2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ras jedol hanut je severoafrická zmes korenia používaná v Alžírsku, Tunisku a Maroku hlavne Arabmi a Židmi. Názov v preklade z arabčiny znamená manažér obchodu a znamená zmes toho najlepšieho korenia, ktoré môže predajca svojim zákazníkom ponúknuť.
Zvyčajne sa zmes skladá z asi 30 druhov korenia. Neexistuje však presný a prísny recept na výrobu zmesi. Každý obchodník, výrobca alebo skupina zostavuje svoju vlastnú zmes.
Medzi bežne používané zložky patrí: kardamón, kmín, klinčeky, škorica, muškátový oriešok, nové korenie, sušený zázvor, feferónky, koriandrové semiačka, korenie, sladká a pálivá červená paprika, senovka grécka a sušená kurkuma.
V rôznych regiónoch pridávajú do zmesi svoje najtypickejšie korenie. Existuje veľa variácií. Ingrediencie sa zvyčajne pečú, potom sa drvia maltou a nakoniec sa spolu zmiešajú. Do niektorých zmesí dávajú soľ alebo cukor, ale stáva sa to veľmi zriedka.
Cesnak, šafran, orechy alebo sušené bylinky zvyčajne nie sú obsiahnuté v zložení zmesi, pretože sa zvyčajne pridávajú jednotlivo do jedál, ale niektoré komerčné zmesi (najmä v Európe a Severnej Amerike) ich môžu obsahovať.
Ras jedol hanut zvyčajne sa používa na ryžové jedlá, mäsové jedlá a tiež na natieranie jahňacieho mäsa. Nájdete ho dokonca aj v niektorých sladkých jedlách.
V minulosti boli do Ras el Hanut niekedy obsiahnuté prísady ako ľubovník bodkovaný, aby sa zmes mohla použiť ako afrodiziakum. Cantaridis (španielska muška) je odvodený od konkrétneho druhu sušeného chrobáka. Je známy ako afrodiziakum, pretože má schopnosť dráždiť pohlavné ústrojenstvo a spôsobovať krv v genitáliách. V Ras el Hanut sa však už dlho nepoužíva ako prísada, pretože v roku 1990 bol v Maroku zakázaný predaj cantharidisu.
Odporúča:
Zmes Korenia Na Koláče A Pečivo
Korenie slúži ľuďom už tisíce rokov. Zlepšujú chuť, vôňu a vzhľad jedla. Korenie obsahuje účinné látky, ktoré majú schopnosť brzdiť množenie baktérií a sú katalyzátorom mnohých procesov v ľudskom tele. Korenie je možné použiť jednotlivo aj v zmesi s inými koreninami.
Zábery Boli Vynájdené V Severnej Európe
Zábery pochádzajú z krajín severnej Európy, kde tradícia pitia malého pohára alkoholu jedným dúškom stále žije. Pred mnohými rokmi boli niektoré z týchto krajín dosť chudobné a sedliaci, ktorí pili, boli nútení destilovať alkohol z toho, čo mali.
Kulinárske Tradície V Južnej Afrike
Kuchyňa v Južnej Afrike sa príznačne nazýva dúhová kuchyňa, pretože jedlo v tomto regióne je zmesou mnohých rôznych vplyvov a kultúr. Aby sme pochopili pôvodnú kuchyňu, je potrebné najskôr pochopiť rozdiely medzi ľuďmi obývajúcimi tento región.
Vedci Vytvárajú Biopalivo Z Banánov V Afrike
Vedci vytvorili spôsob výroby biopalivo od banány , Informovala RBC. Vedci z University of Nottingham navrhujú zaviesť používanie listov a banánových šupiek ako zdroja paliva v afrických krajinách. Výsledkom sú brikety, ktoré je možné spaľovať v peciach na vykurovanie alebo varenie.
K Pašovaniu Koláčov Došlo V Severnej Kórei
Až donedávna dostávali pracovníci v Severnej Kórei čokoládové koláče za svoje nadčasy, teraz sú však zakázané, pretože sa objavil čierny trh s lahodným pečivom. Tieto čokoládové koláče sú vlastne dva plátky, ktoré sú vyrobené z piškótového cesta a ktoré sú zlepené krémom.
