Temná Stránka Vegetariánstva

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Štúdia publikovaná v časopise Journal of the American Dietetic Association zistila, že dvakrát toľko dospievajúcich a takmer dvakrát toľko mladých ľudí, ktorí sú vegetariánmi, používajú nezdravé metódy na reguláciu svojej hmotnosti než tí, ktorí vegetariánmi nikdy neboli. Medzi ne patrí užívanie tabletiek na chudnutie, preháňadiel a diuretík a vyvolanie zvracania na reguláciu hmotnosti.

Existuje aj negatívum vegetariánstva, hovorí Dr. David Katz, riaditeľ Centra pre výskum prevencie na Yale Medical University.

„Mladí vegetariáni v štúdii sú náchylnejší na nepravidelné stravovanie a poruchy stravovania,“uviedol Katz. - niekoľko zdravých metód.

Všetkým mladým ľuďom možno odporučiť vegetariánstvo alebo konzumáciu prevažne rastlinných potravín. Keď si však tínedžeri sami vyberú vegetariánstvo, je dôležité pochopiť prečo, pretože to môže byť skôr signál pomoci ako zdravotnej starostlivosti. “hovorí Katz.

Vyvážená vegetariánska strava podľa neho patrí medzi najzdravšie stravovacie metódy a štúdia ukazuje niektoré z jej výhod.

"U adolescentov, ktorí sú vegetariánmi, je menšia pravdepodobnosť nadváhy ako u ich rovesníkov, ktorí konzumujú akékoľvek jedlo. Okrem toho je pravdepodobnejšie, že budú mať lepší krvný tlak a cholesterol. Jesť väčšinou rastliny alebo dokonca samotné rastliny sú zdravé a určite oveľa lepšie ako typické jedlá." Americké jedlo."

Vedecká pracovníčka vedúca štúdie, Ramona Robinson-O'Brien, odborná asistentka na Katedre výživy na St. Benedict College a St. John's University, podporuje túto tézu.

„Väčšina adolescentov a mladých ľudí dnes bude mať úžitok z pokroku vo výžive.“ona povedala. Štúdia jasne ukazuje, že vegetariáni medzi účastníkmi majú vo všeobecnosti menšiu pravdepodobnosť nadváhy alebo obezity.

Súčasní vegetariáni však môžu mať zvýšené riziko prejedania sa, zatiaľ čo bývalí vegetariáni môžu byť vystavení zvýšenému riziku extrémnych nezdravých metód regulácie hmotnosti, “hovorí špecialista.

„Lekári a odborníci na výživu, ktorí vodia mladých vegetariánov, môžu prehodnotiť potenciálne výhody spojené so zdravou vegetariánskou stravou a mali by si uvedomiť možnosť zvýšeného rizika nepravidelného stravovania a správania.“

Vedci zhromaždili údaje o 2 516 tínedžeroch a mladých ľuďoch, ktorí sa zúčastnili štúdie s názvom Projekt NUTRITION-II: Výživa medzi tínedžermi. Účastníkov zaradili do skupiny súčasných, bývalých a nevegetariánov a rozdelili ich do dvoch vekových skupín: tínedžeri (15 až 18 rokov) a mládež (19-23 rokov).

Každý účastník dostal otázku o prejedaní, či pociťoval stratu kontroly nad stravovacími návykmi a či použil extrémne opatrenia na reguláciu hmotnosti.

Asi 21% dospievajúcich, ktorí sú vegetariánmi, tvrdí, že na kontrolu svojej hmotnosti používali nezdravé metódy, v porovnaní s 10% dospievajúcich, ktorí nikdy neboli vegetariánmi. Štúdia ukazuje, že medzi mladými ľuďmi použilo takéto opatrenia viac bývalých vegetariánov (27%) ako súčasní vegetariáni (16%) alebo tí, ktorí vegetariánmi nikdy neboli (15%).

Okrem toho u dospievajúcich sa prejedanie a strata kontroly nad stravovacími návykmi vyskytujú u 21% súčasných a 16% bývalých vegetariánov a iba u 4% tých, ktorí nikdy nedodržiavali vegetariánsku stravu. Medzi mladými ľuďmi hlásilo nadmerné stravovanie so stratou kontroly viac vegetariánov (18%) ako bývalí vegetariáni (9%) a tí, ktorí vegetariánmi nikdy neboli (5%).

U mladých vegetariánov je menšia pravdepodobnosť nadváhy alebo obezity ako u tých, ktorí nikdy neboli vegetariánmi. Štúdia medzi dospievajúcimi nezistila žiadny štatisticky významný rozdiel v hmotnosti.

„Pri výučbe dospievajúcich a mladých dospelých pri správnej výžive a plánovaní stravovania je dôležité poznať potenciálne zdravotné prínosy a riziká vegetariánskej stravy,“hovorí Robinson-O'Brien. Motívy pre výber vegetariánskej stravy a hodnotenie rizika nezdravého stravovacieho správania.