vyrobený z čisto prírodných produktov, bez konzervantov a farieb.
Džem sa varí v nerezových širokých hlbokých táckach alebo hrncoch. Sú pripravené na niekoľko spôsobov.
Jedným z nich je to, že ovocie posypete cukrom, ktorý istý čas vydrží (podľa druhu ovocia), potom varte najskôr na miernom ohni a potom na prudkom ohni.
Druhá tak, že ovocie uvaríte v predpripravenom cukrovom sirupe. Hustota sirupu závisí od tuhosti ovocia, čím je ovocie jemnejšie, tým je sirup hustejší a tvrdé ovocie sa dáva do tenšieho cukrového sirupu.
Cukor by mal byť čistý, ak sú nejaké nečistoty, sirup sa vyčíri vaječným bielkom. Ľahko rozšľahaný proteín sa vloží do vriaceho sirupu, ktorý sa počas varenia krája a strháva nečistoty. Preceďte cez gázu a vráťte do misky opláchnutej čistou vodou.
Varenie džemu sa dá urobiť naraz až do úplného varenia alebo niekoľkonásobným varením. Pri opakovanom varení sa ovocie vložené do cukrového sirupu alebo posypané cukrom zahreje k varu, odstaví sa z ohňa a nechá sa stáť 6 - 8 hodín, aby sa ovocie nakyslo. Potom ešte 1-2krát povarte, čím sa zvýši hustota sirupu.
Džem sa zvyčajne varí na silnom ohni a pena sa trení štrbinovou lyžičkou. Či je zaseknutý papier pripravený, môžete skontrolovať niekoľkými spôsobmi:
- na porcelánový tanier odkvapkajte sirup a kvapka si zachová svoj tvar.
- Kvapka sirupu vložená do pohára s vodou padne na dno bez rozpustenia.
- pri nalievaní sirupu z lyžice sirup netečie ako voda, ale sa zleje.
Akonáhle je džem hotový, aby necukril, pridáme kyselinu citrónovú - 1 ČL, rozpustenú v 1 ČL. voda na 1 kg. pouzity cukor. Varte ešte 3 - 5 minút.
Nalievanie hotového produktu do skladovacích nádob je posledným krokom pri príprave domáceho džemu.
Odporúča:
Ako Urobiť Koláč - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Koláč je tradičné bulharské jedlo, ktoré je prítomné na každom sviatočnom stole vedľa chleba, slaného, slaného a medu. Je zvlášť uctievaný na Vianoce a na Štedrý večer, ako jeden z najjasnejších sviatkov. Bulhari sú zvyknutí jesť koláč na raňajky, obed, večeru, medzi jedlami, popoludňajšie raňajky alebo dokonca dezert.
Ako Urobiť Burek - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Sotva existuje človek, ktorý by nemal rád koláč. Toto je jedlo z našej národnej kuchyne, ktoré je typické nielen pre nás, ale pre všetky balkánske krajiny. Možností je veľa, názov sa mení aj podľa toho, v ktorej krajine na polostrove vyskúšame úžasné pokušenie na cesto.
Učebnica Kulinárstva: Ako Urobiť Dokonalé Kyslé?
Kyslé sú ľahký, chutný a aromatický dezert a veľa z nich má vysoký obsah vitamínov, ovocného cukru a ovocných kyselín. Pripravujú sa z čerstvého alebo sušeného ovocia, ako aj z ovocných sirupov, kompótov, džemov a extraktov. Obsahujú tiež cukor, zemiakový a kukuričný škrob, kyselinu vínnu alebo citrónovú.
Ako Urobiť Domáce Víno Dobrým
Víno by sa nemali opiť bez spoločnosti. Jeho príprava je mágia, ktorá sa prenáša z otca na syna a hraničí s posvätnou činnosťou. Muž v jeho živote musí vyrobiť aspoň jeden dom, zasadiť strom, vytvoriť generáciu, ale prichádza vek, keď muž musí začať s výrobou vína, a to je fáza dozrievania človeka.
Ako Pripraviť Džem A čerešňový Džem?
Ponúkame vám dva chutné recepty na džem a čerešňový džem. Ich príprava nevyžaduje veľké úsilie. Na druhej strane budete potrebovať trochu viac času. Prajeme vám pôsobivý výsledok a možnosť kedykoľvek si osladiť domáce čerešňové pochúťky. Čerešňový džem Jeden kilogram čerešní je dobre umytý, potom očistený od stopiek a kôstok.
