2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Balkán sa môže pochváliť jednou z najrozmanitejších a najpestrejších kuchýň na svete. V dnešnej dobe, nech vyzerajú recepty z týchto krajín akokoľvek podobne, v skutočnosti sa líšia. V priebehu rokov sa uskutočnilo veľa kulinárskych debát týkajúcich sa autenticity niektorých jedál, ale nakoniec sú všetky zahrnuté v spoločnom Balkánska kuchyňa.
Podľa niektorých referenčných kníh pripravuje balkánsky národ 300 až 400 druhov fašírok. Aj keď je tento pokrm v rôznych variáciách známy takmer po celom svete v podobe hamburgerov, neexistuje iná oblasť, kde by sa vyvinul s takou fantáziou.
V Grécku sú najklasickejším receptom keftedes. Ostatné balkánske národy majú spoločné to, že Gréci robili tieto fašírky z nahrubo mletého bravčového a hovädzieho mäsa, do ktorého pridávali nakrájanú cibuľu, papriku, strúhanku, vajcia a petržlenovú vňať. Špecifickejšími prísadami sú mäta, kmín, muškátový oriešok a biele víno.
Ďalšie populárne grécke verzie sú soutzoukakia a yuvarlakia. Prvé sú vyrobené z veľkého množstva kmínu, cibule a oregana, niekedy len z hovädzieho mäsa, a grilované. Často sa podávajú extra varené v paradajkovej omáčke.
Srbsko prekonáva všetky ostatné národy v úlohe, ktorú tomuto jedlu prisudzuje vo svojej národnej kuchyni - gril predstavuje asi 70% zvyčajného srbského menu. Ďalším národným jedlom Srbov je gibanica, ktorá je veľmi blízka bulharskej banici - kôry sa miesia s vajíčkami a klasickou plnkou je biely syr, aj keď môže byť aj s cibuľou a zemiakmi alebo špenátom.
Burek je špeciálny výrobok z cesta, ktorého kôrky sa valcujú ručne a vyhadzujú vysoko do vzduchu. Plnka môže byť z mletého mäsa, zeleniny, póru a všetkého, čo by človek dal do bulharského koláča.
Ďalším typickým jedlom pre balkánsku kuchyňu je zemiaková kaša alebo inak povedané - lutenica. V Turecku, odkiaľ pochádza originál, sa hovorí biber salçası a okamžite cítiť tuhé množstvo pálivej červenej papriky.
V Bulharsku má lyutenitsa miernejší stupeň jemnej chuti, sem-tam aj s paradajkami, ale nie, to isté platí aj pre cesnak. Najväčší krok vedľa urobili Rumuni. Svoje pyré nazývajú zacuscă a okrem pražených baklažánov a červenej papriky do nej pridávajú aj varenú fazuľu.
Medzi najobľúbenejšie recepty balkánskej kuchyne patria aj Moussaka, Kebab, Pleskavitsa, Plnené papriky, Banitsa, macedónska musaka s pórom a mletým mäsom, Tafche-grafche, Kifteluce - rumunské fašírky, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Odporúča:
Vlastnosti Thajskej Kuchyne
Thajská kuchyňa je typom ázijskej kuchyne, ktorá je tradične známa svojou exotickou chuťou pikantného korenia v kombinácii so sladkým a slaným. V jedlách tejto extravagantnej kuchyne dominuje niekoľko príchutí - kyslá, sladká, trpká, slaná a pikantná, ktorá je nad ostatnými.
Vlastnosti Srbskej Kuchyne
Srbská kuchyňa patrí k tým nezabudnuteľným, ktoré môžete vyskúšať. Je poliata mäsom, korením a čerstvou zeleninou. Recepty sú rozmanité a ich príprava je veľmi jednoduchá. Srbská kulinárska tradícia sa formovala na základe gréckych, tureckých, bulharských, rakúskych a maďarských špecialít.
Vlastnosti Japonskej Kuchyne
Japonská kuchyňa, ktorá sa považuje za súčasť ázijskej, sa od nej niektorými vlastnosťami výrazne líši. Na rozdiel od mnohých iných krajín na ázijskom kontinente sa v Japonsku verí, že človek uspokojí svoj hlad nielen jedlom, ale aj spôsobom, akým sa podáva.
Vlastnosti Vietnamskej Kuchyne
Vietnamská kuchyňa najčastejšie sa spája so psami a mačkami, ale ich tradičné chute tým nekončia. Faktom je, že psie mäso sa tam považuje za pochúťku, ale nie je to jediné, čo môžete vyskúšať, ak chcete tradičné Vietnamská kuchyňa . Je oveľa špeciálnejší ako ten náš, hlavným produktom v jedlách je ryža.
Výnimočné Vlastnosti A Vlastnosti Kapustovej šťavy
Šťava z kapusty je nám všetkým známy ako vynikajúci liek na opicu. Či už ste to vyskúšali alebo nie, určite ste počuli o jeho výnimočnosti vlastnosti . Aj keď podľa niektorých kapustová šťava nemá príliš príjemnú chuť a arómu, jej prínos pre organizmus je veľa.
