2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Toto je príbeh o výlete v zasnežených Alpách, ale aj príbeh o tom, ako Alpy premenia obyčajný sendvič na legendu. „Croûte au fromage“doslova „tvarohová kôrka“. Prečo kôra? !!
Pravdepodobne preto, že používa rustikálny chlieb s hustou kôrkou. Začnem však úplným začiatkom tejto cesty skoro ráno potom, čo celú noc sneží nadýchane a hromadí sa hustá snehová perina. Moja prvá myšlienka bola, či sa vzdať alebo nie? !! Ale potom som si povedal, že keby sa všetci vzdali, stopy by boli prázdne.
A boli preplnené, ako som sa dozvedel neskôr. Autobus prišiel o chvíľu a jeho ďalšia zastávka bola pred ozubnicovou železničnou stanicou, ktorá schádzala z kopca. Všetko sa počítalo tak, aby sa ľudia z výškového vlaku bez čakania dostali do autobusu.
Foto: Petya Keranova
Prišli starí rodičia vo veku 80 - 85 rokov, ktorí niesli lyže, s ktorými zjavne zostúpili na stanicu reťazového vlaku zo svojich zasnežených búd, v ktorých bývali celý rok. Nebudem pokračovať v podrobnostiach môjho snehového výletu. Poviem len toľko, že som sa úspešne dostal do malej tradičnej reštaurácie na úpätí majestátnych Álp.
Tam sme zjedli tento úžasný sendvič, ktorý je veľmi podobný našim pečeným sendvičom so šunkou a žltým syrom. Rozdiel je v tom, že chlieb je máčaný v bielom víne a vo Švajčiarsku je navyše posypaný miestnou višňovou brandy. Musí sa podávať v nádobách, v ktorých sa pripravuje, ktoré sa tretia strúčikom cesnaku.
Foto: Petya Keranova
Takto sa najskôr upečie chlieb, na ktorý sa položí pár plátkov cibule (obyvatelia kantónu Valais pridajú pár plátkov paradajok), kúsok šunky alebo údené prsia, štipka muškátového orieška a pokryté hrubými plátkami syra Gruyere alebo ementál, a ak sú Alpy francúzske, použijú sa miestne francúzske syry. Toto všetko pečieme, kým sa syr dobre neroztopí.
Potom je možné pridať jedno vajce a nakladaná cibuľa a kyslé uhorky sú nevyhnutnosťou. V sprievode bieleho vína z regiónu alebo voňavého alpského čaju sa tento „obyčajný sendvič“stáva skutočnou pastvou pre zmysly, zahrieva telo i dušu.
Odporúča:
Kulinárska Cesta Po Turecku
Turecko je krajina, v ktorej chceme absolvovať nielen kulinársku cestu, ale aj skutočnú kulinársku odyseu. Pretože krátky výlet nebude stačiť na vyskúšanie všetkých špecialít tureckej kuchyne. Prvá vec, ktorá nás napadne, keď začujeme Turecká kuchyňa , je zlatá, šťavnatá, sirupovaná turecká baklava.
Krátka Kulinárska Cesta Kuchyňou Vietnamu
Vietnamská kuchyňa je originálna, ale väčšinou sa požičiava z čínskej, indickej a francúzskej kuchyne. Predpokladá sa, že harmonicky kombinuje jin a jang. Kuchyňa tejto ázijskej krajiny je pestrá, výživná a podporuje dlhovekosť. Je zvykom variť iba čerstvé výrobky.
Kulinárska Cesta V Španielsku: Druhy Tapas
Rovnako ako v orientálnej kuchyni je zvykom podávať na stôl rôzne druhy predjedál, tak aj Španieli tento rituál prijali, ale spolu s nimi sa nazýva tapas. Tapas sú všetky druhy šalátov, klobás, rybích a morských pochúťok a čo nie, ale vždy v malých dávkach.
Kulinárska Cesta: Nepálska Kuchyňa
Nepálska kuchyňa spája kulinárske tradície dvoch regiónov - Tibetu a Indie. Jedlo v ňom je plné tradícií a exotiky. Tradičné recepty z Nepálu sa vyznačujú jednoduchou štruktúrou a neobvyklou chuťou. Hlavnými zložkami v nich sú pšenica, ryža, strukoviny a kukurica, pripravené v rôznych kombináciách s mäsom a zeleninou.
Kulinárska Cesta: Najobľúbenejšie Peruánske Jedlá
Peruánska kuchyňa sa zrodila spojením starodávnych kulinárskych tradícií z predkolumbovskej éry s bohatou európskou kuchyňou Španielov, naplnenou lahodnými a voňavými arabskými vplyvmi, ku ktorým sa neskôr pridalo dedičstvo afrických otrokov.
