2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pichlavá bylina kapary dáva nádherné ovocie - kapary. Predstavujú jeho nerozvinuté púčiky. Nachádza sa na celom svete, ale jej skutočnou domovinou je Stredozemné more. Tam je tetrov hluchý omotaný okolo stien, plotov alebo voľne sa plaziaci po zemi v skalnatých oblastiach.
U nás sa čerstvé kapary ťažko hľadajú, aj keď sú najchutnejšie a najužitočnejšie. Prevažuje ponuka marinád.
Kapary si kuchári v Stredozemnom mori doslova vážia ako zlato. Používajú sa takmer do každého šalátu, cestovín, pizze, miestnych jedál a rôznych omáčok. V Taliansku, presnejšie na juhu a na ostrove Sicília, neexistuje jedlo, v ktorom by ste kapary nenašli.
Sú tiež jednou z hlavných ingrediencií svetoznámej tatárskej omáčky. Na druhej strane v Grécku je bežnou praxou ponúkať vyvinuté púčiky, ktoré prinášajú ovocie, ako špeciálny druh predjedla.
V Stredozemnom mori je rozšírená konzumácia rýb a jednou z najbežnejších ozdôb pre ryby sú opäť lahodné kapary. Sú najvhodnejšie pre soleného a údeného lososa. Dobre zodpovedajú všetkým druhom morských plodov.
Krásne harmonizujú s paradajkami a paradajkovými omáčkami a zeleninou s jemnejšou chuťou, ako sú cukety a uhorky. Marinované sa podáva alebo sa podáva v kombinácii s inými marinovanými jedlami, ako sú olivy, ančovičky, kyslé uhorky a huby.
Pre svoju mierne korenistú chuť sú kapary skvelým doplnkom k mäsovým jedlám. Je to zavedená kombinácia s anízovou arómou, najmä ak nie je príliš intenzívna. Preto sa zelené gule hodia k estragónu, feniklu a dokonca aj kôpru.
Opäť v stredomorskej kuchyni zostáva po zásahu majstrov kuchárov niekoľko nepoužiteľných častí. Opäť v Grécku boli mladé vetvičky a listy kapary kríkovej zavedené do varenia.
Tieto časti sú opäť marinované a tiež majú mierne korenistú chuť, typickú pre kapary. V marináde zostávajú príjemne húževnaté a mierne chrumkavé. Pridávajú sa opäť do šalátov a morských špecialít.
Odporúča:
Kapary
Aj keď si myslíte Capparis pre ovocie alebo zeleninu sú to v skutočnosti kvetné puky takmer 2-metrového plazivého kríka, ktorý sa volá pichľavý kaprík (Capparis spinosa) z rodiny olív a rastú v Stredomorí. Vo voľnej prírode nájdete kapary v Alžírsku, strednej Ázii, Iráne, na Kaukaze, ale tie, ktoré sa zvyčajne dostanú do Bulharska, sa pestujú v južnej Európe a Severnej Amerike.
Najobľúbenejšie Korenie V Stredomorskej Kuchyni
Stredomorská kuchyňa je mimoriadne populárna a výživa ľudí z týchto oblastí, známa ako stredomorská strava, patrí medzi najpreferovanejšie a najsledovanejšie na celom svete. Je to spôsobené tým, že potraviny konzumované v stredomorskej oblasti pôsobia na telo veľmi dobre a ľudia, ktorí sa stravujú týmto spôsobom, sú označovaní ako potraviny s najdlhšou trvanlivosťou.
5 Symbolických Jedál Stredomorskej Kuchyne
Stredomorská kuchyňa je známa mnohými koreninami a miešaním rôznych chutí. Tu je niekoľko receptov: Ratatouille Zloženie: baklažán, cuketa, cibuľa, červená paprika, paradajka, strúčiky cesnaku, tymián, bazalka, bobkový list, rozmarín, soľ, oregano, olivový olej Na sporák dáme kastról z olivového oleja, potom pridáme cibuľu a cesnak nakrájaný nadrobno.
Slamienka - Výhody Stredomorskej Byliny
Rastlina Helichrysum italicum, ktorá sa pestuje hlavne v stredomorskej oblasti, je známa pod mnohými názvami - kamenný kvet, sušený kvet, žltá slamienka, ale najobľúbenejší je názov nesmrteľný . Tento názov nie je náhodný, je nájdený mimoriadne presne vzhľadom na širokú škálu aplikácií a množstvo jeho zdravotných a kozmetických výhod.
Nevýhody Stredomorskej Stravy
Ak ste fanúšikom zdravej a vyváženej stravy, potom ste už pravdepodobne počuli o stredomorskej strave. Má veľa výhod, a preto sa veľa ľudí spolieha na túto diétu, ak chce schudnúť a zlepšiť svoj metabolizmus. Základné fakty o stredomorskej strave Jednou z najdôležitejších vecí pre ňu je sústrediť sa na viac konzumácie stredomorských jedál - strukovín, ovocia, rýb, zeleniny, morských plodov, celozrnných výrobkov a olivového oleja.
