2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Prírodné droždie alebo takzvané živé droždie alebo droždie je fermentovaná zmes vyrobená z vody a múky. Táto jemná látka je citlivá na vonkajšie prostredie, a preto sa musí dobre skladovať pri izbovej teplote. Recept je starý asi 4 000 rokov a bol objavený v starovekom Egypte.
Princíp je mimoriadne jednoduchý: Zmiešajte vodu a múku a nechajte ich odpočívať pri izbovej teplote. Pomocou prírodných mikroorganizmov vo vzduchu a prirodzených fermentačných procesov sú kvasnice naplnené bublinami a každé tri dni by sa mali osviežiť pridaním rovnakého množstva vody a múky. Táto zmes s bublinkami vonia skôr ako pivo, kyslá kapusta alebo ocot, tj. má kyslastú arómu.
Na 360 gramov živého droždia budete potrebovať 180 gramov múky a 180 gramov vlažnej vody. Zmiešajte ich vo vhodnej nádobe na pastu, potom ich dobre zakryte. Na tento účel môžete použiť fóliu.
Ideálna teplota na pestovanie živých kvasiniek je asi 25 stupňov. Po troch dňoch droždie za stáleho miešania zalejte 4 lyžicami vody a 4 lyžicami múky a zakryte. Vaše živé droždie je pripravené na použitie za 6-7 dní.
Takto pripravené droždie môžete použiť v iných receptoch, ktoré používajú droždie, ale fermentačný proces je oveľa dlhší.
Keď si pripravíte živé droždie, môžete začať miesiť. Ak to chcete urobiť vo veľkej mise, zmiešajte vykysnuté cesto s 1 kg múky, 1 lyžicou soli a 850 gramami vlažnej vody (asi 25 stupňov), premiešajte lyžicou alebo rukou, kým nezískate vláčne cesto.
Cesto necháme asi hodinu kysnúť a znova ho premiesime. Vložte ho do múkou vysypanej misy a prikryte ho uterákom, aby nevyschol, tentokrát ho nechajte asi 8 hodín. Akonáhle cesto odpočinie, znova ho premiešajte a vložte do vymastenej formy, aby ste naposledy kysli.
Keď sa cesto zdvihne, zapnite rúru a pečte asi 40 minút. Podľa želania ho môžete pred vložením do rúry natrieť rozšľahaným žĺtkom alebo jogurtom.
Odporúča:
Tu Je Postup, Ako Pripraviť Zdravý živý Chlieb (rustikálny Kváskový Chlieb)
Bulhari sú jedným z ľudí, ktorí konzumujú najviac chlieb . Dnes je ťažké nájsť kvalitný a chutný chlieb. V obchodoch nájdete rôzne druhy cestovín - celozrnné, viaczrnné, riečny chlieb, čierne, druh, einkorn, zelenina atď. V továrňach, kde sa chlieb pripravuje, sa používajú všetky druhy zlepšovacích prostriedkov, konzervantov, kypriacich prostriedkov a farbív.
Pripravíme Si Domáci čierny Chlieb
Ak máte radi ražný chlieb, ľahko si ho môžete pripraviť doma. Najskôr si treba pripraviť kysnuté cesto. Potrebuje ražnú múku a teplú vodu. Jedna šálka ražnej múky sa zmieša s pohárom teplej vody. Nechajte na teplom mieste zakryť, musí sa však nechať prasklina, aby kvas mohol dýchať.
Šikovná Gazdinka Chlieb Chlieb Iba S Kukuričnou Múkou
1.) Čistenie strúhadla - po nastrúhaní mäkkého alebo žltého syra na domácom strúhadle je jeho čistenie náročnejšie. Surové zemiaky je ľahké nastrúhať po nastrúhaní syra / žltého syra. Zemiaky vyčistia lepkavý žltý syr od otvorov v strúhadle.
Ako Piecť Domáci Chlieb
Chcete si pripraviť domáci chlieb a spomenúť si na chuť z detstva? Pripravte chlieb takmer ako ten v obchodoch, len skutočnejší a chutnejší. Domáci chlieb sa nedrolí tak ako chlieb Kupeshki a má dlhšiu trvanlivosť. Prezrite si ukážkový recept na lahodný domáci chlieb.
Prečo Môže Byť Domáci Chlieb Tiež škodlivý
Doba, v ktorej žijeme, ponúka veľa vybavenia. Medicína, technológie a sociálne siete sa vyvíjajú každú minútu. Všetko sa teraz predáva hotové, čo uľahčuje a znižuje denné záväzky. Zostávajú však hlboké pochybnosti o tom, aké zdravé je to? Stále viac výskumov a analýz ukazuje, ako sú hotové potraviny škodlivé pre ľudské zdravie.
