2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Od čias starovekého Ríma boli Taliani známi ako znalci dobrého jedla. Odpradávna sa v kulinárskych tradíciách dnešného Talianska uprednostňuje varenie mäsa vcelku.
Príkladom toho je príprava prasiatka, ktoré sa nerozrezáva na kúsky, ale pečie sa celé, alebo príprava mäsového ragú, pri ktorom sa mäso nekrája na kúsky, ale celé sa dusí v paradajkovej omáčke.
Okrem stredomorských rýb, ktoré sa podľa talianskej tradície pripravujú iba čerstvé, pokrmy obsahujú všetky druhy morských plodov - morské raky, krevety, chobotnice, kraby.
Je všeobecne známou skutočnosťou, že Talianmi preferované jedlá sú cestoviny, ktoré sa nazývajú cestoviny. Existujú rôzne druhy cestovín - ravioli, cannelloni, špagety, farfali, cestoviny a mnoho ďalších druhov, ktoré sa líšia tvarom a spôsobom prípravy.
Pre taliansku kuchyňu je charakteristická príprava rizota. Má tiež veľa kombinácií založených na určitej odrode ryže. Špagety sú obľúbeným jedlom Talianov.
Na prípravu boloňské špagety potrebujete 240 gramov špagiet, 400 gramov hovädzieho mäsa, 400 mililitrov mäsového vývaru, 150 gramov syra, 120 gramov masla, 50 gramov cibule, 2 paradajky, 20 gramov zeleného korenia, korenie a soľ podľa chuti.
Varte špagety v osolenej vode. Scedíme a ochutíme rozpusteným maslom a čiernym korením. Mäso sa krája na prúžky a vypráža.
Pridáme cibuľu, potom nadrobno nakrájané paradajky, okoreníme a osolíme. Zalejeme vývarom a dusíme, kým nie je mäso hotové.
Mäso dáme spolu s vývarom na tanier a nalejeme na vrch špagety. Ešte teplé posypeme strúhaným syrom alebo parmezánom.
V talianskej kuchyni samozrejme neexistuje populárnejšie jedlo ako svetoznáma pizza. Pri jeho príprave je kombinácií s inými výrobkami prakticky nespočetné množstvo, spravidla je však povinné používať jeden z druhov talianskych syrov - parmezán, mozzarella alebo pecorino.
Odporúča:
Najobľúbenejšie špeciality Francúzskej Kuchyne
Francúzska kuchyňa je známa svojou reputáciou najlepšej na svete. Mimoriadne často sa používajú ryby a morské plody, hovädzie, jahňacie, hydinové, králičie. Bravčové mäso sa neteší veľkej úcte. Francúzi definujú slimáky a žabie stehienka ako rafinovanú pochúťku.
Najobľúbenejšie špeciality Srbskej Kuchyne
Srbská kuchyňa bola formovaná stredomorskou, tureckou a rakúsko-uhorskou kuchyňou. Preto má veľa jedinečných jedál. Jedným z najobľúbenejších predjedál je Negush prosciutto - sušené bravčové mäso. Je tak pomenovaný, pretože sa verí, že najlepšie sa pripravuje v oblasti Negushi.
Najobľúbenejšie špeciality Tureckej Kuchyne
Turecká kuchyňa je pre mnohých ľudí exotická a turecké jedlá sú veľmi populárne. Celú paletu tureckých polievok možno rozdeliť do niekoľkých skupín. Jedná sa o mäsové polievky s prídavkom zeleniny, krémové polievky s maslom, polievky poliate citrónovou šťavou a vajcom.
Najobľúbenejšie špeciality Anglickej Kuchyne
Anglická kuchyňa priniesla svetu vynikajúci yorkšírsky puding, slivkový koláč, pečené hovädzie mäso, varené čerstvé zemiaky s mätou a tradičný popoludňajší čaj. Anglická kuchyňa nie je najrozmanitejšia. Tradicionalizmus je v ňom taký silný, že Briti môžu mať každý deň rovnaké raňajky bez toho, aby ich chceli meniť.
Najobľúbenejšie špeciality čínskej Kuchyne
V Číne sa verí, že jedlo ľudí pochádza z neba, takže stravovanie sa považuje za zvláštny rituál, nielen za každodennú potrebu. Jedlá sú vyberané tak, aby prevažovali tekuté a mäkké jedlá. Najskôr vypite zelený čaj bez cukru a mlieka, potom podávajte studené predjedlá - kúsky mäsa, rýb alebo zeleniny.