2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Turecko je krajina, v ktorej chceme absolvovať nielen kulinársku cestu, ale aj skutočnú kulinársku odyseu. Pretože krátky výlet nebude stačiť na vyskúšanie všetkých špecialít tureckej kuchyne.
Prvá vec, ktorá nás napadne, keď začujeme Turecká kuchyňa, je zlatá, šťavnatá, sirupovaná turecká baklava. Nie je nikto, kto by neskúšal a nefascinovalo ho chutné turecké pečivo.
Znalci popisujú tureckú kuchyňu ako luxusnú, extravagantnú a produktovo veľmi rozmanitú. Z tohto hľadiska sa moderná turecká kuchyňa mierne líši od kuchyne z minulosti.
Jedlá ponúkané dnes v tureckých reštauráciách sa takmer nelíšia od tých, ktoré sa pripravovali pred 100 rokmi, pretože na kulinárske experimenty u nášho južného suseda sa nepozerá priaznivo.
Preto je dnes jahňacie mäso v turečtine rovnako chutné, ako to bolo za čias sultána Hyunkyara, ktorý sa jedného večera prebudil veľmi hladný a prinútil svojho kuchára, aby mu naservíroval niečo výnimočné.
Výsledok sultánovho rozmaru je dnes známy ako Hyunkyar Beendi, čo v preklade znamená, že ho má Hyunkyar rád, a poznáme ho ako turecké jahňacie mäso s baklažánom a mliečnou omáčkou.
Historické spojenie medzi krajinami Balkánskeho polostrova je v kuchyni pociťované s plnou silou. Typické pre bulharskú aj tureckú kuchyňu sú jedlá z kuracieho mäsa, jedlá s baklažánom a ďalšie.
Takže by ste sa nemali čudovať, keď vám reštaurácia ponúka vajcia v turečtine, šošovicu v turečtine, tureckú musaka alebo turecké špízy.
Nezabudneme spomenúť známe turecké praclíky a turecké občerstvenie, ktoré si, z celého srdca, priznávame, strašne chutia.
V rozsiahlej Osmanskej ríši bolo veľké množstvo národov a etnických skupín, z ktorých každý prispieval k rozmanitým a chutným jedlám prítomným v modernej peci.
Samozrejme, jedno z čestných miest v naša kulinárska prehliadka Turecka bude pridelený slávnemu tureckému kebabu, na ktorý existujú tisíce receptov. Existuje veľa receptov na svetoznámu tureckú sarmu, z ktorej môžeme zjesť nedôstojné množstvo.
Recepty na fašírky sú uctievané aj v Turecku a nájdete recepty na turecké fašírky, ktoré vás prekvapia oboma výrobkami a ich kombináciou.
Turecká kuchyňa sa samozrejme líši aj od regiónu, ktorý navštívite. V okolí Istanbulu a Izmiru má najbližšie k európskemu, zatiaľ čo v ázijskej časti prevládajú pikantnejšie jedlá.
Nebudeme sa podrobne zaoberať tureckým chlebom a tureckou ryžou, známou tiež ako pilaf, pretože nebudeme mať čas spomenúť všetky ich odrody.
Nezabudneme spomenúť kysnutú tureckú polievku, ktorú si môžete objednať v nespočetných pasciach na každej nákupnej ulici vo veľkých mestách.
Čo však v skutočnosti vzbudzuje predstavivosť gurmánov, sú turecké sladkosti, najmä turecké sušienky, turecké dezerty a turecké tulumbichki, vďaka ktorým snívame o tom, že nebudeme mať len jedno, ale 10 brušiek, aby sme ich vyskúšali všetky.
Baklažány v turečtine môžu byť dobrým dôvodom, prečo sa toto leto staviť na dovolenku u nášho južného suseda, kde sa deň začína tureckým burekom, pokračuje tureckými šalátmi a končí voňavým plášťom a šálkou úžasného tureckého čaju.
Odporúča:
Krátka Kulinárska Cesta Kuchyňou Vietnamu
Vietnamská kuchyňa je originálna, ale väčšinou sa požičiava z čínskej, indickej a francúzskej kuchyne. Predpokladá sa, že harmonicky kombinuje jin a jang. Kuchyňa tejto ázijskej krajiny je pestrá, výživná a podporuje dlhovekosť. Je zvykom variť iba čerstvé výrobky.
Kulinárska Cesta V Španielsku: Druhy Tapas
Rovnako ako v orientálnej kuchyni je zvykom podávať na stôl rôzne druhy predjedál, tak aj Španieli tento rituál prijali, ale spolu s nimi sa nazýva tapas. Tapas sú všetky druhy šalátov, klobás, rybích a morských pochúťok a čo nie, ale vždy v malých dávkach.
Kulinárska Cesta: Nepálska Kuchyňa
Nepálska kuchyňa spája kulinárske tradície dvoch regiónov - Tibetu a Indie. Jedlo v ňom je plné tradícií a exotiky. Tradičné recepty z Nepálu sa vyznačujú jednoduchou štruktúrou a neobvyklou chuťou. Hlavnými zložkami v nich sú pšenica, ryža, strukoviny a kukurica, pripravené v rôznych kombináciách s mäsom a zeleninou.
Kulinárska Cesta: Najobľúbenejšie Peruánske Jedlá
Peruánska kuchyňa sa zrodila spojením starodávnych kulinárskych tradícií z predkolumbovskej éry s bohatou európskou kuchyňou Španielov, naplnenou lahodnými a voňavými arabskými vplyvmi, ku ktorým sa neskôr pridalo dedičstvo afrických otrokov.
Kulinárska Cesta Cez Alpy A Neobvyklý Sendvič
Toto je príbeh o výlete v zasnežených Alpách, ale aj príbeh o tom, ako Alpy premenia obyčajný sendvič na legendu. „Croûte au fromage“doslova „tvarohová kôrka“. Prečo kôra? !! Pravdepodobne preto, že používa rustikálny chlieb s hustou kôrkou.
