2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Azuki patrí u nás k neznámym strukovinám. Aj keď sú na určitých miestach k dispozícii, najmä medzi gurmánskou kuchyňou, málokto ochutnal tieto červené a malé fazule pochádzajúce z východu. Poznávacím znakom tejto odrody je špecifická biela čiara na jednej strane.
Azuki fazule sú preferované z dvoch dôvodov. Na prvom mieste je ľahký a rýchly výber. V tlakovom hrnci je hotový za päť minút a aj jedného z niekoľkoročnej úrody je potrebných najviac desať. Na druhej strane malé bobule a ich jemná chuť ho predurčujú na slané aj sladké jedlá.
Azuki fazuľa sa často nazýva kráľom strukovín. To je dané chuťovými a výživovými vlastnosťami, ako aj jedinečnou červenou farbou, ktorá je ukazovateľom sily.
Keďže v Bulharsku je fazuľa smajľanská tradičná, v Japonsku sa azuki fazuľa považuje za hlavnú odrodu. Tam je to hlavná surovina na výrobu koláčov. Najčastejšie sa pasta miesi a pridáva sa do dezertov, koláčov a zmrzliny. Je tiež k dispozícii vo forme múky.
V európskych krajinách sa fazuľa azuki tradične pripravuje do polievky, duseného mäsa a do rôznych slaných plniek. Existujú aj reštaurácie, ktoré ponúkajú výrazné sladké varianty klasických kontinentálnych dezertov, ako sú krémy a náplne.
Azuki je preferovanou ingredienciou takmer do všetkých druhov studených šalátov. Nájdete ho aj v receptoch na frappy, cukríky, palacinky, koláče, mäsové omáčky a čo nie. Jeho najzaujímavejšia aplikácia je v oholení. Toto je zmrzlina vyrobená ľahkým vyškrabaním kocky ľadu.
Fazuľa Azuki má jednu veľkú výhodu oproti iným odrodám fazule. Je to najľahšie stráviteľná odroda. Preto je k dispozícii alternatíva k fazuliam, ktoré vytvárajú viac plynu. Okrem toho neobsahuje lepok, na ktorý veľa ľudí netoleruje.
A jeho kalórie - takmer neexistujú. Obsah tuku je minimálny, vyvážený bohatým množstvom bielkovín. V jej malej miske je iba 100 kalórií a 1 g tuku. Neobsahuje cholesterol ani sodík.
Zložky fazule azuki sú potrebné pre každú živú bytosť. Obsahuje horčík, draslík, železo, meď, mangán, vitamíny B1, B3, niacín, kyselinu listovú a ďalšie.
Okrem potravín sa používa aj v tradičnej čínskej medicíne. Zlepšuje reprodukčné funkcie, činnosť obličiek a vylučovaciu sústavu.
Odporúča:
Základné Pravidlá Prípravy Strukovín
Strukoviny sú neoceniteľným zdrojom výživných látok a sú skutočne nepostrádateľné z mnohých hľadísk, ak sa chceme stravovať racionálne. Veľa sa hovorilo o ich výhodách, ale ak chceme získať všetky ich cenné vlastnosti, je dobré naučiť sa pri ich príprave niekoľko základných pravidiel.
Ako Si Vyrobiť Vlastné Klíčky Zo Strukovín?
Fazuľové klíčky sú veľmi chutným a výživným doplnkom rôznych šalátov a vyprážaných jedál. Pravidelná konzumácia dodáva telu významné množstvo vitamínu C a vitamínov skupiny B / hlavne kyseliny listovej / Najrozšírenejšie v obchodnej sieti sú sójové klíčky.
Chutné Recepty S Fazuľkami Azuki
Bob azuki je tiež známy ako červené ázijské fazule . Je populárny v Japonsku, kde sa z neho vyrába pasta z červených fazúľ. Je ideálny pre šaláty, jedlá s ryžou, celé alebo pomleté na múku. Za týmto účelom sú fazule namočené na 12 hodín do veľkého množstva vody.
Ako Variť Fazuľa Azuki
Azuki fazuľa, málo známa v Bulharsku, je druh červenej fazule, veľmi častý v ázijských krajinách. Pokiaľ ide o kvalitu, nie je nižšia ako naša fazuľa, ale pripravuje sa oveľa rýchlejšie. Je veľmi bohatý na bielkoviny a v porovnaní s inými strukovinami nie je tak ťažko stráviteľný.
Fazuľa Azuki - Diétna A Výživná
Fazuľa patrí medzi najobľúbenejšie jedlá. Má toľko odrôd, že je takmer nemožné zvoliť si, ktorá z nich je naša obľúbená. U nás je čoraz populárnejšia exotická odroda - azuki fazuľa. Jeho charakteristickým znakom je špecifická biela čiara. Kráľovská fazuľa azuki pochádza z východu.
