2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Mexická kuchyňa je bežný názov národnej kuchyne v Mexiku, ktorý je syntézou aztéckych a španielskych kulinárskych tradícií. Španielske živly začali prenikať dobytím aztéckej ríše na konci 16. storočia.
Mexická kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou chutí, farebnou výzdobou jedál a mnohými koreninami. A kukurica, fazuľa a paprika (najmä feferónky) sú tri produkty, ktoré vytvárajú vzhľad mexickej kuchyne.
Španieli do svojho jedálnička zaraďujú mäso z domácich zvierat, mliečne výrobky, ale aj množstvo korenín a bylín.
Aj keď sa Španieli aj potom snažili vnucovať miestnemu obyvateľstvu svoje kuchárske návyky, nepodarilo sa im to úplne. Poznatky a chute dvoch civilizácií sa začali postupne miešať.
Hlavnou ingredienciou v mexickej kuchyni je tortillový koláč, tradične vyrobený z kukuričnej múky s korením, medzi ktorými je na prvom mieste chilli paprička a salsa. Tortilla sa používa na prípravu rôznych plnených jedál: burritos, chimichangi a enchiladas.
Mexická kuchyňa sa líši podľa regiónu v dôsledku miestneho podnebia, geografických a etnických rozdielov. Severná časť Mexika je známa hovädzím, kozím a pštrosím mäsom, z ktorého sa pripravuje veľa mäsových jedál.
V centrálnej časti Mexika sa pripravujú jedlá typické pre celú krajinu, ale nájdu sa aj regionálne špeciality, ako je barbacoa (pokrm z oviec), pozole (mexická polievka), menudo (mexická vnútorná polievka) a carnitas (dusené alebo pečené malé kúsky bravčového mäsa, ktoré sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo ako tacosová náplň, burrito atď.
Juhovýchodné Mexiko je naopak známe svojimi feferónkami a kuracími jedlami. Tento región je tiež ovplyvnený Karibikom.
Takzvaný „Pouličné jedlo“je tu ústredné a môže sa pochváliť širokou škálou receptov. Tacos, quesadilla, tamales, carnitas patria medzi najjednoduchšie a najchutnejšie ponuky.
V skutočnosti sú tacos obľúbeným jedlom nielen pre Mexičanov - recept si podmanil Američanov aj Európanov.
A niet sa čomu čudovať - mexická verzia darcu sa implementuje veľmi ľahko a je celkom výživná. Nehovoriac o neuveriteľnom guacamole.
Odporúča:
Čo Vieš O Kubánskej Kuchyni?
Kubánska kuchyňa je čarovnou kombináciou španielskych, afrických, indických a maloázijských vplyvov. Mimochodom, toto sú hlavné zložky kubánskeho národa. Osobitný vplyv majú aj španielski dobyvatelia a Afričania privedení ako otroci, z ktorých kreoli pochádzajú, teda dnešní Kubánci.
Ovocie V Mexickej Kuchyni
Mnoho ľudí si mexickú kuchyňu spája iba s pikantnými a ostrými koreninami, chilli papričkami, fazuľami, kukuricou a dokonca aj s použitím hmyzu v rôznych jedlách. O skutočnosti, že sa v nej bežne používa kakao a čokoláda vo všetkých jej odrodách, sa toho vie len málo, ba ešte menej, že ovocie je neoddeliteľnou súčasťou prípravy mnohých tradičných jedál.
Čo Vieš O Talianskej Kuchyni?
Talianska kuchyňa je považovaná za jednu z troch najlepších kuchýň na svete. Kedysi dal základ francúzskej kuchyni a do istej miery ovplyvnil aj ďalšie európske kuchyne. Talianska kuchyňa je jednou z najrozšírenejších a najznámejších mimo svojej domoviny.
Čo Vieš O Japonskej Kuchyni?
Japonci sú najväčšími spotrebiteľmi rýb a morských plodov na svete a tiež ich najväčším dovozcom. Zároveň sú pochúťky z morských plodov na druhom mieste v používaní v národnej kuchyni, pred nimi sú jedlá pripravené z ryže. Japonci sa veľmi líšia od ostatných národov v spôsobe prípravy rýb, ktoré konzumujú.
Kuchynský Riad V Mexickej Kuchyni
Ak hovoríme o výrobkoch ako kukurica, fazuľa a chilli papričky a špecialitách ako tortilly, burritá, quesadilly atď., Ľahko si spomeniete, že ide o mexickú kuchyňu. Je to jedinečná zmes starodávnych názorov na jedlo a postkolumbovské stravovacie návyky, ktorá dodnes na každého robí dojem svojou jednoduchosťou aj prepracovanosťou chutí a vôní.