2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Maďarská kuchyňa je ovplyvnená históriou Maďarov. Dôležitosť chovu zvierat pre tieto kmene, ako aj nomádsky spôsob života, robia prítomnosť mäsa na stole povinnou.
Tradičné mäsové jedlá, ako je guláš a rybacia polievka, sa stále dajú variť na otvorenom ohni v špeciálnom kotlíku. Rovnako, ako boli pripravené pred stovkami rokov.
Keď hovoríme o Maďarská kuchyňa, slovo „guláš“napadne väčšine ľudí. Ale to nie je jediné, na čo môže byť táto kuchyňa hrdá.
Maďarská kuchyňa je založený hlavne na mäsových jedlách, sezónnej zelenine, ovocí, chlebe, syroch a mede. Miestna kuchyňa sa môže pochváliť množstvom pikantných jedál, šťavnatých strukovín, hustých omáčok, farebných polievok a nádherných dezertov. Recepty sa formujú po stáročia s tradíciami ochutenia a zavedenými metódami a technikami prípravy.
Maďarská kuchyňa sa nazýva aj maďarská kuchyňa. Je nasýtený korením, cibuľou, paprikou a zemiakmi. Jeho charakteristickým znakom je rozsiahle použitie múky a papriky na zahustenie jedál.
V Maďarsku panuje medzi regionálnymi variantmi toho istého jedla veľmi zaujímavé súperenie. Napríklad maďarská pikantná rybacia polievka s názvom „Rybárska polievka“sa pripravuje inak na oboch brehoch Dunaja a Tisy.
Pozoruhodnými prvkami maďarskej kuchyne sú rôzne varianty zeleninových jedál zvaných „főzelék“a tiež rôzne druhy studených ovocných polievok. Studená čerešňová polievka sa považuje za špecialitu.
Miestne jedlá sú jedným z najbežnejších v Maďarsku. Najčastejšie konzumovaným mäsom je hovädzie mäso, iné však nezaostávajú. Miešanie rôznych druhov mäsa je tradičnou črtou maďarskej kuchyne, ako je guláš, plnená paprika, varenie s kapustou, plnené alebo grilované pochúťky. V mnohých prípadoch je možné kombinovať hovädzie a bravčové mäso a niekedy aj baraninu. Ovocie ako slivky a marhule sa pridáva do mnohých mäsových jedál.
Ako príloha k hlavným jedlám sa používajú hlavne rôzne druhy špagiet a knedlí, ako aj jedlá so zemiakmi a ryžou. Mnoho syrov, napríklad krémový syr, ovčí syr a maďarský syr Trappista, je tiež veľmi populárnych.
Chilli paprička je hlavným korením v maďarskej kuchyni. Okrem rôznych druhov papriky a cibule, cesnaku, petržlenu, kôpru, kmínu (semiačka alebo korene), oregana, tymiánu, horčice (hotovej), estragónu, octu, slaného, kerevizu, citrónovej šťavy, mandlí, vanilky, maku na dochutenie sa používajú semienka a škorica.
Odporúča:
Charakteristické črty Izraelskej Kuchyne
Izraelská kuchyňa je mimoriadne zaujímavá a nemožno ju obmedziť nijakými obmedzeniami. Aby sme sa s ním oboznámili, musíme si preštudovať všetky jeho aspekty - od jeho vzniku až po moderné a tradičné zvyky. Izrael je stredomorská krajina vytvorená v oblasti obklopenej iba Arabmi.
Charakteristické črty Belgickej Kuchyne
Na belgickú kuchyňu má veľký vplyv francúzska a v menšej miere holandská kuchyňa. Typické belgické jedlá sa vyznačujú veľkými dávkami a vynikajúcimi výživovými vlastnosťami. Všeobecne sa verí, že sa vyznačuje nemeckou veľkosťou porcie a francúzskou jemnosťou a kvalitou.
Charakteristické črty Talianskej Kuchyne
Talianska kuchyňa je považovaný za jeden z najlepších na svete. Zaujímavosťou na ňom je, že je rozdelený na oblasti, kde existujú rôzne špeciality. Talianska kuchyňa sa vo všeobecnosti varí podľa ročného obdobia. Používa sa veľa čerstvých výrobkov, ktoré sa ponúkajú aj pre príslušnú sezónu.
Charakteristické črty Poľskej Kuchyne
Poľská kuchyňa sa vyvíjala v priebehu storočí a v dôsledku historických okolností má niektoré spoločné črty s talianskou a francúzskou. Na poľnom stole je dostatok mäsa (najmä bravčového, kuracieho a hovädzieho mäsa) a zimnej zeleniny. V kuchyni tejto krajiny sa používa veľa korenín, vajec a smotany.
Charakteristické črty Indickej Kuchyne
IN Indická kuchyňa toľko príchutí a toľko vôní sa navzájom prelína, že je ťažké to opísať. Mimoriadne bohatá škála chutí, vďaka ktorým je každé z ich jedál iné a jedinečné. Indiánov a ich kulinárske kúzlo chráni dokonca aj bohyňa jedla, hovoria jej Annapurna.
