2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Mleté mäso je najbežnejším produktom v našej kuchyni. Môže sa z neho pripraviť množstvo jedál. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako s ním pripraviť, ochutnať a uvariť recept. Ak budete postupovať podľa určitých trikov, budete schopní pripraviť z mletého mäsa dokonale chutné pokrmy. Zistite, o koho ide.
1. Prvým a najdôležitejším je spôsob výroby mletého mäsa. Pre dokonalé mleté mäso potrebujete na mletie dobré a čerstvé mäso. To sa deje pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo nasekaného ručne. Ak použijete mlynček na mäso, mäso bude úplne mleté. Pomocou mixéra sa skôr rozomelie na kašu. Ak však chcete skutočne šťavnaté mleté mäso, použite ostrý nôž a nakrájajte ho ručne;
2. Ďalšia základná vec je, aké mäso sa má použiť. Je dobré vyrábať mleté mäso z niekoľkých druhov mäsa. Bude teda mať oveľa bohatšiu chuť a stane sa ešte šťavnatejšou. Najčastejšie sa vyrába kombinácia bravčového a hovädzieho mäsa, ale to zďaleka nie je jediná úspešná kombinácia. Môžete tiež vyskúšať nasledujúce duety:
- hovädzie a jahňacie mäso;
- hovädzie a kuracie mäso;
- jahňacie a kuracie mäso;
- bravčové a morčacie mäso;
- bravčové a králičie mäso.
3. Mleté mäso je pripravené. Čím to obohatiť? Tu sa samozrejme dajú použiť rôzne výrobky. Vďaka tomu budú mleté mäso ešte chutnejšie. Môžu to byť vajcia, chlieb, strúhaný syr, slané a ďalšie. Pre šťavnatejšie mleté mäso môžete pridať surovú zeleninu - zemiaky, cuketu;
4. Korenie je tiež potrebné pre dokonalé mleté mäso. Môžu sa líšiť v závislosti od použitého mäsa. Na hovädzie mäso je dobré použiť čierne korenie a muškátový oriešok. Pre jahňacie mleté mäso odborníci odporúčajú kmín a koriander a pre kuracie kurkumu. Neexistuje presné množstvo korenia podľa chuti. Všetko je podľa vášho vkusu;
5. Ako zmiešať mleté mäso? Mleté mäso by sa malo miešať, kým sa nedosiahne pevná a silná guľa. Takto sa vyhnete jeho rozkladu pri tepelnom spracovaní. Ak vaše mleté mäso nie je dostatočne pevné, nezabudnite pridať chlieb alebo ryžu;
6. Mleté mäso ochlaďte. Po zmiešaní ho určite vložte do chladničky, aby vychladol. Takto to bude šťavnatejšie a zelenina v ňom sa dobre utiahne. Keď je mleté mäso studené, budete tiež môcť pripraviť perfektné fašírky, ktoré sa zväčšia;
7. A je čas na vyprážanie. Ak chcete, aby fašírky boli ešte chutnejšie, rozvaľkajte ich v troche múky alebo strúhanky. Keď sú vyprážané, vložte ich do rúry na veľmi krátku dobu. Takto sa stanú veľmi chutnými a chrumkavými;
Ak budete postupovať podľa týchto krokov, potom budú pokrmy z mletého mäsa vždy perfektné. Vyskúšajte a sami uvidíte, o koľko chutnejšie a šťavnatejšie budú fašírky.
Odporúča:
Yzop Je Ideálne Korenie Na Mleté mäso A Hovädzie Mäso
Yzop je voňavá trváca bylina. V Bulharsku sa najčastejšie vyskytuje na juhozápade Bulharska a v regióne Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Väčšinou je obľúbená ako bylina s výrazným protizápalovým účinkom. Odporúča sa hlavne pri kašli a žalúdočných problémoch.
Mleté Mäso Poriadne Okoreníme Na Fašírky A Kebab
Fašírky a kebaby sú nenahraditeľnou súčasťou jedálnička balkánskych národov. Neexistujú spoľahlivé informácie o tom, z ktorej krajiny pochádzajú, ale sú rozšírené po celom svete. Mleté mäso, s ktorým ich pripravujete, môžete ochutiť rôznymi spôsobmi, pokiaľ dodržiavate základné pravidlá, ale fašírka by mala mať vždy oválny tvar a kebab podlhovastý.
Pripravíme Si Mleté fašírky
V našej národnej tradícii sú fašírky všeobecne mleté mäso v kombinácii s cibuľou a korením. Jeho tvar je odlišný - od plochého po sférický. Jeho spôsoby prípravy sú tiež rozmanité. Fašírky sú vyprážané, grilované alebo pečené v rúre. Niektoré ich pripravujú pomocou chleba alebo varením.
Pripravíme Si Sójové Mleté mäso A Fašírky
Ak ste vegetariáni alebo chcete iba vyskúšať sójové mleté mäso alebo fašírky, nezabudnite, že sója je veľmi užitočná a obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sa v mäse nachádzajú. Môžeš použiť hotové sójové mleté mäso , a môžete si ho vyrobiť sami.
Takto Sa Pripravuje Grilované Mäso! Riaďte Sa Radami Kuchárov
Hydina a divina Celá hydina a šťavnaté kúsky mäsa, ako sú stehná a krídla, sú najlepšou voľbou. Ak nie je gril zakrytý, nebude sa celý veľký vták dobre upiecť, pokiaľ nebude nakrájaný na polovicu alebo nakrájaný na porcie. Ak stále chcete, aby bol celý a ak je na to vhodný váš gril, môžete ho upiecť na ražni.