2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Rovnako ako mnoho iných kuchýň, aj škótska kuchyňa je ovplyvnená kulinárskymi tradíciami iných krajín. Vikingovia priniesli jedlá s príchuťou kari a údenie určitých jedál.
Z Francúzov sa Škóti naučili vyrábať krémové polievky a tiež zahrnúť víno do receptov na jedlá z diviny. Na prípravu mliečnych jedál, cestovín s pšeničnou múkou, mandlí, citrusových plodov, cukru a korenia má vplyv India.
Rozvinutý chov zvierat v Škótsku určuje aj množstvo mäsa na škótskom stole: baranie, jahňacie, hovädzie a bravčové mäso.
Domáci samozrejme konzumujú aj divinu - divinu, zverinu a ryby. Škóti všeobecne radi dávajú na svoj stôl syr, ryby a mäso. Kuchyňa tohto národa je nenáročná - korenie sa zriedka používa v ich tradičných jedlách.
Väčšina jedál je však dosť mastná, vďaka čomu nie sú príliš zdravé. Kvôli prevládajúcemu drsnému podnebiu a zlým pôdam nie je v Škótsku veľmi rozvinutá rastlinná výroba. V týchto zemepisných šírkach nemôže pšenica dozrieť (kvôli vysokej vlhkosti), a preto je ovos a jačmeň v Škótsku obľúbenejšou plodinou ako pšenica.
Škóti sú hrdí na svoje polievky, z ktorých väčšina je veľmi výživná. Národnými jedlami sú vývar Kok-a-liki, kurací vývar s pórom, sušenými slivkami a jačmeňom, slávny škótsky vývar - baraní vývar s hráškom, mrkvou, pórom a repou, jahňacími rezancami a rybia polievka. Lahôdkové jedlá sa pripravujú z diviny, lososa, jahňacieho a hovädzieho mäsa.
Nie všetky kluby v Edinburghu ponúkajú jedlo, ale ak uvidíte menu pri vchode do reštaurácie, nenechajte si ujsť príležitosť vyskúšať miestne kulinárske špeciality.
Klasický Škótska kuchyňa všeobecne sa o ňom hovorí, že je „brutálny“, ale pod tlakom turistického vkusu ho Škóti postupne tlačili do prijateľných chuťových hraníc.
V poslednej dobe je obzvlášť populárne jedlo haggis. Historický odkaz naznačuje, že ide o varené ovčie droby podávané so samotným ovčím bruchom.
Pretože nie je veľa ľudí, ktorí by chceli vyskúšať tradičné jedlo, reštaurácie a krčmy teraz ponúkajú modernizovanú verziu haggis, konkrétne tenký chlieb s nakrájanou jahňacinou, paprikou a pohánkou, zdobený zemiakovou kašou.
Pre milovníkov steakov je obzvlášť dôležité mať na pamäti, že v škótskych horách sa pasie známe plemeno kráv Aberdeen-Angus, z ktorého sa získava najlepší filet mignon na svete.
Vynikajúce škótske recepty: škótsky puding s dvoma druhmi orechov, škótske vajcia s klobásou, škótske buchty s hrozienkovou omáčkou, škótske pečené kura, škótske palacinky.
Odporúča:
Čo Vieš O Kubánskej Kuchyni?
Kubánska kuchyňa je čarovnou kombináciou španielskych, afrických, indických a maloázijských vplyvov. Mimochodom, toto sú hlavné zložky kubánskeho národa. Osobitný vplyv majú aj španielski dobyvatelia a Afričania privedení ako otroci, z ktorých kreoli pochádzajú, teda dnešní Kubánci.
Čo Vieš O Talianskej Kuchyni?
Talianska kuchyňa je považovaná za jednu z troch najlepších kuchýň na svete. Kedysi dal základ francúzskej kuchyni a do istej miery ovplyvnil aj ďalšie európske kuchyne. Talianska kuchyňa je jednou z najrozšírenejších a najznámejších mimo svojej domoviny.
Čo Vieš O Japonskej Kuchyni?
Japonci sú najväčšími spotrebiteľmi rýb a morských plodov na svete a tiež ich najväčším dovozcom. Zároveň sú pochúťky z morských plodov na druhom mieste v používaní v národnej kuchyni, pred nimi sú jedlá pripravené z ryže. Japonci sa veľmi líšia od ostatných národov v spôsobe prípravy rýb, ktoré konzumujú.
Čo Vieš O švajčiarskej Kuchyni?
Švajčiarsko je známe ako krajina s najvyšším štandardom. Dokonalý spôsob každodenného života organizovaný najjednoduchším spôsobom - týka sa to politických aj ekonomických štruktúr, ako aj bežných vecí, ako je jedlo. Švajčiarska kuchyňa je veľmi silne ovplyvnená francúzskymi, nemeckými a talianskymi kulinárskymi tradíciami, má však aj svoje vlastné jedinečné jedlá a recepty.
Čo Vieš O Mexickej Kuchyni?
Mexická kuchyňa je bežný názov národnej kuchyne v Mexiku, ktorý je syntézou aztéckych a španielskych kulinárskych tradícií. Španielske živly začali prenikať dobytím aztéckej ríše na konci 16. storočia. Mexická kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou chutí, farebnou výzdobou jedál a mnohými koreninami.
