2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V temperamentnej španielskej kuchyni je asi najznámejšou paradajkovou polievkou gazpacho. Jej domovinou je Andalúzia. Na jej prípravu neexistuje jediný recept. Každá gazdinka v Španielsku varí inak, všetky recepty však spája paradajkový základ.
Tradičné pre španielsky stôl sú mäsové pochúťky šunka a chorizo. Neoddeliteľnou súčasťou tejto vynikajúcej kuchyne sú morské plody. Španieli milujú morské plody - chobotnice, mušle a krevety.
Najobľúbenejším predjedlom je tapas - to sú rôzne druhy sústa a malé predjedlá zo zeleniny a mäsa. Odrody môžu byť teplé alebo studené.
Tortilly sú veľmi populárne aj v Španielsku - tenké koláče, v ktorých je zabalené mäso a zelenina.
Bez čoho sa však španielska kuchyňa nezaobíde, je slávna paella. Toto jedlo je známe po celom svete. Je to horká zmes ryže a rôznych prísad. Môžu to byť morské plody, mäso, zelenina, korenie a akékoľvek ďalšie výrobky.
Na prípravu paelly z morských plodov potrebujete 600 - 700 gramov ryže, 2 - 3 paradajky, 100 mililitrov olivového oleja, 1 zelenú papriku, 1 čajovú lyžičku šafranu, 2 litre vody, 300 gramov chobotnice, 1 červenú papriku, 500 gramov kreviet, 1 strúčik cesnaku, 600 gramov mušlí, 400 gramov konzervovaného hrášku, 1 cibuľu, petržlenovú vňať a soľ.
Krevety sa varia v osolenej vode. V inom hrnci uvaríme mušle. Zmiešajte dva vývary a pridajte šafran. Na hlbokej veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a zalejeme nadrobno nakrájanou cibuľou a cesnakom.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte zelené korenie a pridajte do panvice. Pridajte kalmáre a duste, kým sa tekutina nezredukuje.
Potom nalejte ryžu a smažte 5 - 10 minút. Zalejeme vývarom a akonáhle zovrie, necháme 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania a podľa potreby podlejeme ďalším vývarom.
Pridajte krevety asi 5 minút predtým, ako je ryža pripravená. Samostatne nakrájajte červenú papriku a petržlenovú vňať a pridajte k paelle.
Keď je ryža hotová a odstavená z ohňa, pridávajú sa tiež mušle a zelený hrášok. Celú paellu podusíme alobalom, ktorý dusíme a po 5 - 10 minútach je pripravená na servírovanie.
Odporúča:
Najobľúbenejšie špeciality Francúzskej Kuchyne
Francúzska kuchyňa je známa svojou reputáciou najlepšej na svete. Mimoriadne často sa používajú ryby a morské plody, hovädzie, jahňacie, hydinové, králičie. Bravčové mäso sa neteší veľkej úcte. Francúzi definujú slimáky a žabie stehienka ako rafinovanú pochúťku.
Najobľúbenejšie špeciality Talianskej Kuchyne
Od čias starovekého Ríma boli Taliani známi ako znalci dobrého jedla. Odpradávna sa v kulinárskych tradíciách dnešného Talianska uprednostňuje varenie mäsa vcelku. Príkladom toho je príprava prasiatka, ktoré sa nerozrezáva na kúsky, ale pečie sa celé, alebo príprava mäsového ragú, pri ktorom sa mäso nekrája na kúsky, ale celé sa dusí v paradajkovej omáčke.
Najobľúbenejšie špeciality Srbskej Kuchyne
Srbská kuchyňa bola formovaná stredomorskou, tureckou a rakúsko-uhorskou kuchyňou. Preto má veľa jedinečných jedál. Jedným z najobľúbenejších predjedál je Negush prosciutto - sušené bravčové mäso. Je tak pomenovaný, pretože sa verí, že najlepšie sa pripravuje v oblasti Negushi.
Najobľúbenejšie špeciality Tureckej Kuchyne
Turecká kuchyňa je pre mnohých ľudí exotická a turecké jedlá sú veľmi populárne. Celú paletu tureckých polievok možno rozdeliť do niekoľkých skupín. Jedná sa o mäsové polievky s prídavkom zeleniny, krémové polievky s maslom, polievky poliate citrónovou šťavou a vajcom.
Najobľúbenejšie špeciality Anglickej Kuchyne
Anglická kuchyňa priniesla svetu vynikajúci yorkšírsky puding, slivkový koláč, pečené hovädzie mäso, varené čerstvé zemiaky s mätou a tradičný popoludňajší čaj. Anglická kuchyňa nie je najrozmanitejšia. Tradicionalizmus je v ňom taký silný, že Briti môžu mať každý deň rovnaké raňajky bez toho, aby ich chceli meniť.
