2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Oxaláty sú soli a estery kyseliny šťaveľovej s bázami. Táto kyselina je najjednoduchšia kyselina dibázová a je to vlastne bezfarebný kryštál. Oxaláty tiež vyzerajú bezfarebne. Sú pôvodcami oxalátových pieskov a kameňov v obličkách, močových cestách, močových a žlčníkových a žlčových cestách a zriedka v slinných žľazách. Najčastejšie sú tieto kamene a zrnká piesku zložené z oxalátov vápenatých.
Oxaláty nemajú užitočnú funkciu pre ľudské telo. Sú to čistý a jednoduchý odpadový produkt, ktorý sa vylučuje v pečeni počas spracovania bielkovín.
Polovica z týchto škodlivých látok sa do tela dostáva potravou. Oxaláty sa nachádzajú takmer v každej rastline, kde pôsobia ako spojivá vápnika v nerozpustných zlúčeninách, ktoré sa hromadia v listoch a kôre rastliny a následne sa na jeseň vylučujú. Takto sa rastliny zbavujú prebytočného vápniku a oxalátov. Ale nie ľudia.
Predpokladom pre vznik oxalátových kameňov a piesku je časté používanie potravín obsahujúcich väčšinou šťavelany vápenaté. Aby ste sa nestali ich obeťou, je dobré vyhnúť sa potravinám bohatým na oxaláty.
Potraviny bohaté na oxaláty sú: čokoláda, dock, špenát, žihľava, šťavel, figy, zemiaky, rebarbora, orechy, zrelé a zelené fazule, slivky, paradajky a červené hrozno, ľadový čaj.
Vedci vysvetľujú, že tieto populárne produkty obsahujú vysoké hladiny látky oxalát - chemickej látky, ktorá spôsobuje tvorbu malých kryštálov z minerálov a solí.
Na zníženie rizika sa odporúča piť čo najviac tekutín. Najlepšie je pitná voda, ale aj limonáda, pretože citróny majú vysoký obsah citrátov.
Predovšetkým muži majú predispozíciu k nepriaznivému hromadeniu oxalátov v tele. Riziko výrazne skáče po 40. rokoch 20. storočia. Podobné riziko majú aj ženy po menopauze s nízkou hladinou estrogénu a ženy s odstránenými vaječníkmi.
Ak už takýto problém existuje, je dobré okrem vyhýbania sa týmto potravinám znížiť aj príjem soli. Mäso by sa malo tiež obmedziť na minimum. Pre telo je dobré prijímať dostatok vápniku, pretože pomáha telu vstrebávať šťavelany.
Geneticky predisponovaní ľudia by mali navštíviť lekára, aby zistili, či produkujú príliš veľa oxalátu.
Odporúča:
Potraviny Obsahujúce Zinok
Zinok je dôležitý prvok, ktorý je jedným z životne dôležitých prvkov v tele. Je nevyhnutný pre normálne fungovanie úplne každej bunky v ľudskom tele. Normálne v ľudskom tele by malo byť obsahujú dva až tri gramy zinku . Zinok je súčasťou enzýmov, ktoré poskytujú najdôležitejšie funkcie, ako je rast, metabolizmus, syntéza bielkovín, aktivácia imunitných odpovedí, udržiavanie pamäte, dobré videnie, udržiavanie chuti a čuchu, normálne fungovanie reprodukčného systému.
Potraviny Obsahujúce Jód
Jód je chemický prvok, ktorý je nevyhnutný pre produkciu hormónov štítnej žľazy, ktoré regulujú rast a metabolizmus. Jód je súčasťou takmer každej živej rastliny a zvieraťa. Štandardné merania jódu v potravinách neexistujú, pretože koncentrácie jódu sa po celom svete líšia.
Potraviny Obsahujúce Resveratrol
V hektickom každodennom živote čoraz viac ľudí hľadá zdravý životný štýl. Ľudia tiež hľadajú dobrý antioxidant na podporu zdravia svojho tela. Resveratrol je pri tejto úlohe veľmi užitočný. Je to prírodná zlúčenina, ktorú nájdeme v niektorých potravinách, a ak ich konzumujeme pravidelne, môžu mať veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Potraviny Obsahujúce Biotín: Prečo Sú Také Užitočné?
Bioton je iný názov pre vitamín B7. Možno ho nájsť aj ako vitamín H. Biotín je rozpustný vo vode a produkujú ho baktérie v hrubom čreve. Pretože je rozpustný vo vode, nemôže sa ukladať v tele. Pri nedostatku biotínu v tele môžu nastať niektoré zdravotné problémy.
Potraviny Obsahujúce Cholín
Cholín je dôležitá živina potrebná pre širokú škálu funkcií v ľudskom tele - od údržby buniek až po tvorbu neurotransmiterov. Aj keď je to zriedkavý jav, nedo dosť cholínu ovplyvňuje zvýšenie pečeňových enzýmov a môže spôsobiť ochorenie pečene, kardiovaskulárne ochorenia a dokonca aj neurologické poruchy.
