2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Téma pre mrazené potraviny a výrobky je jedným z najaktuálnejších za posledné roky. Tieto výrobky, ktoré sú tak vhodné pre každú ženu v domácnosti, spôsobujú vznik mnohých mýtov a legiend o ich použití, z ktorých niektoré sú úplné klamstvá.
Mraznička je neoddeliteľnou súčasťou domácnosti. Aj keď je jeho veľkosť malá, aktívne sa používa a je nepochybne veľkou výhodou.
Mrazenie výrobkov je skôr bežným postupom. Vzniká z neho však toľko mylných predstáv, že môže zničiť kvalitu aj výhody každého produktu. Uvádzame najčastejšie mýty a pravdy, ktoré sa za nimi skrývajú:
Všetky výrobky je možné zmraziť. V praxi - áno, ale nemali by ste. Dôvod je ten, že pre niektorých je to kontraindikované. Je tiež potrebné dávať pozor na rozmrazovanie, pretože veľa výrobkov počas tohto postupu stratí svoj tvar, štruktúru a chuť. Preto je čas zabudnúť na myšlienku skladovať kávové zrná, krémové omáčky, mäkkú zeleninu, maslo, vajcia a konzervy v mrazničke.
Zmrazenie je kontraindikované. Naozaj nie je dobré to robiť, ale nie je to zakázané. Jediným problémom je, že jedlo môže stratiť veľkú časť svojej chuti.
Zmrazenie je pohodlné. Pravdou je, že v mrazničke môžu všetky výrobky vyzerať zamrznuté, ale pravidelné otváranie dverí vytvára kondenzát, ktorý sa usadzuje vo forme ľadových kryštálov. Tým sa zničí celistvosť jedla. Ich chuť sa zhoršuje a doba použiteľnosti sa skracuje, čo spôsobuje, že mrazenie nie je také pohodlné. Aby ste čo najlepšie využili výhody tohto typu skladovania produktu, rozdeľte ich podľa dôležitosti. Výrobky s dlhšou životnosťou, ktoré už čoskoro nebudete používať, sú umiestnené na zadnej stene. Tie, ktoré budú potrebné v blízkej budúcnosti, by mali byť bližšie k dverám mrazničky.
Mrazené výrobky sú navždy rokov. Mrazená forma výrobkov môže predĺžiť ich životnosť, ale nie navždy. Mylná predstava je, že jedlo zostane v mrazničke mesiace a roky. Mraznička má však aj vlhkosť a vzduch, ktoré patria k najhorším nepriateľom všetkých produktov. Preto sa varené kuracie a morčacie mäso môže skladovať až 4 mesiace a surové mäso - až rok. Polievky, dusené jedlá a hotové mäso sa skladujú až 60-80 dní pri teplote 18 stupňov. Trvanlivosť sa zvyšuje, ak sú potraviny vložené do vákuového balenia.
Zmrazenie zabíja baktérie. Absolútne zle. Ak sú na povrchu výrobkov baktérie, nezomrú ani pri hlbokom zmrazení. Iba tepelné ošetrenie ich môže zabiť.
Živiny sa pri zmrazení znižujú. Presne naopak. Mrazené ovocie a zelenina, ktoré sú zrelé a mrazené, obsahujú maximálne množstvo vitamínov a stopových prvkov. Aby ste mohli využiť všetky výživové vlastnosti výrobkov a nestratiť ich, musíte ich mierne rozmraziť - najlepšie vo vodnom kúpeli.
Odporúča:
Mýty A Pravdy O Kaviári
Kaviár je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi užitočný produkt. Je to tiež dosť drahé potešenie, ktoré vedie k obrovskému množstvu pochybného kaviáru na stojanoch. Je dôležité vedieť, ako sa rozhodnúť. Jedným z najbežnejších mýtov o kaviári je, že čierna je užitočnejšia ako červená.
Pravdy A Mýty O Vode
Život na Zemi vznikol z vody. Samotné ľudské telo je ¾ vody a je nesmierne dôležité prijímať takmer stálu vodu v dostatočnom množstve, aby sa naše telo mohlo znova a znova rehydratovať. Okrem toho, že je životne dôležitá, voda dokáže udržať aj tenký pás.
Pasterizované Mlieko - Mýty A Pravdy
Cesta od zdravého mlieka k mliečnym výrobkom, zdrojom alergénov a karcinogénov, sa začína moderným kŕmením kráv pre hromadnú výrobu. Mlieko získané z nich sa podrobí pôsobeniu pasterizácia - proces, pri ktorom sa mlieko krátkodobo zahrieva na 71 - 72 stupňov, aby sa v ňom zničili patogény.
Mýty A Pravdy O Orechoch
Je všetko v orechoch užitočné? Talianski odborníci na výživu sa pokúsili odpovedať na túto otázku, keď študovali všetky užitočné a škodlivé vlastnosti týchto pochúťok, ktoré ľudia tak milujú. Jedným z mýtov je, že orechy pomáhajú chudnúť.
Mýty A Pravdy O Kalóriách
Ak chcete schudnúť alebo načerpať svalovú hmotu, prvá vec, na ktorú si spomeniete, sú kalórie, ktoré prijmete s jedlom. Zostatok kalórií určuje, či budete priberať alebo chudnúť. Mnoho ľudí sa ale stáva obeťou mýtu o kalóriách a to im môže zabrániť iba v boji s nadváhou.
