2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nič sa nevyrovná domácej klobáse alebo domácej klobáse. Nech si kúpite salámu akokoľvek drahú, ak si urobíte domácu, postaráte sa o to, že vám bude veľa chýbať a zabudnete si kúpiť klobásy z obchodu.
Aby bola domáca klobása vynikajúca, má niekoľko krokov, ktoré musíte dodržať. Ak ste začiatočníci, snažte sa ich dôsledne dodržiavať, aby ste si nepomýlili veci. A budúci rok, keď už viete, si môžete dovoliť experimentovať. Ak chcete začať vyrábať domáce klobásy a klobásy, musíte najskôr určiť, aké mäso chcete použiť.
Dôležitou etapou pri príprave klobásy je pomer mäsa. Ak sa rozhodnete použiť bravčové a hovädzie mäso, pomer je 60 až 40% v prospech bravčového mäsa. Najlepšie by bolo, keby ste mohli pridať 10% slaniny, tj. Dať 60% bravčového, 30% hovädzieho mäsa a zvyšok naplniť slaninou.
Okrem mäsa potrebujete aj korenie, korenie, kmín, soľ. Ich podiel závisí od chuti. Najlepšie by bolo mať rovnaké množstvo kmínu a čierneho korenia, aby čo najlepšie neprekonalo chuťové korenie. Pridajte 4 g na 1 kg mäsa. Čo sa týka soli, veci sú tiež vecou osobných preferencií, ale všeobecne hovoríme o množstve medzi 10 a 16 g na 1 kg mäsa.
Keď budeme mať výrobky, ktoré budeme potrebovať, začneme ich pripravovať. Mleté mäso sa zomelie na veľké kúsky a korenie sa rozdrví na malé kúsky. Potom zmiešajte pachy s mletým mäsom a nechajte ho 24 hodín na chladnom mieste.
Ďalším krokom je plnenie bravčových vnútorností, ktoré sú vopred dobre umyté. Na tento účel budete potrebovať mlynček na mäso a lievik. Naplňte črevo a každých 30 cm zaviažte niť. Nechajte to dlhšie.
Potom každý kúsok rozrežte a zložte ako podkovu a niť priviažte tak, aby zostala v tomto tvare. Mäso nechajte 15 dní na vetranom mieste. Potom je pripravený na konzumáciu - surový, pečený atď. Hodí sa najmä k červenému vínu, a samozrejme k tmavému pivu.
Odporúča:
Pripravíme Si Domácu Klobásu
Domáca klobása sa nedá porovnať s chuťou ani arómou s hotovými, ktoré sa predávajú v obchodoch. Ak chcete vyskúšať chuť pravej domácej klobásy, pripravte si ju sami doma. Potrebné výrobky : 5 kilogramov hovädzieho mäsa, pol kila bravčového mäsa, 100 gramov soli, 2 čajové lyžičky čierneho korenia, štipka cukru, 1 čajová lyžička kmínu, bravčové črevá.
Ako Pripraviť Domácu Mozzarellu
Chcete si pripraviť domácu mozzarellu? Ponúkame vám skvelý recept na lahodnú mozzarellu doma. Prvá vec, ktorú musíte vedieť, je, že najchutnejšia a najlepšia mozzarella sa vyrába z byvolieho mlieka. Ak také mlieko stále nemôžete zohnať, môžete staviť na kravské mlieko.
Ako Pripraviť Domácu Majonézu
Ako pri každom inom potravinovom zázraku, aj pri majonéze je zrejmé, že domáca je tá najchutnejšia. Ale na to, aby ste ho dokázali pripraviť hustým, bez pocitu z jednotlivých surovín a chutného, potrebujete zručnosť, ktorú nemá každá gazdinka.
Ako Skladovať Domácu Klobásu A Krvavicu
Pri príprave a skladovaní údenín, krvných párkov a mäsa všeobecne doma je potrebné dodržiavať niekoľko zásad. Je to spôsobené tým, že domáce mäso nemá dlhú trvanlivosť, ako napríklad z obchodu. Táto skutočnosť samozrejme nemá nič spoločné s jej kvalitou.
Korenie Vhodné Na Domácu Klobásu
Klobásy sú tradičné pre bulharskú kuchyňu. Domáce klobásy sa pripravujú na jeseň a v zime. Pripraviť si klobásu doma nie je také ťažké. Ako každý vie, nie je nič lepšie ako doma. Každý si sám určí, aké korenie má rád on a jeho blízki. Takto si môžete vyrobiť klobásu podľa svojich predstáv.
