2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mrkva patrí medzi najužitočnejšie druhy zeleniny a takmer vôbec nie je možné pripraviť polievku alebo dusené jedlo bez jeho prítomnosti. Ľudstvo ich pozná asi od roku 2000 pred naším letopočtom a predpokladá sa, že pochádzajú zo Stredomoria.
Mrkva majú regulačný účinok na metabolické procesy v dôsledku ich bohatého chemického zloženia. Nares s viatmínmi, ako sú B1, B2, B6 a C, obsahujú tiež karotén. Aby sa telu lepšie vstrebával, je treba mať na pamäti, že mrkva by sa mala užívať spolu s trochou tuku.
To znamená, že ak ich konzumujete na šaláte, je dobré pridať si dostatok olivového oleja, a pokiaľ sú uvarené, pridať do jedál maslo alebo olej.
Marinovaná mrkva, rovnako ako glazovaná, sa stáva veľmi chutnou a voňavou. Tu sú 3 osvedčené recepty, ktoré môžete vyskúšať:
Mrkva v studenej marináde
Potrebné výrobky: 500 g mrkvy, 5 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžička medu, 1 lyžička soli
Spôsob prípravy: Mrkva sa umyje, zbaví šupky a urobí sa v pare. Marináda sa pripravuje z ostatných výrobkov a postriekajú sa ňou hotové mrkvy. Zostanú takto asi 12 hodín.
Mrkva v horúcej marináde
Potrebné výrobky: 150 ml vody, 500 ml bieleho vína, 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, pár vetvičiek čerstvého tymianu a petržlenovej vňate, 1 lyžička medu, 1 lyžica horčice, soľ a korenie podľa vkusu.
Spôsob prípravy: Mrkva sa pripravuje ako vo vyššie uvedenom recepte. Všetky ostatné výrobky bez horčice sa varia asi 15 minút a nakoniec sa k nim pridá horčica. Mrkva sa nechá v takto pripravenej marináde asi 12 hodín.
Glazovaná mrkva
Potrebné výrobky: 500 g mrkvy, 1 polievková lyžica olivového oleja, 1 štipka klinčeka, 2 lyžice medu
Spôsob prípravy: Umytá a olúpaná mrkva sa blanšíruje a scedí. V samostatnej miske rozohrejeme maslo, pridáme doň zvyšné korenie a nakoniec mrkvu. Všetko spolu dobre premiešajte, aby bolo možné zeleninu glazovať, potom je pripravená slúžiť ako teplá príloha ku každému mäsovému alebo rybaciemu pokrmu.
Ďalšie recepty s mrkvou: Pečená mrkva s kmínom, Kastról s mrkvou a medom, Pikantný mrkvový šalát, Dusená mrkva, Mrkva plakia
Odporúča:
Ako Uchovávať Mrkvu
Mrkva je silnej chuti, užitočná, trvanlivá a vhodná na skladovanie zeleniny. Ukázalo sa, že počas prvých piatich mesiacov skladovania po zbere sa zvyšuje jeho obsah vitamínu A, a ak je chránený pred teplom alebo priamym slnečným žiarením, môže si živiny uchovať ďalšie dva až tri mesiace.
Ako Nakladať Zeleninu
Je mylné si myslieť, že marinované môžu byť iba mäsové výrobky, ryby a morské plody. Väčšina zeleniny tiež podlieha marinovaniu. To nemusí platiť napríklad pre zelené šaláty, ale zelenina, ako sú huby, mrkva a cuketa, sa dá ľahko marinovať, čím obohatí svoje chute.
Ako Správne Konzumovať Mrkvu Pre Maximálny úžitok
Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nebol rád žerie mrkvu , ako mrkvový šalát, a len ich zahryznite. Okrem toho dnes na internete nájdete veľa receptov na prípravu chutných a šťavnatých jedál s mrkvou, ktoré si síce zamilujete, ale dokážete prekvapiť aj svojich hostí.
Ako Uložiť Mrkvu V Zime?
Mrkva je jednou z najobľúbenejších okopanín na svete. Sú bohaté na vitamíny a minerály, sú prospešné pre zdravie a majú príjemnú chuť. Z tejto zeleniny sa vyrábajú šaláty, polievky, dusené jedlá, omáčky, sendviče a dokonca aj dezerty. Niektorí veria, že skladovanie mrkvy po celý rok je zbytočné - polovica úrody sa stratí.
Ako Používať Mrkvu Na Ošetrenie
Pokiaľ ide o užitočnú zeleninu, okamžite myslíme na mrkva . Mrkvová šťava sa stalo heslom pre zdravé a zdravé jedlo. Obsah výživných látok v tejto najobľúbenejšej zelenine je skutočne pôsobivý: vitamíny všetkých skupín, vláknina, minerály a stopové prvky, cukry, bielkoviny, éterické oleje.
