2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mäso je výrobok, z ktorého sa dajú pripraviť veľmi chutné jedlá, ale aby boli šťavnaté a voňavé, je potrebné dodržiavať niektoré základné pravidlá. Napríklad veľa ľudí prehliada dôležitosť správne zmrazenie a rozmrazenie kuracieho mäsa. Tieto na prvý pohľad jednoduché manipulácie môžu vážne zmeniť štruktúru a chuť mäsa, spôsobiť, že bude mäso suché a odolné alebo ho dokonca pokazí.
Jemnosti pri mrazení a rozmrazovaní kuracieho mäsa
Hlavný chyba pri mrazení mäsa doma je veľkosť dielu. Mnoho neskúsených žien v domácnosti dáva do mrazničky veľké kusy mäsa, to znamená, že ho predtým nekrájajte na kúsky. Takže okraje sú najskôr zamrznuté, potom stredné a na samom konci - stred.
Nerovnomerné zmrazenie má deštruktívny vplyv na štruktúru produktu a tiež na jeho chuť. Preto, aj keď pripravujete jedlo ako kuchár, mäso zostane suché a bez chuti.
Je dôležité mať na pamäti, že pretrhnutia mikroténov, ktoré sa vyskytujú počas zmrazovania mäsa, vedú k strate jeho šťavnatosti. Aby sa tomu zabránilo, musí byť výrobok rozdelený na malé časti.
Aby sa zabránilo výskytu biele škvrny pri rozmrazovaní mäsa, môžete ho vopred namazať olivovým olejom. Nezabudnite však, že jeho trvanlivosť nie je dlhšia ako 3 mesiace.
Šokové rozmrazenie kurčaťa je to tiež prísne zakázané, to znamená pomocou horúcej vody. To bude mať za následok stratu chuti a šťavy z mäsa, ak ich budete neskôr pripravovať. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa rozmrazovanie kuracích stehien, krídla alebo filé sa musia robiť pomaly a postupne.
Za týmto účelom premiestnite kurča do chladničky na hornej polici (tu je najvhodnejšia teplota). Mal by na ňom ležať od 8 do 12 hodín (všetko závisí od veľkosti kúska). Potom položte výrobok na strednú poličku a keď kurča zmäkne, môžete ho vybrať z chladničky a položiť na stôl. Iba tak sa zachová štruktúra a chuť mäsa.
Udržiavanie týchto ľahkých a jednoduchých jemnosti pri topení kuracieho mäsa, vaše kurča bude vždy šťavnaté, jemné a jemné. Tieto princípy rozmrazovania sú relevantné aj pre iné druhy mäsa, najmä bravčového a hovädzieho, pretože pri nesprávnom rozmrazení budú tvrdé, tvrdé a bez chuti.
Odporúča:
Fajčenie Kuracieho Mäsa Doma
Ako variť údené kurča doma bez škodlivých prísad a konzervantov? Ľahko - len po 10 hodinách varenia budete mať najchutnejšie a najšťavnatejšie údené kurča! Doba varenia sa počíta s prihliadnutím na skutočnosť, že kurča vydrží v slanej vode 8 hodín.
Päť Spôsobov Pečenia Kuracieho Mäsa
Pečené kurča s rebarborou a estragónovou omáčkou. Potrebné výrobky: 4 celé umyté a nakrájané na dve kuracie stehná, olej na opekanie, soľ a korenie podľa vkusu, 900 g rebarbory, 150 g cukru, 250 ml vody, 2 lyžičky nakrájaného čerstvého estragónu.
Pripravíme Si Nadýchané Nohy Na Deň Vyprážaného Kuracieho Mäsa
On 6. júla si v USA pripomíname Národný deň vyprážaných kurčiat . Nie je jasné, ako presne tento sviatok vznikol, ale keďže vyprážané kurča je v americkej kuchyni veľmi populárne, dnes niektoré reštaurácie svojim návštevníkom ponúkajú špeciálne ponuky.
Lahodné Tajomstvá Kuracieho Mäsa S Ryžou
Kuracie mäso s ryžou je tradičné bulharské jedlo, ktoré sa pripravuje z kuracieho mäsa a varenej ryže. Toto je hlavné jedlo, ktoré Bulhari často pripravujú doma, najobľúbenejší bulharský obed, a v poslednej dobe ho možno vidieť v jedálnych lístkoch mnohých reštaurácií.
Zabránili Dovozu 20 Ton Pašovaného Kuracieho Mäsa
Takmer 30 ton nelegálneho kuracieho mäsa z Poľska zastavila miestna polícia, informovalo tlačové stredisko ministerstva vnútra. Pašovaný tovar bol zaistený 10. februára. Kamión mal poľskú registráciu a objavil sa na hraničnom priechode Oryahovo na prepravu.
