2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nepochybne najsofistikovanejší a najrozšírenejší predjedál v Španielsku tapas. Pripravuje sa mimoriadne ľahko a mimo krajiny je čoraz populárnejší. Okrem predjedla môžu byť tapas podávané ako príloha alebo ako vynikajúce jedlo.
Stále viac tematických zariadení sa špecializuje výlučne na prípravu tapas. Elitné reštaurácie aj u nás zaraďujú do svojho jedálnička španielske predjedlo.
Názov „tapas“pochádza zo španielskeho slovesa pre krytie. Zdroje tvrdia, že prvými tapasami boli krajce chleba alebo mäsa, ktorými si milovníci sherry v andalúzskych krčmách zakrývali poháre, aby zabránili lezeniu ovocných múch. Väčšinou bolo mäso šunka alebo chorizo, tzn. taký, ktorý spôsobuje pocit smädu.
Výsledkom bolo, že veľa barmanov a reštaurátorov začalo vymýšľať rôzne občerstvenie a predjedlá, ktoré sa podávali so sherry, a tak zvýšili svoj predaj alkoholu. Predpokladá sa, že Tapas vynašli Španieli, aby udržali konverzáciu pri stole.
Tapas
Na 4 porcie
Potrebné výrobky: 3 lyžice. olivový olej, 1 stará cibuľa, 3 zemiaky, 2 staré strúčiky cesnaku, 2 červené papriky, 6 vajec, 1/2 ČL. feferónka červená, 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
Spôsob prípravy: Rúru predhrejte na 180 C ventilátorom alebo na 200 C, podľa výkonu.
2 lyžice. olivový olej sa zahreje na panvici. Cibuľu a zemiaky olúpte a nakrájajte na plátky a pri miernej teplote ich pražte asi 20 minút - kým zemiaky nie sú mäkké. Počas posledných 5 minút restovania postupne pridáme očistený a nadrobno nakrájaný cesnak a papriky.
Zmes preložíme do veľkej misy, podľa chuti okoreníme a necháme vychladnúť. Pridajte vajcia, feferónku a petržlenovú vňať a nechajte stáť ďalších 5 minút.
Vložte tenkostennú panvicu do rúry na niekoľko minút na zahriatie. Odoberieme a vymastíme, potom do nej nalejeme vaječnú zmes a pečieme 15-20 minút, kým nebudú pevné. Keď sú pripravené, vyberte ich, ochlaďte a nakrájajte na štvorce. Podávame s vybraným španielskym vínom.
Tortias s guacamole, ďalšími úžasnými večierkami a nádherným predjedlom. Každý Španiel si ich mimoriadne váži.
Tortias s guacamole
Na 8 kusov
Potrebné výrobky: 3 zrelé avokádo, 2 malé paradajky, 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno alebo nastrúhaná, 1 strúčik cesnaku, prelisovaný, 1 červená feferónka, nakrájaná nadrobno, bez semien, 2 lyžice. petržlenová vňať, najemno nasekaná, 2 lyžice. citrónová šťava, 2 balíčky po 200 g hotových tortíl alebo čipsov, soľ podľa chuti
Spôsob prípravy: Avokádo ošúpte a roztlačte vidličkou. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na malé kocky. Avokádo, paradajky, cibuľu, cesnak, papriky, petržlenovú vňať dobre premiešajte a dochuťte citrónovou šťavou a soľou podľa chuti. Hotový guacamole sa podáva posypaný tortillami alebo hranolkami.
Odporúča:
Známe Jedlá španielskej Kuchyne
Španielsko je známe svojim pestrým jedálnym lístkom. Tu sú niektoré z najtypickejších a najbežnejších španielskych jedál so stručným popisom. Predjedlá, známe ako tapas, sa dajú pripraviť prakticky z čohokoľvek a sú to malé slané pochúťky, ktoré sa podávajú ako predjedlo alebo jednoducho na zjedenie, ak človek nie je veľmi hladný.
Nápady Na Novoročné Predjedlá A Predjedlá
Predkrmov a predjedál na Silvestra by malo byť veľa - druhovo aj kvantitatívne. Nikto nevydrží celú noc na prázdnom stole a hlavne - bez predjedla. Pri príprave novoročného menu je teda najlepšie zamerať sa predovšetkým na tento prvok. Tu sú nejaké návrhy:
Vynikajúce Predjedlá Z Francúzskej Kuchyne
Slovo „hors d'oeuvre“je francúzske. Doslova slovné spojenie „Predjedlo“znamená „bez práce, z hlavného“, ale pri varení nesie význam jedla, ktoré predchádza hlavnému jedlu pri stole. Predjedlo je zvyčajne jedlo ponúkané v menších množstvách, niekedy pred alebo po polievke, keď ľudia dodržiavajú určitý postup v strave, ale vždy pred hlavným jedlom.
História španielskej Kuchyne
Španielska kuchyňa, ktorá na svojich fanúšikov robí dojem už celé storočia, má veľmi zaujímavú históriu. Je stelesnením chutí Keltov, Iberiánov, Féničanov, Kartágincov, Grékov, Arabov a mnohých ďalších. iné národy, ktoré po sebe zanechali trvalú stopu.
Najobľúbenejšie špeciality španielskej Kuchyne
V temperamentnej španielskej kuchyni je asi najznámejšou paradajkovou polievkou gazpacho. Jej domovinou je Andalúzia. Na jej prípravu neexistuje jediný recept. Každá gazdinka v Španielsku varí inak, všetky recepty však spája paradajkový základ.
