2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Domáca klobása sa nedá porovnať s chuťou ani arómou s hotovými, ktoré sa predávajú v obchodoch. Ak chcete vyskúšať chuť pravej domácej klobásy, pripravte si ju sami doma.
Potrebné výrobky: 5 kilogramov hovädzieho mäsa, pol kila bravčového mäsa, 100 gramov soli, 2 čajové lyžičky čierneho korenia, štipka cukru, 1 čajová lyžička kmínu, bravčové črevá.
Hovädzie a bravčové mäso sa krája na stredné kúsky a dobre sa solí. Posypeme korením a kmínom a necháme dva dni stáť na mriežke. Je dobré mleté mäso miesiť niekoľkokrát.
Mäso sa zmieša a pomelie, nechá sa jeden deň v chlade. Predprané črevá sa nakrájajú na veľké pásy. Mleté mäso dobre premiešajte rukami, aby sa korenie rovnomerne rozložilo. Každý z nich je na jednom konci zviazaný a naplnený mletým mäsom.
Potom zaviažte na druhý koniec a prepichnite ihlou. Takto naplnená klobása sa ohýba ako podkova. Všetky podkovy sa nechajú na jednej strane 12 hodín v chlade, aby zaschli. Potom otočte a nechajte pôsobiť ďalších 12 hodín.
Všetky podkovy sú zavesené na chladnom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Nemali by sa dotýkať, pretože by sa ťažko sušili. Štvrtý deň sa vyberú a veľmi ľahko zrolujú valčekom, aby získali charakteristický plochý tvar.
Potom sa opäť zaháknu a postup sa opakuje ďalších šesť alebo sedem dní. 25. deň je klobása pripravená na konzumáciu.
Sudzhuk môže byť tiež vyrobený iba z bravčového mäsa.
Potrebné výrobky: 5 kg bravčového mäsa, 80 gramov soli, 3 čajové lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžica kmínu, bravčové črevá.
Mäso je nakrájané na stredné kúsky, pomleté a zmiešané so všetkým korením. Nechajte stáť 24 hodín v chlade.
Takto pripraveným mletým mäsom sa plnia črevá, ktoré sú na jednom konci zviazané.
Potom sa ohnú ako podkovy a visia v chlade, aby uschli. Na siedmy deň zľahka vyvaľkáme valčekom. Po 25 dňoch sušenia sú pripravené na konzumáciu.
Odporúča:
Pripravíme Si Domácu Slaninu
Často nákup slanina vychádza na úkor spotrebiteľov. Napriek mnohým požiadavkám si málokto môže byť istý množstvom mäsa a vody, zlepšovacích látok a konzervantov pridaných do výroby. Plnú záruku za kvalitu klobásy môžeme získať, iba ak ju máte pripraviť slaninu sám.
Pripravíme Si Domácu Tureckú Chuť
Týmto lahodným dezertom si môžete ľahko pripraviť svoj vlastný turecký pôžitok a rozmaznávať svojich hostí. Môžete si pripraviť pochúťky s rôznymi príchuťami a chuťami. Citrusové turecké potešenie je vyrobená z 5 lyžičiek cukru, 2 šálok vody, pol šálky škrobu, strúhanej kôry z jedného citróna alebo pomaranča, 3 kvapiek citrónovej alebo pomarančovej esencie, 5 lyžíc práškového cukru.
Ako Pripraviť Domácu Klobásu A Klobásu
Nič sa nevyrovná domácej klobáse alebo domácej klobáse. Nech si kúpite salámu akokoľvek drahú, ak si urobíte domácu, postaráte sa o to, že vám bude veľa chýbať a zabudnete si kúpiť klobásy z obchodu. Aby bola domáca klobása vynikajúca, má niekoľko krokov, ktoré musíte dodržať.
Ako Skladovať Domácu Klobásu A Krvavicu
Pri príprave a skladovaní údenín, krvných párkov a mäsa všeobecne doma je potrebné dodržiavať niekoľko zásad. Je to spôsobené tým, že domáce mäso nemá dlhú trvanlivosť, ako napríklad z obchodu. Táto skutočnosť samozrejme nemá nič spoločné s jej kvalitou.
Korenie Vhodné Na Domácu Klobásu
Klobásy sú tradičné pre bulharskú kuchyňu. Domáce klobásy sa pripravujú na jeseň a v zime. Pripraviť si klobásu doma nie je také ťažké. Ako každý vie, nie je nič lepšie ako doma. Každý si sám určí, aké korenie má rád on a jeho blízki. Takto si môžete vyrobiť klobásu podľa svojich predstáv.
