2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ovocné šťavy sa získavajú lisovaním, lisovaním alebo odstredením čerstvého a zdravého ovocia alebo difúziou parou. Obsahujú ovocnú vodu, v ktorej sú rozpustené cukor, minerály, organické kyseliny, vitamíny, enzýmy a ďalšie životne dôležité látky pre ľudský organizmus.
Keď sa získajú, oddelia sa nepoužiteľné a nejedlé časti: váhy, semenné komory, kamene, semená atď., Ako aj celulóza, drevná tkanina a ďalšie časti, ktoré často spôsobujú, že ovocie je pre deti a chorých neprijateľné.
Ovocné džúsy, známe ako čerstvé džúsy, sú obzvlášť užitočné, pretože obsahujú všetky enzýmy a vitamíny obsiahnuté v čerstvom ovocí. Pri konzervovaní ovocných štiav tak či onak strácajú významnú časť svojej hodnoty.
Zaujímavým faktom je, že voda obsiahnutá v ovocných džúsoch je dokonale čistá, pretože je filtrovaná cez korene rastliny. Preto sa v epidémiách môžu ovocné džúsy používať ako sterilné nápoje, dokonca aj ako prostriedok na ničenie pôvodcov chorôb.
Ovocná voda aktivuje žalúdočné a črevné sekréty, stimuluje obličky a pokožku a tým čistí organizmus a urýchľuje metabolizmus.
Kvalita štiav závisí predovšetkým od kvality plodov, z ktorých sa získavajú. Na výrobu šťavy sa musia používať dokonale čerstvé, dobre vyzreté, zdravé a aromatické plody s vhodným obsahom ovocných cukrov a kyselín.
Za optimálny obsah kyselín sa považuje 7 gramov na 1 liter šťavy. Obsah kyselín je možné upraviť vhodným zmiešaním ovocných štiav alebo, ak je ovocie veľmi kyslé, pridaním cukru.
Pred extrakciou šťavy by sa malo ovocie dobre umyť. Jemné ovocie, ako sú jahody, maliny, černice, sa umyjú vložením do drôteného koša a ponoria sa 7 - 8 krát do misy s čistou vodou, potom sa opláchnu ľahkou sprchou.
Ovocie, ktoré sa postrieka čistiacimi prostriedkami / jablká, hrušky atď. /, Sa umyje teplou mydlovou vodou a mäkkou kefkou alebo uterákom a potom sa opláchne veľkým množstvom tečúcej vody.
Umyté ovocie by malo byť dobre vypustené z vody a rozdrvené na malé kúsky. Na výrobu džúsu sa používajú rôzne odšťavovače, lisy a mlynčeky.
Šťava získaná lisovaním sa prefiltruje cez sito. Najlepšie je konzervovať ovocné šťavy pasterizáciou v tmavých vysokotlakových fľašiach.
Naplňte fľaše vodou a povarte ich 15 minút, potom ich nechajte vychladnúť. Šťava vo fľašiach by mala byť zahriata na 80-85 stupňov.
Odporúča:
Na čo Sú Dobré Ovocné Džúsy?
Tekvicová šťava je užitočná pri rôznych druhoch edémov, obezite a hypertenzii. Je to tiež ideálny liek na nespavosť. Stačí pred spánkom vypiť pohár tekvicového džúsu s trochou medu a nespavosť pre vás zostane len spomienkou. Tekvicová šťava obsahuje sacharózu, užitočný pektín, draselné soli, vápnik, horčík, železo, meď a kobalt.
Ako Si Vyrobiť Chutné Ovocné želé
Na prípravu ovocných želé s bohatou, ale zároveň ľahkou chuťou sa používa cukor, ovocie, orechy, ovocné džúsy, vajcia, mlieko, smotana, obilniny. Okrem toho sa na zlepšenie chuti a arómy želé používa vanilka, škorica, strúhaná pomarančová alebo citrónová kôra, kyselina citrónová, káva, kakao, víno a likéry.
Štyri Recepty Na Domáce Ovocné Džúsy
Všetci radi pijeme ovocné šťavy, ale bohužiaľ percento skutočných ovocných štiav v obchodoch je pomerne malé na úkor mnohých látok zvyšujúcich chuť. Preto je dobré vedieť si doma pripraviť chutné ovocné džúsy a uložiť ich na zimu. jablkový džús Potrebné výrobky:
S čím A Kedy Piť Domáce Ovocné Džúsy?
Ovocné šťavy sú užitočným nápojom pre ľudí všetkých vekových skupín. Aby ich počas jedla brali s radosťou, musia sa k podávanému jedlu dobre hodiť. Napríklad k duseným pokrmom, hrncom a iným zeleninovým jedlám nie je vhodné podávať sladké ovocné džúsy.
Čo Pripraviť Na Raňajky Rýchlo A Chutne (zdravé Recepty)
Keď stojíme pred otázkou, na čo sa pripraviť raňajky rýchle a chutné , radi vám pomôžeme. Musíte nakŕmiť svojich blízkych chutnými a zdravé raňajky pretože dáva energiu na celý deň. Tu je niekoľko rýchlych receptov, ktoré si vyžadujú minimum času, iba 10 - 15 minút.
