2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na prípravu ovocných želé s bohatou, ale zároveň ľahkou chuťou sa používa cukor, ovocie, orechy, ovocné džúsy, vajcia, mlieko, smotana, obilniny.
Okrem toho sa na zlepšenie chuti a arómy želé používa vanilka, škorica, strúhaná pomarančová alebo citrónová kôra, kyselina citrónová, káva, kakao, víno a likéry.
Ako želatinačné činidlá sa používa želatína, agar-agar a škrob, hlavne zemiaky a kukurica. Na prípravu väčšiny želé sú plody vopred roztlačené.
Aby sa jablká a hrušky lepšie roztlačili, musia byť pečené alebo predvarené. Slivky, broskyne, marhule a všetky ostatné kôstkové ovocie sa dvadsať minút ľahko povarí v cukrovom sirupe.
Maliny a jahody sú roztlačené surové. Pri použití ovocných štiav a iných obohatených výrobkov by nemali byť zahrievané na viac ako deväťdesiat stupňov.
Z cukru sa vyrábajú želé, ktoré môžu byť vo forme kryštálov alebo prášku. Na získanie cukrového sirupu sa cukor rozpustí vo vode, zahreje sa k varu, vytvorená pena sa odstráni a potom sa prefiltruje.
Nemecké ovocné želé sa tradične vyrábajú s prídavkom škorice a klinčekov a francúzske - s množstvom vanilky. Želé môže byť riedke alebo husté.
Na prípravu hustého želé budete potrebovať pol lyžice škrobu na čajovú lyžičku tekutiny, na stredne husté želé - 1 polievkovú lyžicu na celé želé a na polotekutú konzistenciu - pol čajovej lyžičky škrobu na celé želé.
Za týmto účelom musí byť škrob zmiešaný s chladenou prevarenou vodou alebo cukrovým sirupom pripraveným na želé. Kukuričný škrob sa zriedi mliekom a prefiltruje sa.
Rozpustený škrob sa naleje do vriaceho ovocného sirupu a po uvarení sa rozmieša a po dosiahnutí hustejšej konzistencie sa odstaví z ohňa a ochladí sa.
Ak želé správne pripravíte, uchová si vitamíny z ovocia. Najskôr vytlačte ovocnú šťavu alebo ovocie roztlačte. Zvyšky pyré alebo prepasírovania šťavy sa zalejú studenou vodou a cukrom, varia sa, prefiltrujú sa.
Potom povarte. Preceďte a pridajte škrob zriedený štvornásobným množstvom vody. Nalejte škrob na okraje panvice a stále miešajte.
Dajte na sporák a akonáhle sa objavia bubliny, odstavte ich z ohňa. Vmiešajte želé a pridajte surovú šťavu alebo surové pretlačené ovocie a už ich nedávajte na sporák.
Želé si môžete pripraviť nie z ovocia, ale z odvaru z obilnín na pyré. Spočiatku sa želé vyrábali bez cukru a postupne sa do nich začal pridávať med, džem, ovocné džúsy.
Odporúča:
Ako Sa Pripravuje Ovocné Pyré?
Ovocie je najlepším zdrojom vitamínov. Spolu s minerálmi a stopovými prvkami posilňujú obranyschopnosť tela. Ovocné pyré je pre dieťa mimoriadne užitočné jedlo a je tiež jednou z hlavných potravín na kŕmenie malého. Ktoré pyré je lepšie:
Ako Pripraviť Chutné A Zdravé Ovocné Džúsy?
Ovocné šťavy sa získavajú lisovaním, lisovaním alebo odstredením čerstvého a zdravého ovocia alebo difúziou parou. Obsahujú ovocnú vodu, v ktorej sú rozpustené cukor, minerály, organické kyseliny, vitamíny, enzýmy a ďalšie životne dôležité látky pre ľudský organizmus.
Ako Pestovať Ovocné Stromy V Kvetináči?
Keď žijeme v byte a nemáme dvor, kde by sme mohli sadiť ovocné stromy, uchýlime sa k spôsobu ich pestovania doma, v kvetináčoch. Existuje niekoľko hlavných dôvodov, prečo si ovocie pestujeme doma. Vnesú do bytu optimistickú poznámku a výrazne zlepšia našu kvalitu života.
Ovocné Mušky Vám Rozčúlia život? Tu Je Príklad, Ako Sa Ich Zbaviť
Ovocné mušky patria medzi najviac nechcených a obťažujúcich hostí v každej domácnosti. Niekedy sú takou pohromou, že dokážu z vašej útulnej kuchyne urobiť nehostinné a odpudzujúce miesto. Ak patríte k ľuďom, ktorí vedú ťažký boj s ovocnými muškami, potrebujete vtipnú pomoc.
Ako Vyrobiť želé Krém - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Niektoré z najpozoruhodnejších a najchutnejších krémov, skvelých koláčov, želé a ďalších dezertov sú pripravené z: želatína . Pevne ich stiahne, dodá lesk a krásny vzhľad. Želatína je látka živočíšneho pôvodu zložená z kolagénu, ktorá je tiež zodpovedná za jej želírovacie vlastnosti.
